Kini nga mga Black Forest Truffles maayo kaayo, dili ka na ganahan nga makabaton na usab og yano nga chocolate truffle! Niini nga pagkalibang sa classic truffles, ang tsokolate gipares sa mga pinauga nga cherry nga tart, aron mahimong usa ka decadent, tart ug tangy truffle.
Kini nga resipe nanawagan alang sa kirschwasser, o cherry brandy, apan kung gusto nimo ang usa ka mas daghan nga pagtratar sa bata, ang alkohol mahimong mawala. Mahimo nimong idugang ang dash sa vanilla extract, almond extract, o cherry flavoring isip kapuli kon gusto nimo.
Kining mga kendi, sama sa kadaghanan sa truffles, adunay daghan nga mga hugna nga makahahadlok, busa siguroha nga nagbilin ka igong panahon sa paghimo niini.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 9 ka ons nga mangitngit nga tsokolate (maayong pagkaluto)
- 2/3 tasang cream
- Opsyonal: 3 ka kutschwasser (o ubang cherry liqueur)
- 1/2 ka tasa nga uga nga cherries (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 1/3 ka tasa nga kakaw powder
- 1 pound tsokolate nga kendi nga kendi
- Garnish: mga butang sama sa red sprinkles, uga nga cherries, pula nga coating kendi, ug uban pa
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Sugdi pinaagi sa paghimo sa chocolate-cherry ganache. Una, ibutang ang tinadtad nga chocolate sa usa ka medium nga luwas nga panaksan.
2. Ibubo ang cream sa usa ka gamay nga saucepan, ug ibutang kini sa medium nga kainit. Init ang cream hangtud nga ang gagmay nga mga bula maporma ubay sa mga kilid sa kalaha, apan ayaw itugot nga kini moabut sa usa ka hubag.
3. Ibubo ang init nga cream ibabaw sa chocolate ug ipalingkod kini sa 1 minutos. Hinayhinay nga itusok ang chocolate ug cream hangtud nga kini maayo ang pagkahiusa.
Pag-agas sa mga tinadtad nga cherries ug sa kirschwasser, kon mogamit.
4. Pagpilit sa usa ka layer sa cling wrap sa ibabaw sa chocolate, ug tugoti kini nga moabut sa temperatura sa lawak. Ibutang ang truffle cream sa refrigerator aron mapalig-on sulod sa 2 ka oras.
5. Pagporma sa truffles. Mahimo mong magamit ang usa ka kutsara aron mag-scoop sa 1-inch truffle ngadto sa usa ka linuto nga panapton nga gitaoran og pergamino. Sa laing paagi, mahimo nimong pun-on ang usa ka piping bag (nga adunay usa ka ½-inch round tip) ug usa ka pipe 1-inch nga mga bungdo sa usa ka giandam nga linukot nga papel.
6. Ibubo ang pulbos sa kakaw sa usa ka papel nga papel o pergamino. Abogon ang imong kamot sa kakaw, ug paligdi ang mga bungbong sa truffle ngadto sa mga bola. Pagbalik sa refrigerator hangtud nga lig-on, mga 1 ka oras.
7. Matunaw ang tsokolate nga kendi sa kutsara sa microwave, nga gisudlan sa matag 30 ka segundo aron malikayan ang overheating.
8. Pagmartsa ang giumol nga mga truffles sa chocolate ug ibalik kini ngadto sa linuto sa kalaha. Samtang ang tsokolate basa pa, ibutang ang matag truffle nga may pula nga sprinkles o usa ka sliver nga uga nga cherry, kon gamiton. Kung gusto nimo makuha ang red-topped effect sa litrato, matunaw ang pipila ka red coating coat ug ibutang kini sa usa ka paper cone o plastik nga bag nga gisudlan sa corner. Pipe ang usa ka tuldok nga pula nga taklap sa ibabaw sa matag truffle ug himua nga uga.
9 .Ibutang ang mga truffle sa refrigerator hangtud nga kini ibutang sa hingpit, sulod sa mga 15 minutos. Alang sa labing maayo nga pagtilaw ug pagkalalake, mag-alagad sa Black Forest Truffles sa temperatura sa lawak, ug ibutang kini sa usa ka sudlanan sa hangin sa refrigerator sulod sa duha ka semana.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 143 |
| Total Fat | 10 g |
| Tulas nga Tambok | 6 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodium | 16 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |