Basic Chicken Recipe

Ang Indian nga manok nga kanding magkalahi gikan sa rehiyon ngadto sa rehiyon, bisan ang labing batakang resipe. Hinuon, ang ilang gihimo sa komon mao ang sarsa nga gihimo sa mga sibuyas, ahos, kamatis ug tinuod nga mga panakot sa India, sama sa coriander, turmeric, ug garam masala. Ang ubang mga resipe makadugang sa usa ka creamy thickening agent sama sa yogurt o lubi o cream. Kini nga resipe wala, bisan pa; Hinunoa, ang gibag-on gihimo pinaagi sa paggaling sa mga fried sibuyas sa usa ka paste ug pagproseso sa mga kamatis sa mga ahos ug ginger pastes. Ang tubig nga dugang sa katapusan nakatabang sa pagbalanse sa pagkamakanunayon sa sarsa.

Kini nga labing sukaranan sa mga resipe sa manok mao usab ang usa sa tastiest, apan ayaw gamita ang resipe nga pundasyon, pagdugang sa mga sangkap nga gusto nimo (sama sa dugang nga panakot, o kari nga mga dahon, nga gigamit nila sa South India). Kini nga resipe nagtawag sa bisan unsang matang sa manok nga imong gipangga, puti o itom nga karne, siguroha nga makuha ang panit. Pag-alagad sa Chicken Chicken uban sa mainit nga Chapatis (Indian flatbread) o yano nga linuto nga bugas.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1/4 nga tsa nga utanon, canola o sunflower oil
• 2 ka dako nga sibuyas, ginunting nga manipis
• 2 ka dagkong kamatis, dughan
• 2 tbsp. tipik sa ahos
• 1 tbsp. ginger paste
• 2 tsp. coriander powder
• 1 tsp. cumin powder
• 1/2 tsp.
• turmeric powder
• 1/2 tsp. pula nga chili powder
• 2 tsp. garam masala powder
• 2 1/4 lb. (1 kg.) Mga tipik sa manok nga imong gipili, gikuha ang panit
• 1 1/2 ka tasang init nga tubig
• Pagputol sa lab-as nga coriander (cilantro) alang sa garnish

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Init ang lana sa lawom nga panit sa kainit nga kainit ug iprito ang mga sibuyas hangtud nga bulawan nga brown. Kuhaa gikan sa lana ang usa ka slotted cakes ug habwaa ang mga tisyu sa papel. Likayi ang kainit, paghimo sa lana sa pan.
2. Guntinga ang mga sibuyas ngadto sa usa ka hapsay nga Paste sa usa ka food processor. Kuhaa sa usa ka panaksan ug isalikway.
3. Sa pagproseso sa pagkaon, galinga ang mga kamatis ug mga ahos ug mga gahi nga pasta sa usa ka hapsay nga tinta.
4. Init na usab ang lana sa skillet ug idugang ang sibuyas nga sibuyas. Pagtrabaho sulod sa 2 ngadto sa 3 minutos. Idugang ang tomato paste ug ang tanang mga panakot. Mix maayo. (Kini gitawag nga masala.)

1. Isul-ig ang masala hangtud nga ang lana magsugod sa pagbulag gikan niini.
2. Idugang ang manok sa masala ug brown nga atabay, mga 8 minutos.
3. Idugang ang 1 1/2 nga mga tasa nga init nga tubig ngadto sa manok, simmer, ug cover. Magluto hangtud nga ang manok linghod, mga 15 minutos.
4. Pagdihon uban sa tinadtad nga coriander ug mag-alagad uban sa mainit nga chapatis (Indian nga flatbread), Naans (tam-is nga panaderya nga flatbread sa India) o linuto nga humay.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	502
Total Fat	32 g
Tulas nga Tambok	7 g
Unsaturated Fat	15 g
Cholesterol	142 mg
Sodium	146 mg
Carbohydrates	6 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	46 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)