Unsa ang Lawas sa Pork Picnic?
Ang piknik nga abaga usa ka pagputol sa baboy nga moabut, ingon sa imong gilauman, gikan sa abaga sa baboy.
Tungod kay ang "abaga" sa usa ka baboy usa ka tiil, ug ang mga baboy nga naglakaw sa upat ka mga tiil, ang piknik nga abaga usa ka putos nga may mga kaunuran nga adunay daghang trabaho. Ang tanan nga buhat sa paglakaw sa palibot naghatag sa abaga og daghang palami; kini usab naghatag nga ang pagputol sa gitawag nga usa ka daghan nga pagkahan-ay. Kon wala ang husto nga pagluto (tan-awa sa ubos) mahimong lisud, apan ang husto nga pamaagi sa pagluto mohatag sa iyang nindot nga palami sa labing malumo nga mga paagi.
Bahin sa Picnic Batà sa Bahin sa Pork
Busa unsay kalainan tali sa piknik nga abaga ug baboy nga abaga? Sa laktud, dili daghan. Kini, sa teoriya nga parehas, nga adunay gamay nga mga kalainan kung giunsa kini giputol sa lainlaing bahin sa nasud. Ang usa mahimong ilisan alang sa lain sa mga resipe nga walay kabalaka.
Kalabutan sa Picnic Versus Pork Butt
Ug sa unsa nga paagi ang baboy nga butt ? Kadtong mga batid sa mga bihag nga kinaiya sa mga ngalan sa pagputol sa karne makahibalo na nga ang butnga sa baboy, sa pagkatinuod, gikan sa abaga, o sa atubangan nga mga tiil, sa baboy.
(Unsa ang gikan sa likod nga mga bitiis? Ham!)
Ang mga ginatawag nga " baha sa baboy " o "piknik abaga" naggikan sa nipis, porma nga triangulo nga hugpong sa abaga samtang ang "butt" gikan sa mas baga, labi ka kusog nga pagbagting sa tumoy sa abaga. Tungod niini, ang piknik nga abaga labi ka maayo alang sa pagluto sa tibuok ug pag-iidli, samtang ang baboy butt mao ang hingpit alang sa paghakot og baboy ug uban pang mga resipe diin ang karne gituyo nga mahulog.
Ingon niana, mahimo nimo, kung ang gipili sa counter counter nga gipangayo, gamit ang picnic shoulder, baboy shoulder, ug pork butt nga baylobay sa kadaghanan nga mga resipe.
Unsaon Pagluto ang Bahin sa Picnic
Sama sa karne sa baboy, ang mga piknik nagabenepisyo sa dugay ug mahinay nga pagluto . Nindot kini sa pagputol ug paggamit ingon nga karne sa stew ug sa chilis (ako usa ka fan sa duha niini nga Pork Green Chili ug niining Red Chile Pork Stew ).
Ang piknik nga abaga usab nakabenepisyo gikan sa pagluto, dugay pa ug hinay, bug-os ug dayon nagsilbi nga hiniwa, halos sama sa usa ka ham. Padayon kini nga gitabonan ug basa samtang kini magluto alang sa labing maayo nga mga resulta. Pag-alagad kini sa kainit, sa temperatura sa lawak, o gipabugnaw ug gibutang sa piknik. Kuhaa kini? Ang piknik? Hingpit alang sa pag-ani ug pag-alagad sa estilo sa piknik!
Hinumdomi: Daghang mga estilo ug mga kalainan sa rehiyon ang anaa sa pagpatay, busa sa pagduha-duha, pangayoa ang imong ihaw alang sa mga detalye.