Kini nga resipe sa Caramelised Garlic Tart nagagikan sa libro ni Chef Ottolenghi, Plenty. Daghang libro ang bahin sa mga utanon ug makapaikag ug makapadasig nga mga paagi sa pagluto niini.
Ang tart naghimo sa usa ka dako nga brunch, paniudto, panihapon, party o piknik pinggan - usa ka dako nga tanan nga rounder. Ang paghimo sa Caramelised Garlic Tart nagkinahanglan og usa ka gamay nga trabaho, apan angayan nga paningkamot.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 13 ounces puff pastry (tanan nga mantikilya)
- 3 medium ulo mga ahos (mga cloves nga gibulag ug gipanitan)
- 1 ka kutsara nga lana sa oliba
- 1 teaspoon nga balsamic nga suka
- 1 tasa nga tubig
- 3/4 ka kutsara nga caster sugar
- 1 teaspoon nga rosemary (tinadtad)
- 1 ka kutsarita nga thyme (tinadtad, plus usa ka gamay nga mga sprigs aron mahuman)
- 4 1/4 ounces nga keso sa kanding (humok ug creamy)
- 4 1/4 ons kanding nga kanding (lisud ug hamtong)
- 2 ka itlog
- 1/2 nga tasa nga bug-at nga cream
- 1/2 tasa crème fraîche
- asin sa pagtilaw
- itom nga paminta sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Paligira ang puff pastry sa usa ka lingin sa linya sa duha sa ubos ug sa mga kilid sa usa ka 28cm naglagut nga tart tin ug linya uban sa pastry. Ngadto sa ubos sa kaldero, ibutang ang usa ka dako nga lingin nga greaseproof nga papel ug pun-on sa usa ka lut-od nga sinugba nga lugas o kan-on. Ibutang ang tart sa fridge alang sa gibana-bana nga 20 minutos.
- Pag-init og hurno sa oven ngadto sa 350 ° F / 180 ° C / Gas Mark 4 ug pagluto sa pastry nga kaso sulod sa 20 ka minutos, kuhaa ang mga liso ug papel ug magaluto alang sa laing 5 ka minutos aron ang pastry maluto ug bulawan apan dili sobrang browned. Kuhaa gikan sa hudno ug biya sa usa ka bahin.
- Samtang ang tart mao ang pagluto, ibutang ang mga ahos nga cloves sa usa ka gamay nga saucepan. Pagtabon sa bugnaw nga tubig ug dad-a sa usa ka malumo nga simmer, magluto sulod sa 3 ka minutos dayon habwahe pinaagi sa usa ka colander o sieve.
- Pag-wipe sa saucepan nga mamala dayon idugang ang mga clove ug lana sa oliba ug iprito ang taas nga kainit sulod sa 2 ka minutos ug dili na. Idugang ang balsamic suka , tubig ug dad-a ngadto sa hubag. Simmer nga hinayhinay sulod sa 10 ka minutos.
- Human sa 10 minutos idugang ang asukar, rosemary, tinadtad nga thyme ug ¼ teaspoon nga asin ug magpadayon sa pagluto sa usa ka medium nga kainit alang sa dugang nga 10 ka minutos, o hangtud nga ang kadaghanan sa mga liquid nga evaporated ug ang mga ahos cloves giputos sa usa ka mangitngit nga caramel syrup. Paggahin.
- Aron tipunon ang tart: bungkagon ang mga keso sa kanding ug isabwag sa pastry case ug kutsara sa ahos ug bisan unsang syrup.
- Pag-agos sa mga itlog, krema, ½ teaspoon nga asin ug pipila ka itom nga pepper sa usa ka tibud. Ibubo sa ibabaw sa mga ahos ug mga panit nga nagsiguro nga makita nimo ang duha sa ibabaw.
- Pagpakunhod sa temperatura sa hurnohan ngadto sa 160 ° C / Gas Mark 3 ug pagluto sulod sa 35-45 ka minuto, o hangtud mahuman ang tart nga pagpuno ug ang ibabaw nga bulawan nga brown. Kuhaa gikan sa hudno ug ibilin aron mobugnaw sa usa ka gamay nga unya pagkuha gikan sa lata, ibutang ang pipila ka mga sprigs sa thyme sa ibabaw ug sa pag-alagad sa mainit nga Pag-alagad uban sa usa ka malipayon nga salad. Kung ang pagkaon sa ulahi ang tart mag-init pag-usab.