Kini nga resipe alang sa Ruso nga Christmas nga tinapay o krendel / krendl og usa ka pretzel nga pormag humok nga lebadura nga tinapay nga puno sa mga prutas nga gibiyaan nga yano o yelo nga yelo o, sa laing paagi, gibutangan og asukar sa asukar o gisablig sa sapin nga asukar sa wala pa lutoon.
Ang pipila ka mga krendel giligid sama sa usa ka jellyroll ug unya gilukot ngadto sa usa ka lingin nga porma nga wala kini nahimong usa ka pretzel. Apan ang uban igo lang nga giligid sama sa usa ka jellyroll ug nagluto isip usa ka silindro nga walay paghulma.
Samtang ang kulich ug paska tradisyon alang sa Pasko sa Pagkabanhaw, ang krendel mao ang gipalabi nga pan nga Pasko. Ania ang dugang nga Eastern European Christmas nga resipe sa tinapay ug ania ang mga resipe sa tinapay sa Pasko sa tibuok kalibutan .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Pagputol:
- 1 pakete1 / 4 onsa
- lebadura (aktibo nga uga)
- 3 ka kutsara nga asukar
- 3/4 nga gatas sa gatas (mainit)
- 1/4 tasa / 1/2 ka stick mantikilya (gihumok)
- 1-1 / 2 teaspoons vanilla extract
- 1/2 ka asin nga asin
- 2 ka dako nga yolks sa itlog (tan-awa ang Note , sa ubos)
- 3 tasa nga harina (tanan nga katuyoan, mas daghan o dili kaayo)
- 1/4 tasa nga mantikilya (natunaw)
- 1/2 teaspoon nga kaningag
- 2 ka kutsara nga asukar
- Pagpuno sa prutas:
- 2 ka kutsara nga mantikilya
- 2 ka kutsara nga asukar
- 1/3 tasa prunes (pitted, tinadtad)
- 1/3 nga tasa nga pears (gipauga, tinadtad)
- 2/3 tasa nga mga apricot (uga, tinadtad)
- 1 ka dako nga mansanas (gipanitan, gisul-ob, ug tinadtad)
- 1 tasa puti nga bino (tam-is, o puti nga duga sa ubas)
- Glaze:
- 1 tasa nga asukar (confectioners ')
- 2 teaspoons nga lemon juice (o gatas)
- 1/8 ka kutsara nga vanilla extract (o almond extract)
- 2-3 ka kutsarang tubig (init)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa paghimo sa minasa: Sa usa ka dako nga panaksan o pagtindog sa mixer, pag-dissolve yeast sa 3 ka kutsara nga asukal ug 3/4 tasa nga mainit nga gatas. Idugang ang 1/4 nga tasa nga mantikilya, 1 1/2 ka kutsara nga banilya, asin, itlog nga itlog ug 1 1/2 ka harina nga harina. Pinaagi sa paggamit sa paddle attachment, pag-beat hangtud nga hapsay. Idugang ang nabilin nga harina aron mahimong usa ka humok nga minasa. Pagbalhin ngadto sa dough hook ug pag-knead hangtud maayo ug pagkamaunat, mga 6 ka minutos. Ibutang sa usa ka lubog nga panaksan, tabonan ang gibubo nga plastik nga wrapper ug motubo hangtud madoble.
- Sa kasamtangan, aron paghimo sa pagpuno: Sa usa ka dako nga saucepan, pagdala sa mantikilya, asukar, prun, pears, apricots, lab-as nga apple, uga nga pear, ug alak o juice sa usa ka hubag. Bawasan ang kainit ug simmer mga 30 minutos o hangtud nga ang bunga malomo ug ang sagol nga mikatap sama sa jam, nga usahay mag-agda. Bugnaw ngadto sa temperatura sa lawak.
- Sa diha nga ang minasa mitindog, ihigot kini. Diha sa usa ka gamay nga gibaligya nga nawong o sa tunga-tunga sa papel nga panit, ibutang sa usa ka 32-inch-by-10-inch rectangle. Paghugas uban sa nangatunaw nga mantekilya. Isablig ang cinnamon-asukal nga sagol sa mantikilya. Ipakaylap ang gipabugnaw nga pagpuno sa bunga sulod sa 1 ka pulgada nga mga kilid. Dugangi gikan sa 32-inch nga kilid sama sa usa ka jellyroll. Paghiusa sa pinch aron sa pagsilyo. Pagbalhin ngadto sa usa ka linukot nga linukot nga parchment nga gilabay. Porma sa usa ka pretzel porma o usa ka coil. Pagtabon sa greased plastic wrap ug himoa nga mobangon hangtud hapit doble, mga 30 minutos.
- Hurno sa kainit sa 350 degrees. Magluto sa tinapay 45 minutos o hangtud sa usa ka instant-read thermometer registers 190 degrees. Samtang ang tinapay nga linuto sa tinapay, himoa nga ang glaze pinaagi sa paghiusa sa usa ka gamay nga panaksan sa asukar, lemon juice o gatas, vanilla o almond extract ug igo nga tubig aron paghimo sa usa ka hapsay, dagan nga glaze.
- Kuhaa ang krendel gikan sa oven pabugnawa ang 10 minutos sa usa ka wire rack. Samtang mainiton pa ang kainit, ang drizzle glaze sa ibabaw. Himoa nga bugnaw ang bug-os sa dili pa mag-ihaw ug mag-alagad
Mubo nga sulat: Freeze ang mga sobra nga puti nga itlog o sulayi ang usa niining mga sobra nga itlog nga puti nga mga resipe .
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 180 |
| Total Fat | 8 g |
| Tulas nga Tambok | 4 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sodium | 94 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |