Pinaagi sa paggamit sa mga juices sa prutas sa usa ka brine ikaw makadugang sa katam-is ug sa usa ka light acidity nga tenderifies ug permeates ang kalan-on nga brined. Kini nga resipe sa brine hingpit alang sa panihapon. Ang kombinasyon sa fruit juice, cloves, ug nutmeg naghimo alang sa usa ka dako nga pabo , apan mahimo usab nga gamiton sa dagko nga mga karneng baboy.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 gallon / 3.8 L nga tubig (katugnaw)
- 2 litro / 1.9 L apple juice
- 2 litro / 1.9 L juice juice
- 2 tasa / 475 mL asin (3 tasa / 710 mL Kosher o coarse asin)
- 1/2 ka tasa / 120 mL brown sugar
- 10 ka cloves (tibuok)
- 1 ka kutsara / 15 mL nutmeg (yuta)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibubo ang duga sa apple ug orange ngadto sa usa ka dako nga kaldero sa usa ka medium nga kainit. Idugang ang asin, brown sugar , cloves ug nutmeg. Simmer sulod sa 15 minutos sa kainit nga kainit hangtud ang asin ug asukal hingpit nga matunaw. Kuhaa gikan sa kainit ug tugoti nga pabugnawon. Labing menos 40-60 ka minutos. Human nga ang igpapatubo igo nga gipainitan, idugang ang bugnaw nga tubig.
- Ibutang ang manok sa usa ka dako nga plastik nga sudlanan o usa ka dako nga stockpot. Ibubo ang brine sa ibabaw . Ang brine poultry natabonan sulod sa usa ka oras matag kilo (450 g) sa refrigerator.
- Hugasi ang tanang brine gikan sa pabo sa dili pa magluto. Kay kon dili, aduna'y salty flavor sa pabo. Alang sa usa ka mas detalyado nga pagpatin-aw, tan-awa ang akong artikulo sa paghimo sa usa ka pabo .
- Pat turkey pag-uga sa sulod ug sa gawas, ug sa paggamit sa imong rub sa pagpili. Magluto sa karne ingon nga gitumong.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 696 |
| Total Fat | 4 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 226,421 mg |
| Carbohydrates | 169 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 3 g |