Ang pinirito nga sinanlag nga manok mao ang usa ka klasikong Southern dish nga sagad ginama sa lamian nga steak. Ang steak gituslob sa usa ka itlog nga batter ug giprito sa bulawan nga brown nga kahingpitan. Ang pinirito nga pinirito nga manok adunay pipila nga kaamgid sa Wiener Schnitzel, usa ka German nga pinggan nga sagad ginama sa veal o baboy.
Kining lami nga steak naghimo sa usa ka talagsaon nga pagkaon sa matag-adlaw nga pamilya. Pag-alagad sa mga steak ug gravy uban sa mashed patatas , berde nga liso o mais, ug usa ka gilabay nga salad.
Niining Southern nga bersyon, ang usa ka yano nga cream o gravy nga gatas gihimo uban sa pipila ka mga dripping nga nahabilin sa pan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 pound round steak o sirloin tip steak
- 1/2 nga tasa
- hingpit nga harina
- 1/2 ka kutsarita nga paprika
- 1/4 ka sili nga pepper
- 1/3 nga tasa nga gatas
- 1 ka dako nga itlog
- 2 ka copa nga lana canola (alang sa frying)
- Alang sa Milk Gravy:
- 3 ka kutsara ang tanan nga katuyoan nga harina
- 1 tasa
- gatas o light cream
- 1/2 nga tasa
- manok sabaw
- Asin (pagtilaw)
- Pepper (pagtilaw)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Guntinga ang tambok gikan sa karne ug putlon ngadto sa 4 nga gidak-on nga gidak-on. Ibutang ang plastic wrap sa matag piraso ug libra nga adunay usa ka karne nga tenderizer hangtud nga nipis ngadto sa 1/4-pulgada.
- Diha sa usa ka dako nga kusog nga panit o sauté pan, init nga mga 1/4 pulgada sa lana sa Canola tungod sa medium-high heat.
- Sa usa ka panaksan, whisk 1/3 nga tasa sa gatas nga adunay itlog.
- Sa usa ka halapad nga mabaw nga panaksan, kombinasyon ang 1/2 nga harina nga harina, paprika, 1/2 ka asin nga asin, ug 1/4 ka sili nga pepper.
- Isulod ang mga piraso sa karne sa itlog ug gatas nga sagol. Himoa ang sobrang pagtulo gikan sa panaksan dayon ituslob ang karne ngadto sa sagol nga harina. Ibutang sa usa ka plato ug balik sa nahibiling karne.
- Sa diha nga ang lana sa skillet moabot sa 350 F hangtud 365 F, pag-ayo idugang ang karne. Ang lana magasuka, busa gamita ang taas nga kumpay o usa ka kakha.
- Dugangi ang mga piraso sa karne sa duha ka kilid, mga 2 ngadto sa 3 ka minuto sa matag kilid. Pag-init ngadto sa medium-low, pagtabon sa skillet, ug himoa nga ang steak fry sama sa manok sulod sa 10 ngadto sa 12 ka minuto.
- Kuhaa ang hapin ug himoa ang steak nga maliputon sulod sa 2 ka minutos. Kuhaa ang mga steak gikan sa kaldero ug ibutang sa tubig.
- Biyai ang mga 2 ka kutsara sa mga dripping ug ang tanan nga mga browneds nga tipak sa tinapay diha sa kalaha. Isablig ang harina ngadto sa mga dripping ug magluto, pagpalihok, alang sa mga 2 ka minutos, o hangtud nga ang harina gaan nga browned.
- Hinay-hinay idugang ang gatas ug sabaw; magluto, magasuyop sa pagsagol. Padayon sa pagluto, pagpalihok, sulod sa mga 3 ngadto sa 5 ka minutos, o hangtud sa bubbly ug thickened.
- Tilawi ug dugangi ang asin ug paminta, kon gikinahanglan.
- Pag-alagad sa gravy sa mga fried steak ug mashed patatas uban sa paborito nga mga utanon sa imong pamilya.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1684 |
| Total Fat | 152 g |
| Tulas nga Tambok | 29 g |
| Unsaturated Fat | 84 g |
| Cholesterol | 386 mg |
| Sodium | 1,052 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 47 g |