Ang pag-uswag sa Southern Africa nga nasod sa Zimbabwe, ang cornmeal (nailhan nga upfu sa pinulongan sa Shona, gilitok nga "ufu"), kauban sa milled grains sama sa sorghum, millet, o rapoko (tudlo sa dila nga lokal nga nahibal-an sa Shona as njera), usa ka mahinungdanon nga sangkap nga mahimong magamit sa pag-andam sa porridge (bota) alang sa pamahaw o, ingon sa usa ka mas baga nga bersyon, paniudto ug panihapon sa kasagaran sa dagway sa sadza. Ang humok nga porridge makahimo alang sa hilabihan ka himsog ug masustansya nga pamahaw, ilabi na gikan sa mga lugas nga adunay mas lawom nga kolor sama sa sorghum o millet. Ug kung nakakaon o nagluto ka sa Zimbabwe nga pagkaon, sama sa muriwo une dovi, imong makita nga ang paggamit sa peanut butter hilabihan ka prominente. Ang pagdugang sa usa ka kutsara o duha (o usa ka cheeky three) tablespoons sa unsweetened peanut butter ngadto sa usa ka panaksan nga porridge nagdugang sa protina sa pinggan, ug unsa ang imong mahuman mao ang usa ka nutty porridge nga nailhan nga bota une dovi (porridge nga adunay peanut butter ). Kini usa ka mas maayo nga alternatibo sa giproseso nga mga seryal nga giproseso sa asukal, ug ang mga batang wala'y alerdyi nahigugma lamang niini!
Malipayon nga Kamatuoran: Sa ubang bahin sa Southern Africa sama sa Botswana ug sa pipila ka mga bahin sa South Africa, ang cornmeal porridge nailhan nga "motogo" nga gipahayag nga "moo-taw-hor."
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 sa 5 ka tasa nga tubig (gigamit nga gibahin)
- 1 tasa puti nga cornmeal
- 1 pinch asin
- Opsyonal: peanut butter nga mag-alagad
- Opsyonal: asukar o asukar alang sa pag-alagad
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Kuhaa ang 1 tasa sa cornmeal o upfu ug idugang kini sa usa ka kolon. Idugang ang 1 ka tasa sa SULOD nga tubig aron mabasa kini ug maghimo sa usa ka Paste nga gihulagway dinhi .
2. Idugang ang nagbukal nga tubig ug ibutang ang kolon sa usa ka kalan sa taas nga kainit. Ang gidaghanon sa gikinahanglan nga tubig magdepende gayod sa matang ug kalidad sa cornmeal, bisan pa alang sa mga tatak sama sa Indian Head, ug pagdugang sa 3 ngadto sa 4 ka tasa sa tubig nga magaluto.
3. Pagdala sa sinagol sa usa ka hubag ug pagpakunhod sa usa ka ubos nga kainit sa simmer sa 15 minutos.
Mamatikdan nimo nga kini mapadako ang paspas, kung dili sa diha nga idugang ang tubig nga magaluto. Ang pag-atiman kinahanglan nga himoon sa niini nga yugto ug akong girekomenda ang pagtabon sa mga kaldero nga adunay taklob ingon nga ang sagol adunay kahilig sa bula ug pop, nga mahimong dali nga hinungdan sa pagkasunog kon ang pagkontak gihimo sa imong panit.
4. Kini mao ang usa ka maayo nga panahon sa sinugdanan sa simmering sa pagsusi kon ikaw malipayon sa gibag-on sa mga porridge. Kung kini baga kaayo alang sa imong gusto, dayon dugangi ang usa ka gamay nga tubig nga nagabukal. Ang simmering sa mas taas pa kay sa 15 minutos kasagaran dili makadaot sa imong porridge, bisan pa, kini mahimong makadaot sa uban pang matang sa porridge. Ang Njera sa kasagaran mahimong sobra ka likido kon gitabunan ug dugay nga dugay.
5. Pagputol sa linuto nga porridge ngadto sa usa ka panaksan ug isagol sa 1 ngadto sa 2 ka kutsara nga peanut butter hangtod maayo ang pagkalubong. Idugang ang asukar sa pagtilaw ug malingaw uban sa o walay gatas, ug uban pang mga toppings. Ganahan ko sa akong gipaabut nga prutas.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 110 |
| Total Fat | 1 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 91 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |