Ang Moroccan Semolina Soup May Saffron ug Anise

Samtang ang labing inila nga sabaw sa Morocco, harira , adunay taas nga lista sa mga sangkap ug nagkinahanglan og dugay nga panahon sa paghimo, kining tradisyonal nga resipe mao ang kaatbang sa polar. Uban sa pipila ka yano nga mga sagol ug sa pagluto nga oras sa tunga sa oras, ikaw adunay usa ka tasty, creamy, porridge-like nga sabaw aron ihalad alang sa makatagbaw nga pamahaw o panihapon.

Ang resipe nagtawag alang sa sapin nga semolina grits ug sa mga kasagaran nga mga spice sa Moroccan ug anise. Usa ka gamay nga turmeric ang opsyonal, apan kini makadugang sa kolor ug mga benepisyo sa panglawas .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ka litro nga tubig
• 1 tasa (175 g)
• sapin nga semolina
• 1 1/2 teaspoons asin, o sa pagtilaw
• 1/2 ka sili nga pepper
• 5 o 6
• mga hilo sa saffron, nahugno
• 1/4 ka kutsarita
• turmeric (opsyonal)
• ---------------------------------
• 2 ka kutsara nga mantikilya
• 1 ka kutsaritang yuta anis nga binhi (o labaw pa sa pagtilaw)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sukdon ang tubig nga mahimong usa ka dako nga kolon o gamay nga stockpot. Ibutang sa ibabaw sa taas nga kainit ug dad-on ngadto sa lutoon mo ang.
2. Samtang ang tubig nagabukal, anam-anam nga idugang ang semolina, kanunay nga pagpadasig, mao nga dili kini magtipun-og. Idugang ang asin, pepper, ug saffron.
3. Dad-a ang sabaw pabalik sa usa ka hubag, dayon ipaubos ang kainit ug tugoti ang sabaw sa paglingaw sa malumo. Padayon sa pagluto, kanunay nga pagkutaw, sulod sa 20 ngadto sa 30 ka minuto, o hangtud nga ang semolina motubo ug mahimo nga malumo ug ang sabaw mo-uga ngadto sa usa ka pagkamakanunayon nga imong gusto.

1. Pag-agas sa duha ka kutsara nga mantikilya ug ang anis nga yuta. Tilawi ang panimpla ug usba ang asin ug paminta sama sa gitinguha. Padayon nga hinayhinay nga mag-simmer sulod lamang sa pipila ka minuto.
2. Kuhaa ang sabaw gikan sa kainit ug ladle ngadto sa mga panaksan sa pag-alagad; mag-alagad nga mainiton.
3. Pag-alagad sa sabaw uban sa tinapay sa Moroccan ug mga petsa sa kilid.

Mga tip

Ang mga petsa mao ang usa ka tradisyonal nga halad uban sa sabaw, sama sa pan.

Timan-i nga ang sabaw sa semolina mosanay samtang kini mobugnaw; pagtugot alang niini sa diha nga pagluto sa daan pinaagi sa simmering sa sabaw ngadto sa usa ka thinner nga pagkamakanunayon kay sa unsa ang imong nakita nga sulundon alang sa pag-alagad.

Sa dihang mag-init pag-usab sa semolina nga sabaw nga nagkalapad, maghiusa sa usa ka diyutay nga tubig sa pag-manipis sa sabaw. Tilawi ug usba ang panimpla.

Ang sabaw mahimong makuha sa lamesa nga adunay usa ka gamay nga patik sa mantequilla ug bag-o nga pepper.

Ang uban nga mga anise sa yuta mahimong pulihan sa tibuok anise.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	206
Total Fat	6 g
Tulas nga Tambok	4 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	15 mg
Sodium	875 mg
Carbohydrates	31 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	6 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)