Suga sa Bean sa Nasud

Kung kulang ka sa panahon aron mahimo kining sabaw, maayo nga magdala og pipila ka mga shortcut. Pananglitan, mahimo nimong laktawan ang paghimo sa stock ug gamiton ang pre-made stock sa manok. Mahimo usab nimo ilisan ang mga lata nga binutahan alang sa uga. Apan kung gusto nimo ang labing sabor nga sopas, ang paggahin sa panahon aron ang imong kaugalingon nga stock mag-uswag niini ngadto sa bag-ong mga kahitas-an. Ang katambok sa lami nagagikan sa mga liso nga naghaplos sa homemade stock samtang sila magluto ug, siyempre, ang nasud nga ham.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Stock:
• 1 dako
• us aka ham hock
• 1 ka dako nga sibuyas (na-quarter)
• 1 ka dako nga lindog nga celery (giputol sa 3 ka pulgada nga mga piraso)
• 1 ka dako nga karot (giputol sa 3 ka pulgada nga mga piraso)
• 2 bay nga mga dahon
• Alang sa Suga:
• 1/2 ka kilo nga navy beans (gipamutol)
• 1 nasud ham steak (tambok nga gipangputol)
• 1/2 sibuyas (coarsely chopped)
• 1/2 nga gamay nga lindog sa celery (hinay-hinay nga 1/4-pulgada nga baga nga mga round)
• 1 gamay
• carrot (hinay-hinay nga 1/4-inch nga baga nga mga round)
• 2 ka kutsara nga bacon drippings (o lana sa oliba)
• 1 ka kutsara nga tomato paste
• 1 1/2 ka kutsaritang gihinloan nga mensahe
• 1 1/2 ka asin nga asin
• 1/2 ka kutsarita nga itom nga pepper
• 1/2 quart nga tubig (simmering)

Unsaon sa Paghimo Niini

Stock:

1. Ibutang ang ham hock, quartered sibuyas, dagkong piraso sa carrot ug celery, bay mga dahon ug peppercorns sa usa ka dako nga sabaw nga sabaw.
2. Idugang ang 5 ka litro nga bugnaw nga tubig ug ibutang sa ibabaw sa kainit nga kainit. Pagdala sa usa ka makusog nga simmer (ayaw paglubog) , pagpakunhod sa kainit sa ubos ug pagtabon.
3. Magluto alang sa mga tulo ka oras. Cool.
4. Ibubo ang stock pinaagi sa usa ka strainer ngadto sa usa ka dako nga panaksan. Biyai ang mga utanon.
5. Guntinga ang karne gikan sa ham hock ngadto sa gagmay nga mga piraso ug idugang sa stock.

1. Tabuni ug pabugnaw sa temperatura sa lawak o sa gabii sa refrigerator.
2. Bahina ang stock ug pag-freeze sa katunga sa gamit sa ulahi.

Sabaw:

1. Heat hurno ngadto sa 300 degrees Farenheight.
2. Heat bacon drippings sa ovenproof nga sabaw sa kainit nga kainit.
3. Idugang ang mga sibuyas, celery, ug carrot ug sabut hangtud nga ang mga sibuyas mga translucent.
4. Idugang ang mga liso ug stock ngadto sa kawa uban sa tanang nahabilin nga mga sangkap gawas sa tubig.
5. Ibutang ang kolon sa kainit nga kainit ug dad-a ngadto sa usa ka lagsik nga simmer (dili lutoon) .
6. Tabuni ug ibutang sa mas ubos, apan dili ang labing ubos nga hudno. Magluto alang sa mga 4 ka oras, pagsusi sa matag oras ug pagdugang sa igo nga dugang nga init nga tubig aron sa pagtago sa maayong pagkatabla.
7. Kuhaa gikan sa hudno, i-adjust ang seasonings ug ang gidaghanon sa tubig. Pag-alagad uban ang mainit nga sarsa sa kilid.

Mubo nga sulat: Kini nga sabaw maayo nga pagkalaya kon gusto nimo kining doblehon ug buhion ang katunga. Gi-edit ni Joy Nordenstrom

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	305
Total Fat	4 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	1 g
Cholesterol	13 mg
Sodium	327 mg
Carbohydrates	52 g
Pagkaon sa Fiber	15 g
Protein	18 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)