Kon ikaw usa ka mangingisda sa Gresya, kini nga resipe sa kakavia (sa Greek: κακαβιά, isulti ang: ka-kahv-YAH) adunay kahulugan. Apan, alang kanato nga dili, susihon nato ang resipe.
Hunahunaa nga usa ka mangingisda ug imong makita ang imong kaugalingon sa tibuok adlaw. Pagtan-aw bisan unsa ang imong mahimo aron ibalik ug ibaligya. Dili ka picky. Kon kini makahimo og kwarta, ikaw naningkamot sa pagdakop niini. Human sa gisulti ug gibuhat sa tanan, adunay lainlaing isda ug walay makaon. Unsa imong ginabuhat? Gihimo nimo ang sabaw sa mangingisda!
Mahimo nimong idugang sa tanan nimo nga nagkalainlain nga matang sa isda, pipila ka patatas, ug mga utanon, ug pipila ka tubig ug ikaw adunay imong base. Karon, kini usa lamang ka butang sa panamit ug paghingpit niini. Walay mausik, ug kana ang yawe. Sa katapusan sa adlaw, gigamit nimo ang tanan nga imong nadakpan ug dili lamang kana - apan puno ka. Busa, ikaw usa ka malipayon nga mangingisda sa Gresya. Malipayon gayud ang usa.
Ang Kakavia, ang sabaw sa mangingisda sa Gresya, maoy usa ka klasikong pagkaon nga Greek. Kasagaran itandi sa French bouillabaisse , ang bisan unsang Grego mosulti kanimo nga kini mas lami ug mas sayon buhaton! Ang tradisyonal nga gihimo sa adlaw sa pagpangisda, kini nga pinggan gihimo uban sa usa ka pagpili sa mga isda ug seafood nga mahimong mausab sa mga panahon, basta ang mga isda gamay ra ug angay alang sa pagpabukal.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 8 ka tasang tubig
- 1 kopa sa
- lana sa oliba
- 1 bay dahon
- 1 tomato (tibuok nga hinog nga hinog)
- 1 tibuok sibuyas nga sibuyas
- 2-3 ka clove sa ahos (uban ang gahi nga gawas)
- 2 medium carrots (giputol sa 1 1/2 -2 pulgada nga mga piraso)
- 3-4 nga punoan sa celery (hinay-hinay)
- 5-6 medium nga patatas (gilimpyohan ug gipanitan)
- 3 ka gagmay nga zucchini (pagputol sa us aka agianan)
- 3-4 lemons (duga sa)
- 1 gamay nga ulang (gutted ug gikusgon)
- 1 scorpionfish (gutted ug gikusgon)
- 1 stingbull (gutted ug scaled, hawanan uban sa pag-atiman!)
- 1 European hake o cod (gutted ug scaled)
- 1 puti nga grupo (gutted ug gikusgon)
- 1 comber (gutted ug gikusgon)
- 1 gipintalan nga comber (o ubang gagmay nga isda nga haum sa pagpabukal)
- 1 medium
- cuttlefish
- 1 ka dako nga tulle
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka dako nga kolon, idugang ang tanan nga mga sagol sa sabaw base gawas sa zucchini ug lemon juice ug dad-a ngadto sa usa ka hubag. Lutoa ang medium-high heat sulod sa 15 minutos, unya dugangi ang zucchini.
- Magluto alang sa dugang nga 5 minutos.
- Aron mapugngan ang mga piraso sa dugokan ug bukog gikan sa pagsulod ngadto sa sabaw, ibutang ang tibuok nga isda sa usa ka piraso nga tulle ug luwas.
- Idugang ang isda, banagan (kon gamiton), ug cuttlefish (kon gamiton), ngadto sa base sa sabaw. Sa diha nga ang lutoon resumes, magluto alang sa 20-25 minutos, nadiskobrehan.
- 5 minutos sa dili pa magluto ang oras, dugangi ang duga sa lemon.
- Sa naandan, ang tibuok isda, uban pang mga seafood, ug mga utanon gibutang sa usa ka dako nga pinggan, ug ang sabaw gigahin nga gilain sa usa ka tureen o indibidwal nga mga pan nga sabaw.
Mubo nga sulat: Alang sa susamang sabaw gamit ang mas daghang isda, tan-awa ang Greek Fish Soup - Psarosoupa .