Kini nga resipe sa paglusaw sa ahos nga ahos gitawag nga mojito sauce o mojo de ajo (sarsa sa ahos) ug ang girekomenda nga paglusok nga sarsa aron mag-alagad sa usa ka snack nga Latin-Caribbean nga nailhan nga tostones (twice-fried green plantains) o arañitas (shredded green plantain fritters ).
Kadaghanan sa mga tawo nasinati sa ilimnon nga Cuban nga giila nga mojito (nga naggikan sa Espanyol nga pulong nga mojado nga nagkahulugan nga "basa"), usa ka classic nga highball nga ginama sa mint, rum, sugar, confectioners, lime, ug club soda.
Apan kining mojito gigamit sa Puerto Rico ug Cuba isip usa ka panimati alang sa mga plantain chips ug fritters. Gigamit usab kini sa lami nga fried o linuto nga yuca (cassava) o ingon nga usa ka marinade alang sa baboy.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa nga lana sa oliba (gipainit)
- 1 ulo sa ahos (gipanitan, nahugno ug maayong pagkaluto)
- 1 ka gagmay nga sibuyas (maayong pagkasudlan)
- 3 ka kutsara nga cilantro (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 2 ka kutsarang lemon juice
- 2 ka kutsara nga juice sa apog
- Pagtilaw sa asin
Unsaon sa Paghimo Niini
- Alang sa usa ka blender o pagkaon nga processor, idugang ang lana sa oliba, ahos, sibuyas, cilantro, lemon juice, juice sa lime, ug asin.
- Pagproseso hangtud nga ang tanan nga mga sangkap nahilakip ug ang ahos ug sibuyas bug-os nga nabungkag.
- Pagbalhin ngadto sa usa ka nonreactive nga panaksan (usa ka nonreactive nga panaksan mao ang usa nga hinimo sa usa ka materyal nga dili makadaot sa chemically sa citric acid sa lemon ug apog sama sa stainless steel, salamin, o seramik). Pagtabon ug pag-refrigerate hangtud nga andam nga gamiton.
- Mag-alagad uban sa mga plantain chips o fritters.
Ubang Classic Latin / Caribbean Sauces
Ang homemade hot pepper sauce , nga kasagaran himoon sa Scotch bonnet peppers, makita sa kadaghanan nga mga balay sa isla sa Caribbean sama sa saging nga peanut nga sarsa nga naglihok sa Asian nga bersyon sa iyang ulo pinaagi sa pagdugang sa jerk flavors. Talagsaon kini uban sa grilled shrimp, chicken, ug skewers sa baboy.
Ang halang nga manok nga salsahan nga may usa ka pahumot nga jerk flavorings mao ang laing popular nga sarsa nga nagdugang sa usa ka gamhanan nga sipa ngadto sa sinangag nga manok, baboy, ug seafood. Kon ang serrano peppers hilabihan ka halang, ang usa ka milder jalapeno mahimong gamiton hinoon.
Ang Sofrito nga adunay culantro sagad gitawag nga sarsa apan kini sama sa usa ka Pranses nga mirepoix ug mao ang basehan alang sa daghang mga Latin nga pagkaon sa Latin, bisan kini mahimong gamiton ingon nga usa ka condiment, paghimo niini ingon nga usa ka sarsa sa mga matang.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 420 |
| Total Fat | 38 g |
| Tulas nga Tambok | 6 g |
| Unsaturated Fat | 27 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sodium | 80 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 12 g |