Rhubarb BBQ Sauce Recipe

Ang rhubarb kasagaran nga gigamit sa mga resipe sa dessert sama sa pie ug compote , apan ang lami niini nga lami sama ka maayo sa mga lami nga resipe sama niining tam-is-ug-sour nga saging nga barbecue.

Gamita ang rhubarb nga barbecue nga sarsa sa baste nga karneng baboy, manok, karne, ug tofu sa wala pa o sa panahon sa pagluto.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 ka kutsara nga extra-virgin nga lana sa oliba
• 1/2 tasa sibuyas (tinadtad gikan sa usa ka gamay nga sibuyas o katunga sa usa ka medium nga sibuyas)
• 2 ka cloves nga ahos (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• 1 pound rhubarb (lab-as o frozen)
• 1/4 ka tasa nga ketchup
• 2 ka kutsarang tubig
• 1 ka kutsara nga molasses
• 1 ka kutsarang suka sa cider
• 1 ka kutsara nga Worcestershire sauce
• 1 teaspoon nga Dijon mustard
• Opsyonal: 1 singko nga sarsa sa Tabasco
• 1/4 ka kutsara nga pepper (bag-o nga yuta)
• Pagtilaw sa asin

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibutang ang sobra nga ulay nga lana sa oliba sa usa ka kalan-on sa kainit nga kainit. Idugang ang tinadtad nga sibuyas ug magluto, usahay mag-aghat, hangtud nga ang mga sibuyas magsugod sa pagbalik sa bulawan apan dili browned, mga 10 ngadto sa 15 ka minutos.
2. Idugang ang ahos ug magluto, kanunay nga pagpalihok, alang sa 1 ka minuto.
3. Idugang ang rhubarb, ketchup, tubig, molasses, cider vinegar, sarsa sa Worcestershire, Dijon mustard, ug sarsa sa Tabasco (kon gamiton) ug itom nga pepper. Ipataas ang kainit ngadto sa taas ug dad-a ang mga sangkap sa usa ka hubag. Bawasan ang kainit sa medium ug magluto, kanunay nga pagpalihok, hangtud nga ang rhubarb bug-os nga malumo ug magsugod nga matumba (mga 10 ngadto sa 15 ka minutos).

1. Pagbalhin sa pagkaon ngadto sa usa ka blender o sa pagkaon nga processor ug puree hangtud nga hapsay. Idugang ang asin sa pagtilaw (dili nimo kinahanglan nga dugangan ang bisan unsa tungod kay ang sarsa sa Worcestershire usa ka patas nga sangkap nga salted).

Mga Instruksiyon sa Pagpangalot

1. Ang rhubarb barbecue nga salsahan magpabilin sa refrigerator sulod sa usa ka semana. Alang sa taas nga pagtipig sa temperatura sa lawak, pag-ladle sa sarsa samtang init pa ngadto sa limpyo nga katunga o ikaupat nga pint sa mga lata sa canning (dili kinahanglanon nga isablig ang mga tadyaw alang niini nga resipe.) Pagbilin sa labing menos 1/2-pulgada sa ulo nga luna.
2. Ipadayon ang sarsa uban sa likod sa usa ka kutsara ug pagdagan ang usa ka kutsilyo sa lamesa sa mga kilid aron makuha ang bisan unsang mga bula sa hangin. Pagpahid sa mga balabag sa mga tadyaw nga may usa ka basang papel o limpyo nga tualya nga panapton (bisan unsang mga tipik sa pagkaon nga makapugong sa usa ka patik.) Luwas nga mga lata sa lata.
3. Iproseso ang mga tadyaw sa sarsa nga rhubarb barbecue sa usa ka paglata nga tubig nga tubig sulod sa 15 ka minuto (i-adjust ang canning time kung nagpuyo ka sa taas nga altitude ).

Ang salsahan magpabilin sa mga tinakpan nga mga banga sulod sa usa ka tuig. Kini luwas nga makakaon human niana, apan ang kolor ug kalidad sa lami magsugod sa pagkunhod. Sama sa gipanalipdan nga gibaligya sa tindahan, sa makausa gibuksan ang mga tadyaw nga kinahanglan ibutang sa refrigerator.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	33
Total Fat	1 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	1 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	64 mg
Carbohydrates	6 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	1 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)