Depende kung diin ka, ang panahon sa strawberry mahimong lumalabay. Sa diha nga kining mga luscious red berries anaa, gusto nimo nga makuha ang maximum nga kantidad sa kalipay gikan sa kanila samtang sila sa ilang kinapungkayan sa ripeness. Ang tukma nga pagtipig mao ang yawe sa pagpabilin sa ilang palami ug kahumot, ug kung gusto nimo nga magmalipayon, adunay mga pamaagi sa pagpreserbar aron makuha ang kinaiya niini.
Dili sama sa pipila ka mga prutas, ang mga strawberry dili mahinog human sa pag-ani, tungod kay dili kini responsable sa ethylene.
Pagpili sa mga strawberry nga hinog apan dili sobra ra. Kinahanglan nga kini mahimong pula nga pula ug humot kaayo. Biyai ang bisan unsang mga berry nga adunay agup-op, mga lama, o humok nga mga lugar.
Ang mga strawberry mga delikado ug hilabihan nga dali nga madaot. Tungod kay taas kini sa sulod sa sulod sa tubig, ang agup-op, sama sa Botrytis cinerea (Gray Mold Rot), makadali dayon. Tungod niining samang hinungdan, dili ka kinahanglan nga maglaba sa mga strawberry hangtud nga ikaw andam nga mokaon niini, o mogamit niini sa pagpreserbar. Sa diha nga andam nga mokaon o ipreserbar, hugasi ang mga strawberry, pat-ak nga uga, ug guntinga ang mga kal-ang.
Pagtipig
Ang bugnaw nga mga temperatura ug taas nga insidente sa carbon dioxide (CO 2 ) makatabang sa pagpugong sa agup-op sa agup-op, ug ang taas nga humidity makapugong kanila sa pagkawala. Ibutang ang imong mga strawberry nga bug-os sa usa ka sudlanan nga silyado sa bahin sa refrigerator nga mas duul sa lamig (32 ° F / 0 ° C) kutob sa mahimo. Ang mga strawberry mohatag sa CO 2 ug umog, nga maghimo sa usa ka maayo nga tipiganan sa paghipos. Ang mga berry kinahanglan nga magpabilin sa 10 ka adlaw.
Kaging
Ang pagtagbaw usa ka epektibo nga paagi sa pagpreserbar sa mga strawberry. Hinuon, hinumdomi nga ang mga kristal nga yelo mahimong maporma sa unod sa mga strawberry, ug kon mahurot, ang mga berry mahimong humok ug mohatag sa likido. Ang nalaya nga frozen nga mga strawberry maayo kaayo alang sa mga smoothie, ice cream, mga panam-is nga panam-is, ug bisan ang pagpreserbar.
Ang gagmay nga mga berry mabiyaan og maayo; tunga o sobra nga dugang nga mga berry. Ibutang ang mga berries gikan sa usa ka layer sa usa ka sheet pan. Kini nagtugot sa mga berry nga mas dali nga mag-freeze ug magpabulag niini kon itago. Ipagawas ang mga berry, nga gibuksan, sulod sa duha ka oras.
Pagbalhin sa mga frozen nga mga berry ngadto sa mga bag nga freezer o safe nga sudlanan sa freezer. Isulat ug ipa-date ang mga sudlanan. Paggamit sulod sa 6 ka bulan.
Nagpreserba
Gipreserbar ang strawberry mao ang usa sa pinakapopular, ug usa ka labing maayo nga paagi sa pag-lock sa ilang palami. Ang usa ka yano nga strawberry jam mahimo nga adunay tulo lamang nga mga sagol: Strawberry, asukal, ug lemon juice. Hinumdomi nga ang mga strawberry dili kinaiyan nga taas sa pectin, busa kini nga jam adunay mas hinay nga hugpong. Adunay daghang mga kalainan niini, uban ang dugang nga pectin, ubos nga asukar, ug mga dugang nga lami. Ania ang pipila ka mga resipe:
- Strawberry Freezer Jam
- Sayon nga strawberry jam
- Ang low-sugar strawberry jam
- Strawberry jam nga may black pepper ug balsamic
- Ang strawberry-honey nga jam uban ang orange zest
Ang mga strawberry usa ka natural nga high-acid nga bunga, nga naghimo sa ilang pagpreserbar sa usa ka maayong kandidato alang sa pag-ilalom sa kaligoanan sa tubig. Bisan pa, kanunay mogamit sa gisulayan nga resipe gikan sa usa ka kasaligan nga tinubdan.
Pagpaalim sa tubig
Ang gipamutla nga strawberries usa ka lamian nga dugang sa bugas, yogurt, lutoon nga mga butang ug daghan pa.
Ang usa ka dehydrator mao ang labing girekomendar nga himan alang sa trabaho, bisan pa kini mahimo usab nga mamala sa oven .
Guntinga ang imong limpyo, kaunon nga mga berry ngadto sa mga hiwa ⅛ "ngadto sa ¼" nga gibag-on, mahimo nga usa ka crosswise o pole-to-pole. Ibutang ang mga hiwa sa mga dehydrator tray, nga mag-amping nga dili sila makahikap. Ibutang ang dehydrator sa 135 ° F / 57 ° C, ug ipauga ang mga hiwa sa gitinguha nga dehydration. Kinahanglan kini nga mga 8-10 ka oras hangtud nga kini maluspad, ug 10-12 ka oras aron kini mapulpog. Ang mga hiwa kinahanglan nga uga sa paghikap. Himoa sila nga pabugnawon, dayon himua sila sa pagbutang niini ngadto sa mga tadyaw nga sudlanan sa ⅔ puno ug pagtimbre. Hatagi ang mga tadyaw sa usa ka pag-uyog sa usa ka magtiayon nga mga panahon sa usa ka adlaw alang sa usa ka semana. Nagbaligya kini sa bisan unsang lingering moisture sa prutas. Kung makita nimo ang pagpondog diha sa sulod sa mga banga, ang bunga dili igo nga uga ug kinahanglan mobalik sa dehydrator.
Human, tipigi ang prutas sa mga sudlanan sa hangin sa usa ka mabugnaw, ngitngit nga dapit sulod sa usa ka tuig, o sa usa ka sudlanan nga sudlanan sa freezer sulod sa duha ka tuig.
Ang panit sa prutas sa Strawberry usa ka alternatibo. Sa limpyo nga mga berry nga may asukar ug juice nga lemon, kini mahimong usa ka nipis nga panit sa panit sa panit, ug mamala sa usa ka dehydrator o hurno hangtud nga uga apan malambot, kasagaran mga 10-12 ka oras.
Pagpuga
Ang alkohol usa ka solvent, busa kini naghimo sa usa ka labing maayo nga medium aron sa pagdakop sa baho nga pahumot sa strawberry ingon nga usa ka pagpuga. Ang vodka mao ang pinaka-neyutral nga base, nga naghatag sa labing grabe nga kasinatian sa strawberry, apan kini usab maayo ang gibuhat sa tequila o bourbon.
Alang sa usa ka dili alkoholikong alternatibo, isagol ang mga strawberry, suka, ug asukar sa paghimo sa usa ka shrub. Idugang ang mga hilba o balsamic alang sa usa ka lubag.
Bonus prize: I-save ang mga kal-ang gikan sa imong lutoon nga berries, ug ibutang kini sa alkohol alang sa usa ka labi ka maliputon nga pagpuga, o sa usa ka sudlanan nga puno sa tubig alang sa usa ka delikado nga pag-refresh.
Pickling
Ang pag-impake sa mga strawberry sa usa ka suka sa brine makapukaw sa ilang palami ug makapalig-on sa unod. Kini labing maayo ingon nga usa ka dali nga pickle, alang sa dali nga paggamit. Kon makit-an nimo ang hilaw nga lunhaw nga strawberry, maayo sila nga mais kaayo. Ang gagmay nga mga strawberry usa ka talagsaon nga dugang sa mga salad, o nagsilbing bahin sa usa ka plato sa keso.