Ang kini nga stuffed cabbage roll recipe mao ang usa ka Italian-American twist sa usa ka Eastern European classic. Gawas pa sa lami nga karne, ang humay sa pagpanghugas makapalig-on sa tanan nga lamiang lami samtang ang cabbage nga mga rolyo hinay-hinay nga magamit.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/2 ka pound nga karne sa yuta
- 3/4 nga tasa nga humay nga humay nga humay
- 1 itlog (gikulata)
- 1 hugpong parsley (Italian, tinadtad)
- 4 ka cloves nga ahos (minced)
- 1 ka stick mantikilya (natunaw)
- 2 tsp sarsa sa Worcestershire
- 2 tsp asin
- 1 tsp black pepper
- 1/4 tsp cayenne pepper
- 1 dako nga berde nga cabbage (gikuha nga kinauyokan)
- 4 ka tasa nga sabaw sa karne
- 2 ka tasang tubig
- 1 nga mahimo (28 oz.) Nahugno kamatis
- 1 yellow nga sibuyas (hiniwa)
Unsaon sa Paghimo Niini
Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang yuta nga karne , humay, itlog, parsley, ahos, asin, black pepper, cayenne pepper, mantikilya ug sarsa sa Worcestershire. Pag-ayo pag-ayo sa imong mga kamot o sa usa ka kahoy nga kutsara hangtud nga bug-os nga gihiusa. Pagtabon ug pag-refrigerate hangtud nga gikinahanglan.
Pagdala sa usa ka dako nga kolon sa tubig ngadto sa usa ka hubag. Pag-ayo ipaubos ang ulo sa cabbage ngadto sa tubig. Samtang ang mga cabbage simmers, ang mga dahon magsugod sa pagkalutaw ug mahimong mawagtang uban sa usa ka parisan sa kumpay.
Samtang ang matag dahon sa cabbage mobu-bu, kuhaa kini gikan sa simmering nga tubig, ug ngadto sa usa ka panaksan nga bugnaw nga tubig. Kinahanglan nimo ang mga 12 ka dahon. Ibutang ang nahabilin sa cabbage.
Sa diha nga ang mga dahon sa cabbage andam, bahinon ang karne sa baka ug ang humok nga humok ngadto sa 12 ka troso. Ibutang ang karne sa ilawom sa dahon sa cabbage (diin ang tukog mao ang labing baga) ug palihok, pagpilo sa mga kilid sama sa pagligid. Ang humay molambo, busa ayaw palihok sa hugot. Sa usa ka saucepan, hugpong ang kutay sa karne sa baka, tubig, ug kamatis, ug dad-a sa usa ka simmer sa medium-high nga kainit.
Tabuni ang ubos sa usa ka dako nga Dutch nga hudno o usa ka lawom nga pan nga lutoon (nga may takloban) uban sa pipila ka mga leftover cabbage dahon. Ibutang ang 6 sa cabbage rolls. Ibabaw sa mga sibuyas ug 1/2 sa mainit nga kamatis nga sagol. Ibabaw kini nga layer, ang katapusang 6 ka mga rolyo ug ang uban nga mga timpla sa kamatis. Tabuni ang bisan unsang nahabilin nga mga dahon sa cabbage. Kung gikinahanglan, idugang ang tubig aron ang mga rolyo sa cabbage gitabonan sa usa ka pulgada nga likido.
Pagtabon ug magaluto sa usa ka 350 F degree oven sa 1 ka oras 15 minutos. Kuhaa gikan sa hudno ug gamita ang usa ka tinidor aron sulayan ang usa sa mga rolyo aron tan-awon kon ang lugas nga lugas. Kon nagkinahanglan kini og dugang nga panahon, pagdugang og daghang tubig, pagtabon ug pagluto sulod sa laing 15-20 ka minuto, o hangtud nga ang humay malomo. Kung nahuman na, kuhaa ug ipahipos ang pahulay sulod sa 30 minutos sa dili pa mag-alagad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 381 |
| Total Fat | 23 g |
| Tulas nga Tambok | 12 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Sodium | 722 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 22 g |