Pagkaon? Dili Tinuod
Ang pahumot sa baba, pahulay, paghilis, simbolo sa pagkamaabiabihon ... nga paan! Ang pagkaon sa paan Ang pagkaon sa India popular sa tibuok South East Asia gikan sa India ngadto sa Thailand ug Ang Pilipinas ngadto sa Vietnam. Apan kini dili gayud usa ka pagkaon, bisan kini naut-ut.
Unsa ang paan, eksakto? Ang Paan hinimo gikan sa mga dahon sa bunga ug kini kan-on nga adunay lainlaing mga fillings nga gibutang sa ibabaw. Ang dahon giputos ug gipabugnaw sa wala pa mag-alagad.
Gitawag usab kini nga meetha paan, vettrilai o thambulum.
Mga problema sa Paan
Ang Plain paan usa ka stimulant nga adunay psychoactive effect sa lawas ug sagad nga gisagol sa punoan nga nut. Human sa pag-chewing paan, kadaghanan sa mga tawo nga molamoy niini o moluwa niini. Sumala sa International Agency for Research on Cancer (IARC) ug sa World Health Organization (WHO), sila nag-ingon nga ang chewing betel quids ug areca nut gitawag nga hinungdan sa cancer sa mga tawo. sa pagbangon. Nga miingon, ang paan gituohan kaniadto isip usa ka simbolo sa royalty sa India, ug ang batasan sa pag-chewing kini nagsugod sa kapin 2,500 ka tuig.
Ang skilled paan maker nailhan nga paanwala o paan walahin North India. Sila nailhan nga paanwalas, panwaris o panwadis sa ubang bahin sa India. Bisan unsa ang imong tawag kanila, ang mga paan makers kanunay sa mga kanto sa kadalanan nga adunay mga resipe aron makatagamtam sa paan. Nag-alagad sila sa mga tambal nga gikan sa candied fruit, pasas, ngadto sa mukhwas , cardamom, safron, sinangag nga lubi, Areca nut, slaked paste sa apog ug bisan sa dahon sa pilak nga makaon!
Ang maayo nga nahimo nga paan usa ka panan-aw nga makita. Sa karaang India, ug bisan karon sa mga panimalay sa mga connoisseurs sa Paan, gigamit ang mga espesyal nga pamaagi sa pagpilo nga paan. Ang gilouri, o triangulo nga porma, labing popular ug ang porma nahimo pinaagi sa una nga pagpilo sa paan ingon nga gitinguha ug dayon pagsal-ot sa usa ka clove ngadto niini (sa paglihok ingon nga usa ka pin).
Dayon ibutang ang mga giandam nga mga paans sa usa ka espesyal nga sudlanan nga gitawag nga Khaas Daan. Adunay nagkalainlain nga mga opinyon kung ang paan kinahanglan nga tunlon human sa pag-chewing o pagluwa (ngadto sa usa ka espesyal nga spittoon) pagkahuman sa mga lami.
Ang Pan dili kinahanglan nga usa ka pagkaon, ug ang kinaiyahan niini nailalom sa kalayo sa daghang lugar sa India. Sa Mumbai, pananglitan, ang mga opisyal naningkamot sa pagbutang og mga hulagway sa Hindu nga mga dios sa mga dapit diin ang mga tawo sa kasagaran moluwa niini. Gisaway usab kini tungod sa mga epekto sa panglawas sa mga tawo nga giluwa kini sa mga pampublikong lugar. Daghang mga tawo karon ang nanghasi sa tabako, tungod kay ang mga isyu sa suplay sa tubig nakapalisud sa pagkuha sa mga dahon.
Bisan pa, ang paghatag niini kasagaran usa ka ilhanan sa pagkamaabiabihon sa daghang mga panimalay sa India. Ug alang sa mga mobisita sa India, kini usa ka kasagaran nga kinaiya sa pagsulay. Bisan tuod ang uban nag-ingon nga kini makadaot, ang pagtagamtunga sa nagkalainlaing mga matang sa paan usa ka popular nga kasinatian alang sa daghang mga tawo nga nagpuyo sa India, ingon man usab niadtong mibisita sa nasud.