Lahanosalata: Greek Cabbage Salad

Sa Griyego: λαχανοσαλάτα, gipahayag lah-hah-no-sah-LAH-tah

Ang pagluto kon unsa ang nagtubo nga presko sa tanaman mao ang usa sa mga prinsipyo sa tradisyonal nga lutu nga Greek . Ang mga maalam nga taga-Gresya nag-ingon nga ang labing maayo nga cabbage moabut human sa unang bugnaw nga bugnaw, busa kini usa ka tradisyonal nga salad sa tingtugnaw.

Ang pagsul-ob sa lana ug lemon usa ka lami. Gipalabi ko ang pag-adto sa kahayag sa lana (igo lang sa pag-apod-apod sa pag-itsa) ug mabug-at sa duga sa lemon, apan usa kini ka personal nga gusto.

Sa ubos usa ka tradisyonal nga Greek cabbage salad.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 cabbage (lig-on, berde, mga 3 ka kilo)
• 2-3 lindog sa celery (ihalas o giputol nga celery, o mga dahon gikan sa usa ka hugpong nga tunok nga celery, tinadtad)
• 2-3 ka cloves nga ahos (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• Garnish: asin (coarse sea)
• 2 teaspoons lemon juice (bag-o nga gipuga)
• 2 ka kutsara nga lana sa oliba

Unsaon sa Paghimo Niini

Hugasi ang cabbage , limpyo ang mga dahon sa gawas, putol ang katunga, ug kuhaa ang tukog. Pinaagi sa paggamit sa usa ka maayo nga hait nga serrated kutsilyo, tipahi ang cabbage ingon nga thinly kutob sa mahimo, pagputol igo aron pun-on ang usa ka dako nga panaksan. Idugang ang celery ug ahos ug itsa. Isumon ang maayo nga salad gamit ang baga nga asin sa dagat, isalibay, ug pahuway ang salad.

Diha dayon sa pag-alagad, idugang ang duga sa lemon ug lana sa oliba, ug itugyan. Tilawi aron makit-an ang husto nga balanse tali sa lemon ug lana sa oliba.

• Mubo nga sulat: Kung gamiton ang bug-os nga ulo sa cabbage, sugdi pinaagi sa paghulog sa 2 ka kutsarang lana sa oliba ug 2 ka kutsarang lemon juice, ug ipasibo gikan didto.

Pag-alagad sa usa ka dako nga panaksan nga salad.

Mga pahibalo sa pagpangandam:

• Ang cabbage mahimo usab nga gupiton sa usa ka processor sa pagkaon apan kinahanglan nga ingon ka manipis kutob sa mahimo - mas labaw pa kay sa usa ka coleslaw.
• 2 grated carrots mahimo usab nga idugang alang sa usa ka lain-laing mga lami.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	100
Total Fat	4 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	82 mg
Carbohydrates	16 g
Pagkaon sa Fiber	5 g
Protein	3 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)