Ang cinnamon truffles nga gama sa cinnamon-scented cream ug lawom, itom nga tsokolate. Human sa pagtilaw niini, dili ka na mobalik sa yano nga chocolate truffle! Sulayi sila ug tan-awa kung unsa ka sayon ang paghimo sa mga gourmet truffles sa balay.
Ingon nga alternatibo sa pagpalupad kanila sa kakaw, mahimo nimo sulayan nga ituslob sila sa tsokolate ug ibutang kini sa usa ka Red Hot o uban pang mga cinnamon candy.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2/3 tasang cream (bug-at)
- 12 ka ons nga chocolate (itom, tinadtad)
- 2 ka dahon nga kaningag
- 2 tbsp mantikilya (unsalted, sa temperatura sa lawak)
- 1/8 ka tsp asin
- 1/3 tasa nga mga solido nga kakaw sa cocoa (o powder)
- 1 tbsp cinnamon (yuta)
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Ibutang ang tinadtad nga chocolate sa usa ka dako nga panaksan ug isalikway.
2. Itipon ang mga kahoy nga cinnamon uban ang cream sa usa ka medium nga gamay nga saucepan sa medium nga kainit, ug dad-a ang cream ngadto sa simmer. Sa higayon nga ang simmering, kuhaa ang pan gikan sa kainit ug tabonan kini sa takloba. Himoa nga kini molingkod sulod sa 30 minutos aron masuhop ang mga lami.
3. Human sa 30 minutos, kuhaa ang taklob, ibalik ang kalaha ngadto sa kainit, ug dad-a ang krema ngadto sa simmer sa makausa pa.
Ibubo ang init nga cream pinaagi sa usa ka pinong lugas nga strainer ngadto sa panaksan nga chocolate, nga gipaubos ang mga kahoy nga cinnamon.
4 . Tugoti ang init nga cream ug tsokolate nga mobarog sulod sa usa ka gutlo aron mapahumok ang chocolate, dayon itabyog ang kalumo hangtud nga ang chocolate matunaw ug ang hiniusa niini hapsay. Idugang ang lawak sa temperatura nga mantikilya ug asin, ug palitok kini. Kini ang imong ganache.
5. Pagtabon sa ganache gamit ang cling wrap, ibutang ang cling wrap direkta sa ibabaw sa ganache aron kini dili maladlad sa hangin. Palambuon ang ganache hangtud kini lig-on nga igo aron mag-scoop apan dili bato-gahi, mga 45-60 ka minuto.
6. Pagdugtong ang powder sa cocoa ug kanela diha sa usa ka mabaw nga panaksan. Dugangi ang imong kamot sa powder nga kakaw. Guntinga ang kutsarita sa ganache ug paligot kini sa taliwala sa imong mga kamot aron mahimo kini nga lingin, pagdugang sa dugang nga kakaw sa kakaw kung gikinahanglan aron dili sila maglikaw sa imong mga palad. Ibutang ang mga truffles sa usa ka panit nga linukot nga gitabonan sa pergamino o papilit nga papel.
7. Magtipig sa Cinnamon Truffles sa usa ka lalom nga sudlanan hangtud sa usa ka semana. Sila ang labing maayong pag-alagad sa temperatura sa lawak kon ang ilang lami ug panapton mao ang pinakamaayo.
I-klik dinhi aron makita ang tanan nga mga Recipe sa Truffle!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 158 |
| Total Fat | 11 g |
| Tulas nga Tambok | 7 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodium | 39 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 2 g |