Bisan ang mga Koreano nga labing bantugan tungod sa ilang gugma sa mubo nga mga gusok, dili ka makabaton sa mga salin sa mga lamian nga mga sparerib, nga mahimo nimong makat-unan sa pagbitik niini nga resipe. Ang mga gusok malumo ug gamay nga tam-is apan sticky ug halang.
Samtang maghimo ka sa pinggan, timan-i ang kalainan tali sa mga sparerib sa estilo sa Korea ug mga ribs nga estilo sa Amerikano.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 lbs. pork spare spare ribs, sa pag-alagad sa gidak-on nga mga piraso
- 1/3 tasa nga soy sauce
- 3 tbsp. mirin
- 2 tbsp. suka sa bino
- 1/2 nga tasa nga asukar
- 2 tbsp. dugos
- 5 tbsp. kochujang
- Paste sa chili sa Korea
- 1 matam-is nga sibuyas, minced
- 5 ka cloves nga ahos, minced
- 3 mga hiwa sa gipanitan nga lab-as nga ginger, minced
- 2 tsp. lana sa lana
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-init og tubig sa usa ka dako nga kolon.
- Pag-ibot sa gusok sulod sa mga 30 minutos.
- Kon sila bugnaw, ibutang ang mga gusok, putol nga bahin, ngadto sa usa ka mabaw nga bildo o seramik nga pinggan.
- Paghiusa sa tanan nga mga seasoning aron mahimo ang pag-inom.
- Ibubo ang sinagol sa karne, maayo nga pagkaluto.
- Ibalik ang karne nga giputol sa kilid, pagtabon ug pag-marinate sulod sa duha ka oras. Mahimo usab makalutaw sa tibuok gabii.
- Pag-init og usa ka grill o preheat nga hurnohan ngadto sa 400 degrees.
- Magluto sa karne sa grill o sa hurno (kaunon sa panit) sulod sa 25 ngadto sa 30 ka minutos, nga magbalikbalik sa daghang beses ug mag-basting sa marinade.
- Ang karne kinahanglan nga malumo kaayo. Depende sa gibag-on sa karne diha sa mga bukog, mahimo nimo nga lutoon ang mga gusok alang sa taas o mas mubo nga panahon.
Mahinumdom sa ahos
Ang ahos gigamit nga pagkaon ug medisina sa lainlaing kultura sulod sa liboan ka mga tuig. Adunay mga rekord sa ahos nga gigamit isip tambal sa dihang gitukod ang mga piramide sa Giza; ang mga Greyego mohatag sa ilang mga atleta nga ahos ingon nga usa ka booster sa kusog sa dili pa sila makigsangka sa ilang mga dula sa Olimpiada. Ang ahos gigamit sa pagtratar sa sakit sa kasingkasing, kanser, mga problema sa paghilis, mga impeksyon, pinaakan sa insekto ug daghan pang uban nga mga sakit ug sakit.
Ang Habagatang Korea nagkaon sa dugang nga ahos per kapita kay sa bisan unsang laing nasud sa kalibutan. Bisan ang Korea usa usab sa mga nag-unang producer sa ahos sa kalibutan, dili pa kini igo nga motubo aron matuman ang ilang panginahanglan. Sama sa US, ang Korea nag-import sa uban nga mga ahos nga kinahanglan nila gikan sa China. Bisan tuod ang ahos gigamit nga herbal nga tambal sa Korea sulod sa dugay nga panahon, kini usab usa sa labing popular nga mga sangkap sa Koreano kusina.
Mga nota sa Ginger
Ang Ginger usa ka lumad sa Asya diin kini gigamit isip usa ka panakot sa pagluto ug ingon nga medisina sulod sa liboan ka tuig. Gigamit kini sa paghimo sa medisina ug mga herbal teas, aron sa pagdugang sa temperatura sa lawas ug usab sa pagdugang sa metabolismo sa lawas.
Ang bahin sa tanum nga gigamit sa mga Asyano dili mao ang gamut, apan ang punoan nga punoan, o rhizome. Ang ginger adunay daghan nga mga importante nga mga lana nga makabenepisyo sa panglawas, sama sa gingerol ug zingerone. Ang mga gingerol makatabang pagpalambo sa intestinal motility ug adunay anti-inflammatory, painkiller ug anti-bacterial properties.
Ginger gigamit aron sa pagtabang sa panghilis ug pagtagad sa mga problema sa tiyan, gas, diarrhea ug pagkalipong sulod sa 2,000 ka tuig. Labing bag-o pa lang, kini nagpakita sa pipila nga pagka-epektibo sa pagpugong sa paglihok sa sakit. Gigamit usab kini sa pagtratar sa komon nga katugnaw, ulcers sa tiyan, labad sa ulo, pagdugtong sa pagregla, migraine, arthritis, ug colic.
Ang ginger adunay ubos nga kaloriya, wala'y cholesterol, ug usa ka dato nga tinubdan sa daghang kinahanglanon nga sustansya ug mga bitamina sama sa pyridoxine (bitamina B-6) ug pantothenic acid (bitamina B-5). Naglakip usab kini og daghang mga minerales sama sa potassium, manganese, copper, ug magnesium.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 124 |
| Total Fat | 4 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodium | 439 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 5 g |