Ang Cornmeal Johnnycakes

Sila ba gikan sa Amihanan o sila ba gikan sa Habagatan? Gituohan sa uban nga ang mga pinitik nga cornmeal nga "johnnycakes" sa sinugdanan gitawag nga Journey Cakes samtang ang uban nagtuo nga una sila nga gitawag nga Shawnee Cakes human sa tribu sa Tennessee Valley. Sumala sa The Encyclopedia of American Food and Drink ni James Mariani, ang ngalan nga "Rhode Island johnnycake" unang gipatik sa 1739, ug ang usa ka 1835 nga karikatura sa politika ni James Akin mitawag sa johnnycake nga "ang kusog sa habagatan."

Sama ra kini sa pancake sa cornmeal , ug kini lamian nga maple syrup, cane syrup, o Southern sorghum syrup. O mag-alagad kanila ingon nga usa ka lami nga tinapay uban sa mga liso o mga liso.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 1/4 ka tasa nga gatas
• 1 ka kutsara nga mantikilya
• 1/2 nga harina sa tasa
• 1 tasa nga cornmeal
• 2 ka kutsara ang granulated sugar
• 1 teaspoon nga baking powder
• 1 ka asin nga asin
• 1
• itlog, gibunalan

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Kaina ang gatas sa mantequilla hangtud magsugod ang simmer.
2. Pagsagol sa harina, cornmeal, asukal, baking powder, ug asin. Pag-adto sa pagsagol.
3. Idugang ang mainit nga sagol sa gatas ngadto sa uga nga mga sangkap ug pagpalihok sa pagsagol. Pagpangit sa pinikpik nga itlog.
4. Ibutang sa usa ka mainit, grated nga griddle o ituslob ang usa ka iron skillet ug fry hangtud nga bulawan nga brown sa duha ka kilid.
5. Pag-alagad nga mainit uban sa mantikilya ug syrup ingon nga alang sa mga pancake, o sa pag-alagad kanila ingon nga tinapay uban sa mantikilya.

Mga Sugyot ug mga Pagbag-o

• Kung naghimo ka og mga batch alang sa usa ka panon sa katawhan, preheat ang hurno sa 200 F sa dili ka magsugod. Ibutang ang natapos nga mga pancake sa usa ka linuto sa kalaha ug himoa kining mainiton sa hurno samtang maghimo ka sunod nga mga batch.
• Galinga ang mga johnnycakes sa mainit nga bacon drippings ug mag-alagad uban sa bacon.
• Pagmenos o pag-omit sa asukar kon gusto nimo ang mas lami nga johnnycake.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	221
Total Fat	7 g
Tulas nga Tambok	3 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	45 mg
Sodium	359 mg
Carbohydrates	34 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	6 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)