Kining sticky rice dessert sobra ra ka sayon ang paghimo, bisan pa sa pagtan-aw ug pagtilaw kaayo nga gourmet. Ang usa ka talagsaon nga dessert nga pag-alagad sa mga bisita, kini nga sticky rice treat usa usab ka himsog nga resipe nga dessert dessert (walay gluten ug lactose-free !). Ug walay pagluto o pag-uukol nga nalangkit! - lutoon mo ang usa ka kolon nga sticky rice, isagol kini sa pipila ka mga sangkap sa Thai, unya i-press kini sa usa ka pan ug pasagdan kini sa tibuok gabii sa imong refrigerator. Pag-alagad sa bugnaw o kainit uban sa pangunahang gatas sa lubi ug pipila ka mga prutas. Mmm ...!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka tasa Ang Thai sticky rice (gitawag usab nga "sweet rice" o "glutinous rice")
- 3 1/2 ka tasang tubig
- 3/4 tsp. asin
- 3/4 nga kopa nga maayong kalidad nga gatas sa lubi (dugang 1/2 nga tasa o kapin nga sarsa depende kung pila ka mga pagkaon ang gikinahanglan)
- 1/2 ngadto sa 3/4 nga kopa nga puti nga asukar (dugang pa alang sa sarsa; brown o palm sugar mahimo usab nga gamiton)
- 1 ka botelya pandan nga kinaiya (usa ka espesyal nga berde nga kolor nga panamit nga anaa sa gagmay nga mga botelya sa mga tindahan sa pagkaon sa Asia)
- 2 tbsp. lana alang sa paghumol sa cake pan
- 1-2 tsp. cornstarch (dissolved sa 1 tbsp. bugnaw nga tubig)
- Gidibuho: bag-o o frozen nga raspberries (kon ang mga frozen, dali nga mahurot pinaagi sa pagdagan ubos sa init nga tubig)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Una, himoa nga ang sticky rice sumala sa direksyon nga gihatag sa akong: Unsaon Pagluto ang Sticky Rice, Sa lakang.
- Samtang nagluto ang humay, andama ang cake pan (standard 8 x 8 size). Pagdala sa lana sa kalaha (lakip ang mga kilid) nga adunay gamay nga lana sa pagluto, sama sa lubi o lana sa canola. Paggahin.
- Human mahuman ang humay pagluto (o "pag-uukol"), kuhaa ang tabon gikan sa sabaw. Idugang ang 1/2 nga tasa nga asukal ug 3/4 nga tasa nga gatas sa niyog, nga nagaduso sa maayo ngadto sa init nga humay. Pagdali dayon-sul-ong ang humay alang sa katam-is, pagdugang hangtud sa 1/4 nga kopa nga labaw pa sa asukal kung dili matam-is nga igo alang sa imong lami. Mubo nga sulat: Mahimo gamiton ang palm o brown nga asukal , apan kini ang mopabalik sa humay nga medyo brownish sa kolor.
- Karon pag-scoop 1/3 ngadto 1/2 sa bugas sa imong square cake pan. Siguraduhon nga ilisan dayon ang taklob diha sa sabaw sa humay, samtang ang humay kinahanglan nga magpabilin nga init sa mga lakang.
- Paggiok sa underside sa usa ka kutsara ug gamiton kini aron pahapsay ang humay, pagpilit niini ngadto sa ubos sa cake pan. Kini ang unang layer sa rice cake. Paningkamuti ang paghimo sa humay nga patag ug bisan sa ibabaw kutob sa mahimo.
- Sa nabilin nga humay diha sa kaldero, mag-scoop sa katunga ngadto sa usa ka panaksan nga panagsagol, pag-usab pag-ilis sa taklob sa sabaw. Pagdugang og duha ka tulo sa pandan paste, ug dali-dali pagpalihok sa pagsagol niini ngadto sa humay. Kinahanglan nga himuon ang humay nga usa ka light green nga kolor.
- Pinaagi sa paggamit sa samang pamaagi sama kaniadto, hinayhinay nga pug-on ug hapsay kining kahayag nga lunhaw nga bugas sa puti nga bugas sa cake pan aron mahimo ang ikaduha nga layer. Sulayi nga dili pug-on pag-ayo kon ipanghatag nimo ang berdeng kan-on, o ma-disturbo ang unang layer.
- Ngadto sa humay nga nahabilin diha sa kolon, dugangi ang 5 o labaw pa nga mga tulo sa pandan nga diwa, o hangtud nga ang kan-on mahimong usa ka ngitngit nga landong sa lunhaw (kay sa una nga layer). Sugyot: Ang kangitngit maghatag kanimo og mas maayo nga kalainan ug mahimong mas talagsaon kon kini mahuman.
- Karon dugangi kini nga bugas ingon nga katapusan nga lut-od. Kinahanglan nimong idugang kini nga layer sa malumo ug maampingon nga paagi, o kini magkahiusa sa kanhi nga layer. Gamita ang ibabaw ug dayon taboni ang imong pan nga may foil nga tin foil ug pag-refrigerate daghang mga oras, o tibuok gabii (ang bugnaw magpalig-on sa dessert).
- Aron mahimo ang sarsa sa lubi, depende kung pila ka mga bisita ang imong gialagaran, kinahanglan nimo ang 1/2 sa 1 ka kopa nga maayong kalidad nga gatas sa lubi. Ibutang ang gatas sa sarsa sa usa ka sarsa nga pan ug pag-init (apan ayaw paglata). Idugang ang asukar sa pagtilaw, pagpadasig sa pag-dissolve. Karon idugang ang cornstarch nga natunaw sa tubig (1 tsp.) Alang sa usa ka 1/2 nga tasa nga gatas sa lubi; 2 ka tsp sa 1 ka tasa). Pag-agas sa kainit nga kainit hangtod nga mapulbos ang sarsa, unya kuhaon gikan sa kainit.
- Aron makaalagad sa hinam-is, pag-grease ang usa ka kutsilyo nga sinagol o pagdagan kini ilalom sa pipila ka tubig nga Nagabukal (aron sa pagbantay sa kutsilyo gikan sa pag-angkat). Guntinga ang mga kuwadrado sa humay nga kan-on ug pag-ayo gikan sa kaldero, ibutang kini sa mga plato sa pag-alagad (Ganahan ko sa geometrical nga mga disenyo nga gilangkoban sa daghang gagmay nga mga kwadro, ingon nga gihulagway). Ang kusog nga microwave ang mga tinapay sa makadiyut, tungod kay kini nga hinam-is - sama sa daghang mga dessert nga taga-Asia - labing maayo nga giserbe nga mainiton. Dayon ibubo ang sarsa sa lubi, ug ibutangan ang mga raspberry. MALIPAYON!
Mga Sugyot: Kini nga panudlanan usa ka talagsaon nga paghimo alang sa usa ka panihapon nga salo-salo o sa bisan unsang sosyal nga panagpundok , sanglit mahimo nimo kini nga adlaw sa wala pa. Siguruha nga kan-on kini sulod sa pipila ka mga adlaw, tungod kay ang sticky rice daw dali nga maluya ug magpagahi.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 232 |
| Total Fat | 5 g |
| Tulas nga Tambok | 4 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 180 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |