Pan-sinugba nga Fillet sa Duck Breast Recipe

Kini nga resipe alang sa pan-roasted fillet sa dughan dughan mao ang paspas ug sayon, ug lamian kon gisilbihan sa usa ka dugos-brown sugar sauce. Ang mga taga-Europa nga taga-Europa nahigugma sa turkey ug tibuok nga sinangag nga mga langgam, apan kini usa ka nindot nga kausaban sa dagan ug makita sa daghan nga mga pangpalig-on nga mga restawran sa Poland.

Akong natilawan kini nga bersyon sa Houmas House Plantation ug Gardens sa Darrow, La. Chef Jeremy Langlois nagpares niini sa pinatis nga kamote apan sa akong hunahuna kini mas nindot pa. Ania ang usa ka mas dako nga hulagway sa pan-roasted fillet sa dusa sa dughan.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 6 nga mga suso sa itik
• 2 ka asin
• 1 teaspoon pepper
• 1 ka kutsara nga lana sa oliba
• 1/2 nga tasa nga dugos
• 1 tasa kahayag brown nga asukar
• 2 ounce (1/2 stick) nga mantikilya
• 1/4 ka tasa nga karne sa karne
• Pagtilaw sa asin
• Pepper sa pagtilaw

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Aron mahimo ang itik: Heat hurno sa 400 degrees. Panahon duck breasts uban sa asin ug pepper. Sa usa ka dakong oven oven skillet sa kainit nga kainit, idugang ang lana sa oliba. Pan fry duck dughan, panit sa kilid sa, alang sa 6 ka minutos. I-flip ang itik ug ibutang ang kalog sa oven. Ang sinugba nga 8 ngadto sa 10 ka minutos alang sa medium-talagsaon.
2. Kuhaa ang kalaha gikan sa hudno ug tugoti ang mga dughan sa pagpahulay sa 2 ngadto sa 3 ka minutos sa dili pa pag-scrape Guntinga ang matag dughan sa bias ngadto sa 1/2-inch-thick slices ug fan sa serving plate.

1. Alang sa sarsa: Samtang magluto ang itik, maghiusa sa dugos, brown sugar, mantikilya, ug karne sa karne sa usa ka bug-at nga sabaw ug dad-a sa usa ka hubag. Bawasan ang kainit ug hinayhinay nga mag-simmer 5 ka minuto. Pag-ayo sa pagtilaw ug pag-adjust sa seasonings, kon gikinahanglan. Drizzle ibabaw sa plated pan-roasted duck breast.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	2890
Total Fat	227 g
Tulas nga Tambok	79 g
Unsaturated Fat	102 g
Cholesterol	662 mg
Sodium	593 mg
Carbohydrates	60 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	145 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)