Şekerpare: Ang Turkish nga Semolina Cookies Naubus sa Syrup

Kini nga tradisyonal nga panultihon sa Turkey gitawag nga 'şekerpare' ('shek-EYR par-EH'), nga nagkahulogang "usa ka piraso sa katam-is." Sulayi ang pipila ug imong makita kung nganong eksakto kana.

Kining matam-is, sticky ug malumo nga mga cookies gihimo gikan sa semolina, harina ug powder nga asukar nga lutoon nga golden brown ug gibiyaan paingon sa matam-is nga lemony syrup.

Ang Şekerpare gihimo sa hapit tanang panimalay sa Turkey, gibaligya sa matag bakery sa Turkey ug matam-is nga tindahan ug makita sa hapit tanang menu sa Turkish restaurant. Kini usa sa labing popular nga Turkish sweets human sa baklava .

Paghimo sa Hingpit nga Kahimtang

Ang pagsagol sa mga sagol ug pag-pagmasa sa minasa hinay pinaagi sa kamot mao ang yawe sa paghimo sa hingpit, uniporme nga şekerpare nga minasa nga dili liki o ibulag sama sa pagluto. Ang matag 'pare' o piraso, kinahanglan maghupot sa iyang hingpit nga porma, bisan human sa paghumol sa syrup. Ang dugang nga syrup nga ilang gihumol, mas maayo. Sila kinahanglan nga malumo sa pagputol ug pagkaon uban sa usa ka kakha.

Mas maayo pa kay sa Baklava

Pag-agi sa baklava sa makausa ug sulayi kini nga classic nga dessert nga Turkish aron sa pagtagbaw sa imong sunod nga pangandoy alang sa mga super-sweet treats. Sulayi ang usa ka piraso o duha sa imong sunod nga tasa sa kape o espresso. Siyempre, kini hingpit nga adunay usa ka kopa sa Turkish kape , usab.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 1/8 ka tasa mantikilya (o margarine, humok sa temperatura sa lawak)
• 2 1/4 ka harina nga harina
• 1 rounded tsp. linuto sa kalaha nga powder
• 3 ka bilog nga tbsp. semolina
• 2/3 tasa nga powdered sugar
• 1 rounded tsp. European vanilla (powdered sugar form)
• 2 ka itlog
• 4 ka tasang tubig (init)
• 2 1/4 ka tasa nga asukar
• 1/2 nga lemon
• 25 ngadto sa 30
• almendra (o
• hazelnuts alang sa garnish)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Una, ibutang ang mahumok nga mantekilya o margarine sa usa ka dako nga panaksan nga panagsagol ug latigo uban ang usa ka electric mixer sa labing ubos hangtud nga mag-creamy.
2. Idugang ang harina. Pagsul-ob og guwantes nga goma, pagtrabaho ang harina ngadto sa mantikilya pinaagi sa imong mga tudlo hangtud nga magkahiusa. Idugang ang powdered sugar, vanilla, baking powder ug semolina ug ipadayon ang pagtrabaho gamit ang imong mga tudlo hangtud nga ang minasa adunay usa ka hapsay nga pagkaayo. Ang kainit gikan sa imong mga kamot makatabang sa pagtunaw sa mantekilya ug sa pagpahumok sa sinagol samtang nagtrabaho ka.

1. Sa kasamtangan, sugdi ang syrup. Idugang ang 4 ka tasa nga tubig nga nagabukal sa usa ka saucepan. Idugang ang granulated asukal ug ang katunga sa lemon. Dad-a sa usa ka hubag unya hinayhinay nga simmer gibuksan alang sa mga 10 minutos, stirring usahay. Kuhaa gikan sa kainit ug pabugnaw kini sa usa ka gamay.
2. Sunod idugang ang mga itlog ngadto sa minasa nga harina ug masaha kini ngadto sa minasa hangtud nga hapsay.
3. Uban sa imong mga kamot, hiwahiwa ang usa ka piraso nga minasa ug palagputon kini sa usa ka bola nga sama sa gidak-on sa usa ka apricot. Ibutang kini sa usa ka ungreased metal tray sa hudno. Padayon sa paghimo og bisan pa nga mga bola nga gidak-on ug pag-apil kanila sa daplin, nga magbilin og pipila ka luna sa tunga-tunga.
4. Hinay-hinay nga magpadayon sa ibabaw sa matag bola aron mapasagdan kini gamay. Pagpilit sa usa ka almendras o usa ka kastanyas ngadto sa tunga sa matag usa.
5. Magaluto sa usa ka 160C o 320F nga hurno sulod sa 20 ngadto sa 25 ka minuto hangtud ang mga tumoy sa imong mga cookie nga bulawan nga brown.
6. Kuhaa ang imong tray gikan sa hudno ug, samtang kini init pa, ibubo ang mainit nga syrup nga parehas sa ibabaw.
7. Himoa nga ang bangan mobugnaw sa temperatura sa lawak. Samtang sila bugnaw, ang mga cookies mo-absorb sa syrup ug makakuha og humok.
8. Sa diha nga ang şekerpare mga mabugnaw, sila andam sa pag-alagad. Pag-alagad sa duha o tulo sa usa ka dekorasyon nga plato ug dayandisi sila uban sa usa ka kutsara nga pinutos nga cream nga Turkish, nga gitawag nga "kaymak" kon gusto nimo.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	1864
Total Fat	147 g
Tulas nga Tambok	23 g
Unsaturated Fat	86 g
Cholesterol	97 mg
Sodium	237 mg
Carbohydrates	109 g
Pagkaon sa Fiber	26 g
Protein	53 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)