Wala kini mas klasipiko kaysa niini nga resipe sa manok nga fried from Ina Garten, ang Barefoot Contessa. Bisan tuod nga ang Barefoot Contessa nailhan tungod sa iyang espesyalidad sa French nga linutoan , nagkadaghan na siya nga nangadto sa mga pinggan nga nagkalainlain ug gigikanan. Kini nga hurnohan nga fried chicken dili eksepsiyon.
Nagluhod sa tradisyon sa habagatan nga Amerikano sa pinirito nga manok, sa kini nga simple nga resipe, ang Garten naghatag og usa ka baga apan malambot nga manok nga dili mohigot kanimo sa stove. Magsugod siya pinaagi sa pagpasiga sa harina nga gisagol nga manok nga manok alang sa usa ka malipayon nga panggawas ug dayon matapos ang manok sa hurnohan aron mahimong bulawanon nga brown samtang magpabilin ang kaumog niini. Sama sa lola nga gigamit sa paghimo niini, ang paghumol sa manok sa buttermilk molihok isip usa ka tenderizer, busa siguroha ang pagplano sa unahan aron ang imong manok makalutaw sa gabii diha sa refrigerator alang sa juiciest fried chicken sukad.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka gagmay nga mga manok (gibana-bana nga 3 ka libra ang matag usa, giputol ang walo ka bahin sa pag-alagad)
- 1 quart buttermilk
- 2 ka tasa nga harina sa tanan nga katuyoan
- 1 ka kutsara nga asin (kosher)
- 1 ka kutsara nga itom nga pepper (bag-o nga yuta)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang mga piraso sa manok sa usa ka dako nga panaksan ug ibubo ang buttermilk sa ibabaw niini. Tabuni ang plastic wrap ug pag-refrigerate sa tibuok gabii.
- Sa diha nga andam na nga mag-book, preheat ang oven ngadto sa 350 degrees Fahrenheit.
- Pagsagol sa harina, asin, ug pepper sa usa ka dako nga panaksan. Dad-a ang manok gikan sa buttermilk ug sinina ang matag piraso sa hingpit nga paagi sa sagol nga harina.
- Ibubo ang lana sa utanon ngadto sa usa ka dako nga gibug-aton nga stockpot ngadto sa giladmon nga 1 pulgada ug kainit ngadto sa 360 degrees Fahrenheit sa usa ka thermometer.
- Pagtrabaho sa mga batch, pag-ayo pagbutang sa daghang mga piraso sa manok sa lana ug fry sa mga 3 ka minutos sa matag kilid hangtud nga ang panit usa ka light golden brown (kini magpadayon nga brown sa hurno) nga sigurado nga dili ibutang ang mga piraso.
- Kuhaa ang manok gikan sa lana ug ibutang ang matag piraso sa usa ka piraso sa pan nga hinimo sa metal nga gibutang sa usa ka pan. Tugoti ang lana sa pagbalik sa 360 degrees Fahrenheit sa dili pa pagpasiga sa sunod nga batch.
- Sa diha nga ang tanan nga manok gikuha, magaluto sa 30 ngadto sa 40 ka minuto sa 350 degrees Fahrenheit o hangtud nga ang manok dili na puti sa sulod. Pag-alagad nga mainit.
Resipe Source: Barefoot Contessa Pamilya Estilo: sayon nga mga Ideya ug mga Resipe Nga Gihimo sa Matag Tawo nga Sama sa Pamilya pinaagi ni Ina Garten (Crown Publishing)
Gipublikar nga may pagtugot.
Ang Ina Garten, nailhan usab nga Barefoot Contessa, usa sa labing bantugan nga tag-iya sa cookbook ug mga chef sa telebisyon sa Amerika. Kini nga resipe unang gimantala sa iyang cookbook sa 2002, ang Barefoot Contessa Family Style, nga gipahinungod sa paborito nga mga resipe ni Garten alang sa adlaw-adlaw nga pagluto sa balay.