Kini nga manok nga sinugba nga steak - nga nailhan usab sa pipila ka mga lugar sama sa pinirito nga steak sa nasud - gibugpusan, piniritohan, ug dayon gisilbihan uban sa usa ka creamy nga gravy nga gatas.
Ang top round steak nabuok aron mamuwak ug dayon ituslob sa buttermilk ug magkaon uban sa harina. Kini nga mga steak lamian sa mga itlog, hash nga mga kolon, ug mga biskwit sa buntag o uban sa tinadtad nga mga patatas ug mga steamed nga mga utanon sa gabii.
Ang pinggan nabantog sa mga estado sa Southern, ug kini pinirito sama sa Southern fried chicken. Ang pinggan nahisama usab sa Aleman nga pinggan nga wiener schnitzel, nga ginama sa lamian nga veal.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 kilo nga steak (taas nga bahin, mga 1/2 ka pulgada ang gibag-on, giputol sa 4 ka patas nga bahin)
- 1/4 nga lana sa lana sa utanon (o pagpamubo sa frying;
- 1 tasa nga buttermilk
- 1 teaspoon nga Tabasco Sauce
- 1 tasa nga tibuok nga katuyoan nga harina
- 1 teaspoon nga asin (dugang pa sa pagtilaw)
- 1/2 ka kutsarita nga itom nga pepper (dugang pa sa pagtilaw)
- 1 1/2 ngadto sa 2 ka gatas nga gatas
- Opsyonal: 1 dash cayenne pepper (o sa pagtilaw)
Unsaon sa Paghimo Niini
Init ang hurno sa 200 F o ang "pagpainit" nga kahimtang.
Gamit ang talinis nga kilid sa usa ka mallet sa karne, libba ang mga steak aron mapahumok kini, dayon gamita ang patag nga kilid sa mallet aron ibugkos kini ngadto sa mga 1/4-pulgada nga baga.
Ibubo ang manteka o utanon nga lana ngadto sa usa ka lawom, bug-at nga lut-od sa giladmon nga mga 1/2-pulgada ngadto sa 1-pulgada. Init ang lana sa 370 F.
Sa usa ka mabaw nga panaksan, isagol ang buttermilk ug mainit nga sarsa sa sili.
Sa lain nga mabaw nga panaksan o pie nga plato, isagol ang harina, 1 ka kutsarita nga asin, ug ang sili ug isagol sa maayo.
Iapula ang matag steak sa buttermilk, dayon ang sagol nga harina.
Ipreserba ang 1 1/2 ka kutsara nga gisagol nga harina ug ibutang.
Duha sa usa ka higayon, pag-usikan ang mga steak, nga pagbalhin kausa, hangtud nga maayo nga browned sa duha ka kilid, mga 3 ngadto sa 4 ka minuto. Pagbalhin sa mga steaks nga mga tualya sa papel aron mahubas ug dayon ibutang sa usa ka lindog sa pan nga linuto sa kalaha. Ibutang kini sa preheated 200 F oven samtang imong giandam ang gravy.
Isalikway ang tanan apan 1 1/2 ka kutsara sa tambok gikan sa skillet.
Uban sa kalan-on sa ubos nga kainit, itumod sa giandam nga 1 1/2 ka kutsara nga harina nga harina. Pag-agas hangtud nga hapsay ug bubbly, pag-scraping sa browned bits gikan sa ubos sa skillet. Magluto, stirring, sulod sa 2 ka minutos aron magluto ang harina. Pag-agi sa gatas ug sa yuta nga cayenne, kon gamiton. Dad-a ang sinagol sa usa ka simmer ug ipadayon ang pagluto sulod sa mga 2 ka minutos. Panahon sa asin ug paminta sa pagtilaw.
Pag-alagad sa steak sa gravy.
Mga Sugyot ug mga Pagbag-o
- Ibalik ang bitoon nga steak nga may mga lamian nga cube steak.
- Alang sa usa ka mas maayo nga taklap, isulud ang usa ka itlog ngadto sa sinagol nga buttermilk sa dili pa ituslob ang mga steak.
- Sa diha nga paghimo sa gravy, ilisan ang katunga sa gatas nga adunay sabaw nga manok.
Mahimo Ka Usab
Nasud nga Fried Steak nga May Creamy Gravy
Nasud nga Fried Steak nga Gravy Sweet