Mobati nga Maayo, Sulud ug Gawas
Ah, chocolate. Sa akong hunahuna wala'y usa ka pagkaon nga mas gihigugma ug gitahud sa tibuok kalibutan (gawas tingali sa caviar, ug kana usa ka nakuha nga lami!). Sa dihang natawo kita, kitang tanan adunay usa ka matam-is nga ngipon. Ug samtang nagtubo kita, kanang matam-is nga ngipon dalisay ug gipasul-ob sa chocolate treats gikan sa yanong fudge ngadto sa mga rich cake ug pie, ice cream, cookies, ug dekadent nga mga kendi.
Ganahan ko sa kamatuoran nga ang chocolate gisaulog sa mga patay sa tingtugnaw.
Ang Adlaw sa Valentine mahimong usa ka luspad nga pagsundog sa kaugalingon nga walay tsokolate. Nahibal-an ba nimo nga ang pagkaon sa chocolate nagdasig sa mga hormone sa imong utok nga nagpabati kanimo nga ikaw nahigugma? Dugang pa, ang chocolate (sa kasarangan) maayo alang kanimo! Ang maayo nga mga compound sama sa flavanoids, theobromine, tannins, ug nutrients sama sa copper, calcium ug magnesium makita sa tanan nga chocolate.
Apan bisan tuod ang tinuod nga mga mahiligon sa chocolate nagpabili niini nga siyensiya, ang lami ug pagkalabaw mas importante. Ang tsokolate maayo kaayo tungod sa cocoa butter ug uban pang mga tambok, nga matunaw sa usa ka ubos nga temperatura, naglutaw sa imong baba ug nagpakatap sa nindot nga palami.
Adunay pipila ka mga lingaw nga imong kinahanglan mahibal-an kon magtrabaho uban sa chocolate. Una, pagpalit sa labing maayo nga tsokolate nga imong makita. Sa dihang moabli ka sa chocolate, tingali makit-an nimo ang usa ka luspad nga tabon sa ibabaw. Gitawag kini nga bloom, ug wala makaapekto sa kalidad o mga kinaiya sa chocolate, apan resulta sa chocolate nga naladlad sa nagkausob nga temperatura.
Sa pagtunaw sa chocolate, siguroa nga ang tanan nimo nga mga gamit, mga kaldero, mga kaldero, ug mga kutsara namala. Ang labing gamay nga bitamina sa tubig nga naghiusa sa chocolate samtang kini matunaw mahimong hinungdan sa pagsakmit niini, o pagkalot ngadto sa mga lumps. (Kon kini mahitabo, pagpalihok sa usa ka gamay nga pagpahid sa solid aron sa pagtabang sa hapsay nga mga butang.)
Ang tsokolate maayo sa ubos nga temperatura.
Sa pagtunaw o paglutog mga produkto sa chocolate, gamita ang kainit aron dili masunog. Ang pipila ka mga resipe nagtawag alang sa 'tempering' nga chocolate. Kini nga proseso nagkontrol sa temperatura sa tsokolate, nga nagmugna sa mga kristal nga naglangkob ug nagtabang sa pagpalig-on sa tsokolate kung anaa sa temperatura sa lawak. Nakaugmad ko og usa ka sayon nga paagi sa pagpugong sa chocolate, nga gibutang sa akong recipe sa Chocolate Peanut Butter Bonbons .
Karon, ngadto sa mga resipe. Kini nga pagpili, nga lisud kaayo nga mawala, naglakip sa akong mga paborito. Kini ang mga resipe nga akong maabot kung gusto kong magpatugtog sa kompaniya, alang sa paghupay, o sa dihang nagkinahanglan ko og tsokolate. Nalingaw.
Ang akong Paboritong mga Recipe sa Chocolate
- Chocolate Crepes nga adunay Caramel Sauce
Oh, kini nga mga crepe talagsaon kaayo. Kini dato, creamy ug hapsay, nga puno sa puti nga chocolate cream ug usa ka homemade caramel sauce. Ang pinakamaayo nga parte sa resipe (gawas sa pagtilaw niini) mao nga ang matag bahin gihimo sa unahan. Kon andam na sa pagserbisyo, ang tanan nga imong buhaton mao ang pagtigum. - Rocky Road Fudge Candy
Kung gusto nimo ang chocolate ug peanut butter, kini ang kendi alang kanimo! Kini puno ug creamy ug talagsaon kaayo. - Chocolate Chip Cookie Dough Cheesecake
Kung nahigugma ka sa cheesecake ug chocolate, kini ang resipe alang kanimo! Kung dili ka makakita og mini chocolate chips, maghimo ka lamang sa regular chips nga may usa ka kutsilyo hangtod nga gamay ang mga piraso.
- Dili Magtaas nga Chocolate Peanut Butter Cookies
Kining talagsaon nga resipe nagsagol sa peanut butter, kakaw nga kape, ug oatmeal sa paagi nga naghimo sa pinakamaayo nga cookie sukad. Sila dali kaayong makahimo ug mawala sa usa ka flash! - Chocolate Chocolate Icebox Dessert
Ang tulo lamang nga mga sagol naghimo niining talagsaon nga hinam-is sulod sa mga minuto. Kinahanglan mo nga himoon kini labing menos walo ka oras sa wala pa ang panahon, mao nga ang hinungdan sa imong pagplano! - Decadent Chocolate Fudge Cake
Kini nga panit lahi sama sa fudge, giputos sa fudge, ug nanguna sa dugang nga fudge. Dugang pa kini makalingaw sa paghimo, uban sa unom ka mga sangkap! Kinahanglan ba akong mosulti og labaw pa? - Rocky Road Fudge Bar
Sa akong hunahuna kini mahitungod lamang sa hingpit nga cookie sa chocolate bar. Ang usa ka rich brownie, nga gisudlan sa pagpuno sa keso sa cream, puno sa marshmallows ug chocolate frosting. Yum. - Black ug White Brownies
Kining mga adunahan ug creamy nga brownies gipangitaan og puti nga chocolate chips ug gipangulohan sa natunaw nga puti nga chocolate ug hapsay nga chocolate frosting.
- Nut Goodies
Nahibal-an sa mga tawo sa Midwest ang tanan bahin sa Nut Goodies, usa ka chocolate coated candy bar nga adunay mga mani ug usa ka pagpuno sa maple cream. Kung dili ka pamilyar niini nga kendi, himoa kini nga resipe. Maluya ka. - Pecan Pie Brownies
Sa akong hunahuna akong himoon kining brownies alang sa Valentine's Day, apan gamiton ang cashews imbis pecans. Wow. - Brownie Fudge
Alang sa pipila sa mga labing nindot nga brownies nga imong kan-on, sulayi kini nga tunga sa brownie, katunga sa fudge. Kini kinahanglan nga putlon sa mga usa ka pulgada kuwadrado; ingon niana ka adunahan sila! - Molten Chocolate Cake
Kining indibidwal nga mga tinapay hingpit alang sa usa ka romantikong Valentine's Day nga panihapon. Sa diha nga imong guntingon kini sa usa ka kakha, ang nangatunaw nga chocolate mokawas, nga naglukop sa linghod nga cake. Kini kahibulongan, ug sayon usab kaayo.