Yano ug makapahupay, ang pudding sa humay mao ang usa sa pinaka-komportable nga mga pagkaon. Apan ang kadaghanan sa mga resipe naglakip sa mga itlog ug dairy, lakip ang gatas o cream, ug usahay mantikilya. Kana naghimo sa mga limitasyon alang sa mga vegan, daghang mga tawo nga adunay mga alerdyi sa pagkaon, ug mga tigbantay sa kosher nga bag-o lang nakakaon og karne. (Tan-awa sa "Nahibalo Ka Ba ?," sa ubos). Apan kini nga walay-itumon, dili-dairy nga bersyon - nga gipaaslom sa pag-init sa kaningila ug ginger, ug gipatam-is sa mapuslanon nga maple syrup - nagsalig sa Arborio nga kan-on aron mapalig-on ang iyang creaminess. Nalingaw kini ingon nga usa ka mapainubsanon nga panam-is o snack, o ibutang kini sa prutas ug mga nuts alang sa espesyal nga pag-atiman sa pamahaw.
Mga Tip sa Pagsangkap: Siguroha nga ikaw mogamit sa tinuod nga maple syrup alang niini nga resipe, kay sa pancake syrup. Ganahan kong mogamit sa usa ka Dark Amber syrup (usahay gibutangan og Grade B) tungod sa lawom, dato nga maple flavor niini.
Nganong gamiton ang Arborio nga bugas ? Ang mubo nga grano sa starchy maanindot ug naghatag og nindot nga creamy texture sa pudding.
Nahibal-an Mo Ba? Ang pagdili sa kosher batok sa pagsagol sa gatas ug karne lapas sa usa ka pinggan o kalan-on, nga adunay usa ka naghulat nga panahon tali sa pagkaon sa kalan-on o snaks ug sa sunod nga pagkonsumo sa gatas. Ang gidugayon sa panahon sa paghulat magkalainlain sumala sa kustombre sa komunidad, uban sa mga Hudiyo nga Dutch nga naghulat ingon ka gamay sa usa ka oras, ug pipila ka mga Ashkenazic nga mga Judio (kadtong mga taga-Eastern Europe) nga naghulat sa 3 ka oras. Ang uban pa, lakip ang kadaghanan sa Sephardim, maghulat unom ka oras. Makaiikag, ang maayong mga obserber nga bag-o lang nga nakakaon sa dairy sa kasagaran makakaon sa karne pagkahuman, nga walay taas nga panahon sa paghulat. Ang lisod nga edad nga mga cheeses usa ka eksepsiyon sa lagda, apan ang kadaghanan nagtan-aw sa usa ka mas mubo nga paghulat kay sa usa nga human sa karne.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/2 nga tasa sa bugas (arborio o uban pang starchy
- mubo o medium-grained nga bugas )
- 3 1/2 ka tasang soy gatas (mas maayo nga organiko, o ubang paborito
- dairy-free nga milk substitute )
- 1/3 tasa nga maple syrup (mas maayo Grade B)
- 1 teaspoon nga kaningga (dugang nga dugang sa pagwisik)
- 1/2 teaspoon nga ginger
- Garnish: crystallized ginger
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Gabuni ang humay, gatas sa soy, maple syrup, cinnamon, ug ginger sa usa ka dako, bug-at nga bottom sa saucepan. Dad-a sa usa ka hubag, unya sa pagpakunhod sa kainit ngadto sa ubos ug sa simmer nga nadiskobrehan, stirring usahay, hangtud nga ang humay mao ang linghod ug creamy, ug ang kadaghanan sa mga liquid nga masuhop, mga 35 ngadto sa 40 minutos.
2. Bahina ang pudding nga parehas sa 6 ka panaksan nga dili init ang kainit, ug tugoti nga pabugnawon ang diyutay. (Ang pudding motubo samtang kini mobugnaw.) Pag-alagad sa kainit, o pagtabon sa matag pinggan gamit ang plastic wrap ug refrigerate.
3. Kung gusto, abogon ang pudding nga dugang dugang nga cinnamon ug dayandayan uban sa gi-crystallized nga ginger sa dili pa mag-alagad. Enjoy!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 167 |
| Total Fat | 1 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 55 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |