Unsaon Paghimo Binyebwa

01 sa 07

Unsa ang Binyebwa?

Ang Uganda adunay nagkalainlain nga mga nutnas nga kinaiya nga adunay pula nga panit ug kung dili ako nasayop, pula nga unod. Giingnan ko nga dili kini sama sa mga mani o mga unggoy ug adunay nagkalainlaing matang sa Uganda. Kini nga yuta nga gigamit sa paghimo sa usa ka salsahan sa pagdayeg sa tin-aw nga matoke . Ang sarsa gitawag nga binyebwa. Kon imong tan-awon ang dagway sa mga alanihon, makamatikod ka sa usa ka gamay nga mapula-pula nga kolor. Sa dihang lutoon ang binyebwa, kini hapsay ug gamay nga asul.

02 sa 07

Mga Kinaiya sa Groundnut Powder

Sa diha nga yuta, kini dili susama sa peanut butter tungod sa kamatuoran nga ang peanut butter gihimo gikan sa sinangag nga mani samtang ang mga nut nga gigamit alang sa binyebwa mga hilaw nga mga kalan-on. Ako swerte nga gihatagan og usa ka sample nga sulayan sa usa ka Ugandan nga babaye nga akong nahimamat bag-o lang. Sa wala pa ako magsugod sa pagluto sa binyebwa, akong gihugasan ang akong mga tudlo aron masiguro nga ang bisan unsang dagko nga mga tipak nabungkag una.

03 of 07

Tigumon ang mga Sagol

Sa dihang gihatagan ako sa mga panudlo kon unsaon paghimo ang binyebwa, usa kini ka yano nga proseso nga dili nako masaligan nga wala nay lain pa. Kinahanglan nga 4 lamang nga mga sangkap ang gikinahanglan, walay garliko o dugang nga panakot nga gikinahanglan aron mahimo ang binyebwa. Kinahanglan nimo:

1.5 ka copa nga groundnut (pulverized ngadto sa usa ka grainy powder)

1/4 sa usa ka sibuyas

2.5 ka tasang tubig

Pagtilaw sa asin

04 sa 07

Sagola ang mga Sagol

Sa usa ka gamay nga saucepan, isagol ang tingub sa sibuyas, sibuyas, tubig ug asin. Bisan tuod ang liso sa groundnut mao ang lugason ug lana, makita nimo nga ang tubig sa gilayon magsugod sa pagsagol sa maayo sa mga nut sa yuta ug magtukod sa usa ka tinta sa dili pa ang kainit mabuksan.

05 sa 07

Magluto sa Binyebwa sa Low to Medium Heat

Ibutang ang kolon sa ibabaw sa kalan. Sa higayon nga kini gidala ngadto sa hubag, pakunhawa ang kainit ngadto sa usa ka ubos ngadto sa medium nga kalayo ug tugoti ang simmer sulod sa 25 ka minutos Kini nga pinggan kinahanglang pukawon kanunay aron mapugngan ang mga bugdo ug malikayan ang pagsunog ug pag-unong sa ubos sa kolon. Kung ang sarsa ingon nga baga kaayo nga imong gusto, mahimo nimong idugang ang nagabukal nga tubig ngadto sa sarsa hangtud nga kini makaabot sa gitinguha nga pagkamakanunayon.

06 sa 07

Ang Lubi Nagpalain

Human sa 25 ka minutos, ang sarsa lutoon ug imong makita nga ang natural nga kagaw nga lana sa karne nga gibulag ug mitubo sa tumoy sa sarsa. Kon mahitabo kini, makasalig ka nga ang sarsa dugay na nga naluto. Ang pag-undercise sa mga hilaw nga groundnuts makahimo sa usa ka nasuko nga tiyan kung kan-on.

07 of 07

Pag-alagad sa Binyebwa sa usa ka gidaghanon sa mga paagi

Sa higayon nga andam na ang binyebwa, alagari kini sa dughan. Sunda kini nga lakang pinaagi sa lakang nga giya aron makat-on og dugang mahitungod sa matoke. Adunay nagkalainlain nga mga paagi sa pag-alagad niini nga pinggan. Kung gipauga nimo ang mga isda, kini naghimo sa usa ka dugang nga pagdugang ug pagpadugang sa lami sa saging nga saging. Ang laing paagi sa pag-alagad sa binyebwa mao ang pagsagol sa mga pinaugang dahon sa pumpkin, nga nailhan sa lokal nga dodo, pipila ka mga minuto sa wala pa nimo mahuman ang pagluto sa peanut sauce. Ang mga dahon sa tibudan mahimo usab nga gamiton nga dugang sa binyebwa. Gipili nako nga magluto ang biyebwa nga adunay spinach.

Itandi kini nga pinggan ngadto sa mga utanon sa Zimbabwe, muriwo une dovi.