Makit-an nimo kini nga sinangag nga squid sa mga stall sa pagkaon sa mga merkado sa Korea o sa kadalanan sa Korea, apan sayon ra kini nga himoon sa balay, uban niini nga resipe. Lisud kaayo nga hugaw kini nga resipe kon mogamit ka og maayo nga kalidad nga squid. Lab-on ang labing maayo, apan mahimo ka pa nga magamit nga maayo ang kalidad nga frozen.
Ang mas gagmay nga squid o cuttlefish mas sayon nga magluto samtang kini mas malumo. Usahay ang nukos gibutangan og "cuttlefish" sa mga tindahan sa Korea tungod kay ang squid usa sa mga hayop sa dagat nga naglangkob sa mas dako nga kategoriya sa mga linalang sa dagat sa cuttlefish. Apan makahimo ka usab niini nga pinggan nga may cuttlefish nga dili squid.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 lb squid o cuttlefish
- 2 tbsp. kochujang (Korean nga sesame paste)
- 1 tsp. lana sa lana
- 1 tbsp. mirin (tam-is nga bino)
- 1 tsp. soy sauce
Unsaon sa Paghimo Niini
- Kon moadto ka sa usa ka merkado sa isda, pangayoa ang tigpamalit sa limpyo niini alang kanimo. Kon imong paliton kini nga mahugaw, nan sunda ang mga direksyon sa ubos. *
- I-iskor ang mga squid o cuttlefish nga mga lawas sa usa ka pattern nga crisscross.
- Pagdibuho nga mga sangkap sa marinade, paghiusa nga paghiusa.
- Sa usa ka panaksan o bag, pag-marinate squid sulod sa 30 minutos.
- Sa usa ka preheated grill, magluto ang nukos hangtud nga dili kini makahilo, tan-awon ang mga lawas nga hugot aron dili sila mag-overkel. (Depende sa gidak-on sa nukos, kini nga lakang mahimong tulo ngadto sa 10 ka minutos).
- Samtang magluto, isul-ob ang sinaw nga adunay sobra nga pag-marino ug ibalik kausa sa grill.
- Magluto sa squid hangtud lang nga dili kapugngan, tan-awon ang mga lawas pag-ayo aron sila dili mag-overkel
- Guntinga ngadto sa mga singsing o gagmay nga mga piraso aron mag-alagad o mag-ukit nga tinagsa kung gamiton ang gamay nga squid
* Sa paglimpyo sa squid o cuttlefish:
1. Putla ang sungo, mata ug ulo nga bahin sa squid.
2. Ilabay ang transparent nga bukog (spine) gikan sa sulod sa squid.
3. Gub-a ang manipis nga lamad gikan sa tubo sa lawas.
4. Hinugpong ang nood sa hingpit nga bugnaw, nagaagay nga tubig hangtud mahinlo.
5. Pagpauga sa squid nga uga.
Tan-awa kining mga lakang nga lakang alang sa paglimpyo sa squid.
Mubo nga mga Sulat Bahin sa Squid sa Korea:
Ang squid usa ka popular sa Korea ug mahimo nimo kini makita bisan diin. Adunay mga cypress-flavored nga mga cracker ug chips, ug ang namala nga squid usa ka popular nga snack alang sa mga tawo sa tanang edad tungod kay kini usa ka madaladala ug barato nga protina (sama sa karne nga kalanon apan mas popular). Gikaon kini sama sa popcorn, nalingaw ingon anju nga may mga ilimnon o tinimpla ug gisagol sa mani isip usa ka popular nga banchan .
Ang ulleungdo, usa ka isla sa isla sa isla sa bolkan, nabantog sa squid niini. Sa kasaysayan, ang kadaghanan sa mga residente misuporta sa squid industry isip mga tigbaligya o mangingisda ug mga mag-uuma.
Pag-alagad sa Gidak-on ug Kaloriya
Usa ka 3 oz. Ang pag-alagad sa fried calamari adunay 149 kaloriya, sumala sa nutrisyon nga datos sa health resource website Self.com. Singkay-unom niini nga kaloriya gikan sa tambok.
Mga tambal
Usa ka 3 oz. Ang pag-alagad sa calamari adunay 6.4 g nga tambok: 1.6 g sa saturated fat ug 1.8 g sa polyunsaturated fats. Kini usab adunay 549 mg sa omega-3 nga fatty acids ug 1.2 g sa omega-6 nga fatty acids.
Carbohydrates
Ang usa ka pag-alagad sa calamari adunay 6.6 g nga yano ug komplikado nga carbohydrates.
Mga bitamina
Ang usa nga nag-alagad sa calamari naghatod sa 23 porsyento sa girekomendar nga daily allowance sa riboflavin, 17 porsyento sa imong inadlaw nga paggamit sa bitamina B-12, 11 porsyento sa niacin ug 6 porsyento sa bitamina C. Naglangkob usab kini sa gagmay apan mahinungdanon nga kantidad sa thiamine, folate, bitamina B-6 ug pantothenic acid.
Protein
Ang usa ka pag-alagad sa calamari adunay 15.2 g nga protina.
Mga Tinubdan: Self.com ug Livestrong.com
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 163 |
| Total Fat | 7 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 264 mg |
| Sodium | 137 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 19 g |