Ang Hong Kong milk tea gitawag usab nga "pantyhose tea" o "silk stocking tea" tungod kay kini sagad nga gitanom sa usa ka dako nga sock sa tsa nga susama sa pantyhose. Kini adunay usa ka hapsay, creamy texture salamat sa nahubas nga gatas (o, kung gipili nimo ang gipatam-is, gipatubo nga gatas, kini matam-is ug puno sa lasa).
Sama sa giingon sa ngalan, ang milk tea nagsugod sa Hong Kong. Ang tsa nga gatas naggikan sa kolonyal nga pagmando sa Britanya sa Hong Kong. Ang tradisyon sa Britanya sa tsa sa hapon, diin ang itom nga tsa gatason ug gatas, nahimong popular sa Hong Kong. Ang gatas nga tsa parehas ra, gawas nga kini gihimo uban sa inalisngaw o mub-an nga gatas imbis nga ordinaryong gatas. Gitawag kini nga "tsaa nga gatas" aron ipalahi kini gikan sa "Tsaa nga Tsino", nga gihatagan og yano. Sa gawas sa Hong Kong, kini gitawag nga Hong Kong-style milk tea.
Ang usa ka kalainan mao ang iced gatas nga tsa. Ang iced milk tea sa mga lata o plastik nga botelya makita diha sa daghan nga mga convenience store sa palibot sa Hong Kong sama sa 7-Eleven ug Circle K.
Ang Cha chow mao ang gatas nga gatas nga giandam nga adunay gatas nga gatas, sa baylo nga mawala ang gatas ug asukar. Ang lami niini, ingon nga mahimong gilauman, mas tam-is kay sa ordinaryong gatas nga tsa. Ang gatas nga tsa ug kape nga gihiusa gitawag nga yuan yang.
Ang tinuod nga maayong gatas nga tsaa hapsay kaayo (creamy ug full-bodied). Ang tasty gatas nga tsa adunay usab nga puti nga frothy residue sa sulod sa ngabil sa tasa human sa pipila niini nahubog. Kining puti nga froth nagpasabot nga ang konsentrasyon sa butterfat sa giisan nga gatas nga gigamit igo ang taas.
Ang pagtilaw ug pagkaporma sa estilo sa 'Hong Kong' nga gatas nga tsa mahimo nga maimpluwensyahan sa gatas nga gigamit. Pananglitan, ang ubang mga café sa Hong Kong mas gusto nga gamiton ang gatas nga punoan sa gatas, nga nagpasabot nga dili kini mapatuyangon nga gatas (sama sa kadaghanan sa mga tatak sa retail) apan kombinasyon sa skimmed milk ug soybean oil.
Sa ubos mao ang usa ka sayon nga kalainan sa klasikong Hong Kong-style milk nga mga resipe sa tsa . Alang sa dugang nga pagtagad, gamita kini isip base sa Yin-Yang Coffee-Tea .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa nga tubig
- 2 Tbsp.
- itom nga mga dahon sa tsa (mas maayo nga usa ka mais
- Ceylon nga tsa )
- Ang usa ka gamay (14-onsa) mahimong matam-is, gatas nga mub-an, o 14 ka onsa mawala ang gatas, plus asukal (nga makatilaw)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pagsagol sa mga dahon sa tubig ug tsa sa usa ka gamay nga saucepan sa kainit nga kainit.
- Pagdala sa ubos nga hubag. Bawasan ang kainit ug simmer sulod sa 3 ka minutos.
- Kuhaa gikan sa kainit. Pag-agay sa sweetened, condensed milk. Balik ngadto sa kainit.
- Balik sa usa ka hubag. Simmer sulod sa 3 ka minuto.
- Pagtanom ug pag-alagad sa init o (opsyonal) chill ug mag-alagad sa yelo. Ang gagmay nga mga baso maayo.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 212 |
| Total Fat | 6 g |
| Tulas nga Tambok | 4 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sodium | 85 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 5 g |