Ang hari nga salmon gitawag sa usa ka hinungdan. Mao kini ang kinadak-ang salmon sa kalibutan ug nailhan nga salmon nga labing maayo. Ang salmon sa hari gitawag usab nga chinook salmon. Ang usa ka hari nga salmon mahimong motubo nga kapin sa 100 ka mga libra ug mahimong magkalahi sa lami. Ang hari nga salmon natawhan sa North Pacific Ocean ug makita sa mga suba sa kasadpang North America, sa tanan nga dalan tali sa California ug Alaska. Ang king salmon makita usab sa amihanang Japan ug uban pang mga suba sa Asia.
Pagkaon sa King Salmon
Gikan sa usa ka panglantaw sa palami, ang isda nga nakuha sa kadagatan mao ang pinakamaayo nga lami. Sa labing maayo, ang king salmon usa ka blinding chrome sa gawas, nga adunay karne nga usa ka buhi nga orange sa sulod. Ang gitawag nga "hayag" nga salmon nga nasakpan sa mga suba maayo usab nga kaonon, apan sa dihang ang mga isda magsugod na nga mangitngit o, mas labi pa, pula, kini mahimo nga walay kapuslanan alang sa tanan gawas sa pagkaon sa binuhi nga hayop: ang karne mahimo nga punoan, mushy ug walay lami, kasagaran uban sa hinay nga lapok.
Ang usa ka ihalas, nadakpan sa kadagatan o bisan usa ka hayag nga salmon nga nasalipod sa suba ang kanunay nga makatilaw kay sa salmon nga gipadako sa uma. Apan ang usa ka isda nga gipadako sa umahan makalabaw sa usa ka dili maayo nga kalidad nga mga isda sa suba ug sa kasagaran mas dato. Hinumdomi nga ang tanan nga gisudlan nga salmon mao ang Atlantic salmon, nga usa ka lainlaing matang sa salmon sa hari.
Pagpalit King Salmon
Kinahanglan nga imong hunahunaon ang matag salmon nga imong makita sa merkado nga gilista sama sa "salmon" nga pagatubagon sa umahan. Ang ihalas nga isda nagsugo sa mas taas nga mga presyo ug i-advertise nga ingon niini.
Adunay ubay-ubay nga mga suliran sa kalikupan mahitungod sa pagpadako sa salmon sa uma, busa siguruha nga mopili sa maalamon ug makigsulti sa imong mananagat sa bisan unsang mga pangutana. Ang laing kapilian mao ang pag-order sa presko nga salmon pinaagi sa mail order. Kung wala ka magpuyo sa Pacific Northwest, ang natural nga puy-anan sa hari salmon, kini ang labing sayon nga paagi sa pagpalit sa king salmon.
Ang salmon flash-frozen sa diha nga kini madakpan. Makatabang kini sa pagpreserba sa iyang pagkabag-o ug pagtugot alang sa sayon nga pagpadala.
Pagluto King Salmon
Gikan sa usa ka panglantaw sa pagluto, ang king salmon hilabihan ka daghan. Sila puno sa omega-3 nga tambok nga mga asido, ug kana nga tambok naghimo sa usa ka hari nga salmon nga mapasayloon kaayo sa usa ka bag-ong cook . Ang tambok sa salmon mahimong creamy nga ang sushi-grade nga salmon tiyan giila nga susama sa delicacy sa sushi grade tuna tiyan. Ang tanan nga bahin sa usa ka chinook, o king nga salmon, mihatag sa iyang kaugalingon sa paglutaw, hinay nga pagluto ug ilabi na bisan ang hinay nga proseso sa pagpanigarilyo.
Ang tambok nga nakit-an sa salmon sa hari mao usab ang kaaway sa salmon, ingon nga kini dali nga mawala. Bisan ang pinakamaayo nga frozen nga mga isda dili magpabilin sa kinatibuk-ang kondisyon sa usa ka home freezer sobra sa tulo ka bulan. Kon mas daghan ka ug salmon kay sa imong makaon sa maong panahon, pakighigala ug paghatag sa uban o pagluto !
Ang katapusang, ingon nga wala damha nga tip sa bahin sa panit sa salmon: ayaw kini pag-usik. Sa higayon nga kini mausbaw, ang panit sa salmon maanindot ug mahimo nga isilayan nga katumbas sa mga chicharrones, o dugay nga pinirito nga baboy. Ang panit nga panit sa salmon usa ka tambal nga dili ma-miss.