Kung ganahan ka ug halang, higugmaon nimo kining mainit nga red chili peppers! Kining makalingaw nga resipe magsugod sa usa ka matang sa chili peppers nga bisan asa gikan sa 2 - 4 ka pulgada ang gitas-on. Eksperimento sa jalapeno, mga pula nga sili, o saging nga sili (kini init kaayo). Gipakaon sa udlan o karne sa manok ug mga utanon nga Thai, kini nga mga sili dayon ituslob sa usa ka yano nga batter ug sinugba. Labing maayo alang sa usa ka appetizer, o pahimusli sila sa usa ka Thai nga salad alang sa usa ka kompleto nga pagkaon!
Ingon nga usa ka bonus, kini nga mga chili mahimo nga masudlan sa una, unya dayon nga fried sa diha nga ang imong mga bisita moabut.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 8-10 nga mga chili (nga adunay mga stems, igo nga gitas-on (2-4 ka pulgada ang gitas-on) - sulayi ang pula nga mga sili, jalapeno, saging nga sili)
- 1 tasa shrimp (lutu, o 1 tasa nga linuto nga manok / turkey - ang nahabilin nga sinangag nga manok o ang pabo maayo)
- 1 ka kutsara nga isda nga isda
- 1 ka hakop nga mani (giasal)
- 1 galangal (o lab-as nga gidak-on sa ginger)
- 2
- ahos nga mga ahos
- 4 nga lunhaw nga sibuyas (gamay ra ang "puti" nga bahin nga gihiwa - gitagana ang dugay nga berdeng mga sanga alang sa ulahi)
- 1 itlog
- Usa ka hakop
- coriander (lab-as)
- 1/4 tsp. itom nga pepper
- 1 tasa (lana alang sa pagpasiga o labaw pa kon gikinahanglan - ang canola maayo)
- Alang sa Batter:
- 1/2 nga harina nga harina (gisagol sa 1/2 nga tasa nga tubig, plus 1/4 tsp asin)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Aron limpyohan ang mga sili, isul-ob ang usa ka parisan nga goma o latex gloves (ilabi na kon magsul-ob ka og lente sa contact). Kon dili nimo gusto nga magsul-ob og gwantis, pag-amping nga dili hikapon ang imong mga mata human sa pagdala sa mga chili (ang lana sa chili magpabilin sa imong mga tudlo hangtud sa 24 ka oras).
- Sa pagpa-abli sa mga chili: Himoa ang usa ka pagputol gikan sa ubos sa punoan ngadto sa tumoy sa chili (pag-amping nga dili mag-adto sa pikas nga bahin). Sulayi nga biyaan ang tukog, tungod kay kini maghimo sa mga chili nga mas sayon sa pagdumala, ug usab ang mga punoan mahimo nga pangdekorasyon.
- Hinay-hinay ablihi ang chili (tingali kinahanglan nimo nga lusaran ang tumoy aron mabuksan kini). Paggamit sa usa ka kutsarita, kuhaa ang mga liso ug ang panit nga kolor sa panit, nga gibiyaan ang walay sulod nga chili. Sugyot: Kon nakuha mo ang kadaghanan sa mga insides, kini makatabang sa pagpadagan sa chili ilalom sa bugnaw nga tubig (nga mag-abli niini, mao nga ang tubig mosulod). Kini makahugas sa bisan unsang binhi nga nahibilin. Ibutang sa gawas ang mga sinang gilimpyohan.
- Aron paghimo sa stuffing, ibutang ang shrimp o manok, isda nga isda, peanuts, galangal (o ginger), ahos, sibuyas sa sibuyas nga sibuyas (magreserba nga green stems alang sa ulahi), itlog, coriander, ug itom nga pepper sa usa ka food processor o chopper. Maayo ang proseso. (Kon wala ka sa usa ka processor sa pagkaon, ibutang ang mga utanon, dugmokon ang mga mani, ug putla ang karne, dayon sagolon ang tanan pinaagi sa kamot.)
- Pinaagi sa paggamit sa usa ka kutsarita, butang kini nga gisagol ngadto sa mga sili. Ayaw paghunong. Ang mga sili kinahanglan nga hapit makasira.
- Aron dili maabli ang mga sili, gamita ang mga sanga sa tingpamulak nga giandam gikan sa sayo pa. Pagputol sa usa ka tukog sa tunga-tunga sa matag paminta ug hinayhinay nga ihigot kini (kung imo kining gilisud-lisud, ang tukog mabungkag). Dili nimo kinahanglan nga pag-knot ang tukog - hugti lang kini ug dayon putlon ang sobra (kon dugay na kaayo).
- Aron mahimo ang batter, i-mix ang 1/2 nga harina nga harina nga may 1/2 nga tasa nga tubig plus 1/4 tsp. asin. Pag-agas hangtud nga ang batter labi ka hamugaway. Gamita ang usa ka whisk kon ikaw adunay usa.
- Pag-init og lana sa usa ka gamay nga frying pan, o sa ubos sa imong wok. Ang lana kinahanglan labing menos 1 ka pulgada ang giladmon. Sa diha nga ang lana magsugod sa "bitin" (lihok) tabok sa ubos sa kalaha, kini igo nga igo. Kung dili ka sigurado, ituslob ang usa sa mga sili niini. Kon ang lana magsabwag niini, andam na kini.
- Pag-init ngadto sa medium (palibot # 5-6 sa dial).
- Pagtrabaho dayon, ituslob ang sudlanan nga sili sa usa ka higayon ngadto sa batter ug dayon ibutang kini sa mainit nga lana. Tugoti nga magluto sulod sa dili mokubos sa 3 minutos sa matag kilid, o hangtud nga ang mga sili dunot-kolor (mahimong magsugod usab kini nga susama sa sinangag nga mga sili).
- Kon nahuman na, kuhaa ug pasagdi nga ibubo sa usa ka absorbent towel o tisyu sa papel.
- Kaon sa mga sili samtang sila init pa gikan sa kaldero (o magpainit sa hurno hangtud nga andam nga makakaon). Pagkanindot sa ingon, o pag-alagad uban sa "Thai Sweet Chili Sauce" alang sa paglimpyo (anaa sa halos bisan unsang grocery store, o ipangita kini sa mga tindahan sa pagkaon sa mga Asian / Chinese).
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 898 |
| Total Fat | 34 g |
| Tulas nga Tambok | 9 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 403 mg |
| Sodium | 1,186 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 115 g |