Salmon, Wholegrain Mustard ug Dill Tartlets Recipe

Kining mga salmon ug wholegrain mustard tart mao ang matahum nga tarts aron magsilbi nga paniudto o panihapon nga panihapon. Pareho nga sila naghimo og usa ka dako nga tart alang sa usa ka kahon sa paniudto, piknik nga basket o usa ka duga. Unsa pa ang imong pangayoon gikan sa usa ka gamay nga tart?

Tingali gusto nimo nga sugdan kini nga resipe sa dili pa ang panahon pinaagi sa paghimo dayon nga buta nga pagluto sa pastry. Kay kon dili, wala kini mas sayon ​​kay niini nga resipe.

Usa sa mga mahinungdanon nga mga butang mahitungod niini nga resipe mao ang kanunay nimong gamiton gikan sa mga pagputol sa salmon gikan sa supermarket nga mas barato usab sa dalan.

Ang resipe sa tarts nag-abut sa maayong kabubut-on sa super-talented nga si Eric Lanlard:

"Ang pipila sa mga classic combinations mao gihapon ang pinakamaayo, ug kini walay ikasulti sa pag-update niini," miingon si Chef Pattisier Eric Lanlard sa iyang bag-ong libro. "Ang dato aso nga salmon, usa ka kadagaya sa lab-as nga dill ug mais nga French grain nga mustasa ... usa ka hingpit nga starter o light meal". Bag-ong libro ni Eric Tart it Up. mao ang dugang nga testamento sa internasyonal nga reputasyon ni Eric alang sa kinalabwang pagluto. Kini nga resipe nagapakita nga ang kabatid sa kadagaya.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 15g (½ oz) nga mantikilya
• 4 mga sibuyas sa tingpamulak (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• 175g (6 ka kilo) aso nga salmon (giputol ngadto sa mga piraso)
• 6 buta nga giluto 10 cm / 4 sa diameter nga mga shortcrust pastry nga mga kaso (tan-awa ang nota sa ubos)
• 2 ka itlog (gikulata)
• 150 ml (¼ pint) creme fraiche
• 1 tbsp fresh dill (tinadtad)
• 2 tsp whole grain mustard
• asin ug bag-o nga itom nga pepper

Unsaon sa Paghimo Niini

Preheat ang oven ngadto sa 180 ° C (fan 160 ° C) / 350 ° F / gas mark 4.

• Matunaw ang mantekilya sa usa ka gamay nga frying pan ug hinayhinay nga tunawon ang mga sibuyas sa tingpamulak sulod sa 2-3 ka minuto, o hangtud mahumok.
• Kuhaa ang mga sibuyas sa tingpamulak gikan sa kaldero ug biyai aron mamugna.
• Ibutang ang smoked salmon sa base sa mga linuto nga pastry nga mga kaso.
• Sa usa ka panaksan, isagol ang mga itlog, creme fraiche, dill, mustard ug cooled spring sibuyas ug panahon uban sa asin ug pepper.

• Ibubo ang sagol sa mga tart nga mga kaso, pagbira sa pipila sa salmon pinaagi sa itlog nga sagol aron kini makita sa ibabaw.
• Magaluto sa hurno sa 18-20 ka minuto, o hangtud nga ibutang lamang ug bulawan.

Mubo nga sulat: Sa buta magaluto sa pastry roll sa shortcrust pastry sa usa ka lightly floured nawong ingon nga thinly ingon sa resipe nga tawag. Dayon gamita ang pastry sa linya sa usa ka greased 10cm / 4 sa loose loose tart tins. Guntinga ang tungtunganan uban sa usa ka kakha. Pagdala sa pastry case uban sa foil ug pinauga nga mga liso, i-slide ngadto sa mainit nga linuto sa linuto sa pan ug ibutang ang 'buta' sulod sa mga 15 minutos. Sa higayon nga makuha gikan sa hurno, ibutang sa pabugnaw sa usa ka wire cooling tray hangtud sa bugnaw nga katugnaw. Pasidan-i, dili kini magdugay. mga minuto. Kuhaa ang foil ug beans ug ibalik ang pastry case ngadto sa hurno alang sa dugang nga 10 ka minutos o labaw pa, hangtud nga kini bulawanon, kagul-anan ug maayo nga linuto, ilabi na ang base