Ang tsokolate usa ka talagsaon nga popular nga pagtagad nga daghang mga tawo gusto nga magpabilin sa ilang mga panimalay alang sa pagluto ug usa ka espesyal nga pagtagad. Kini usa usab ka popular nga gasa, apan walay usa nga gusto nga ang ilang gasa matunaw sa wala pa kini maabli! Samtang ang tanan nga mga matang sa tsokolate adunay usa ka taas nga taas nga estante nga kinabuhi kini mahimo gihapon nga madunot kon gitago nga dili tukma ilabi na sa taas nga mga panahon. Ang pila nga mga kondisyon, sama sa usa ka balod sa kainit, makahimo niining lamiang panam-is aron madunot o mamulak.
Pangitaa ang pinakamaayo nga mga paagi sa pagtipig sa imong mga pagkaon aron masiguro nga ang imong emergency nga bakus sa chocolate bars magpabilin nga maayo alang sa imong sunod nga dili maayo nga adlaw.
Pinakamaayo nga mga Kondisyon sa Pagtipig sa Chocolate
Sa tinuud, ang chocolate kinahanglan nga tipigan sa usa ka gamay nga cool, uga nga dapit. Ang hingpit nga palibot usa ka makanunayon nga 60-70 F. Mas maayo usab alang sa chocolate nga tipigan sa bisan asa nga adunay humidity (dili moabut sa 50 porsyento) aron malikayan ang bisan unsang risgo sa pagpaubos. Ang tubig makahimo sa tsokolate nga madunot. Ang pagbiya niini gikan sa direktang sinugdanan sa adlaw mao ang komon nga pagbati sa pag-abot niini nga kendi. Bisan pa, ang usa ka gamay nga nailhan nga peligro sa chocolate mao ang kusog nga baho. Ang tsokolate makahupay sa kahumot ug busa ang pipila sa mga lami sa ubang mga pagkaon. Tingali kini makapaayo sa mga butang sama sa mga oranges apan mahanduraw ang sibuyas!
Giunsa Ang Heat Makaapekto sa Chocolate
Kon ang imong tsokolate natunaw kini dili kinahanglan nga ipasabut nga kini nadaut. Samtang ang natunaw nga tsokolate mahimong makalibog nga kini sa kasagaran mahimo pa nga maluwas.
Kasagaran sa higayon nga ang chocolate cools kini motilaw sa sama nga, bisan kon kini nawad-an sa iyang porma. Bisan pa, ang kanunay nga pagtan-aw sa taas nga temperatura makahimo sa cocoa butter sa chocolate nga motubo sa ibabaw, nga maghimo sa "mamulak," usa ka dili maayo nga madagul nga gray nga kolor. Samtang kini luwas nga mokaon sa namulak nga chocolate kini dili kanunay adunay labing maayo nga palami.
Kini usa ka taphaw nga sayup nga matul-id pinaagi sa pagtunaw ug sa tukmang pag-init sa chocolate. Kung ang chocolate adunay bisan unsang tipo sa mga tambal, hinoon, wala kini girekomenda nga sulayan kini. Dugang pa sa pagpamuswak, ang puti nga tsokolate mahimong moagwanta kon madayag sa lig-on nga kahayag, nga makaapekto pag-ayo sa lami ug kalidad sa chocolate.
Pagtipig sa Chocolate sa Warm Temperatures
Kung nagpuyo ka sa init kaayo nga dapit ug walay air conditioning, kinahanglan nimo nga ibutang ang imong chocolate sa refrigerator o freezer aron dili kini matunaw. Aron sa pag-freeze sa chocolate, ibutang kini sa usa ka sudlanan sa hangin, ug ayaw kuhaa kini gikan sa sudlanan hangtud nga kini dad-on ngadto sa temperatura sa lawak, aron malikayan ang pagporma gikan sa pagporma sa chocolate. Kini nga mga lagdo sa tubig makapugong sa tsokolate gikan sa pagtunaw nga hapsay ug mahimo nga makaapekto sa pagkatunaw sa natunaw nga tsokolate. Kung dili nimo gusto nga maghulat hangtud nga kini maabot ang temperatura sa lawak walay sayup nga adunay nindot nga bugnaw nga tambal!