Ang Karaang Binhi nga Gigamit Ingon nga Pina-Gluten-Free Grain
Kasagaran nga gihunahuna nga ingon sa usa ka lugas, quinoa ("keen-wah") sa pagkatinuod usa ka binhi gikan sa sagbot sama sa tanum, goosefoot. Bisan tuod dili tinuod nga lugas, ang quinoa adunay susama nga sustansya sa nutrisyon ug sa kasagaran lutoon ug nagsilbi sama sa kadaghanan nga mga lugas sa bugas . Ang Quinoa usa ka gamay, granular, gamay nga chewy sa dihang naluto, ug adunay gamay nga nutty nga palami.
Ang Quinoa gimugna pag-ayo sa mga Inca ug ang ebidensya nagpakita usab sa presensya niini sa daghang bahin sa North America sa wala pa ang settlement sa Europe.
Ang Quinoa kritikal kaayo sa kultura sa pagkaon sa Incan nga gihisgutan nila kini isip "inahan sa tanang mga lugas."
Nutritional Value sa Quinoa
Ang Quinoa paborito sa mga vegetarians ug mga mahiligon sa panglawas tungod sa taas nga sulod niini sa protina. Dugang sa mas taas nga protina kay sa kadaghan nga mga lugas, ang quinoa usa usab ka kompletong sangkap sa protina, nga adunay siyam ka kinahanglanon nga amino acids, nga talagsaon sa mga produkto sa tanum. Ang talagsaon nga protina sa quinoa naghimo niini nga usa ka importante nga pangunang pagkaon sa mga diyeta sa mga prehistoric South Americans.
Gawas sa pagkahimong maayo kaayo nga tinubdan sa protina, ang quinoa taas usab sa fiber, minerales, ug mga bitamina B. Ang usa ka kopa sa linuto nga quinoa adunay 222 calories, 39 g carbohydrates, 5 g fiber, 8 g protein, 4 g fat, 15 porsiyento sa adlaw-adlaw nga bili sa puthaw, ug usa usab ka tinubdan sa magnesium, bitamina E, ug calcium.
Ang Quinoa natural nga gluten-free, nga naghimo niini nga usa ka maayo nga alternatibo sa pasta ug alang sa bug-os nga lugas nga adunay gluten.
Unsaon Pag-andam sa Quinoa
Ang Quinoa gisagol sa natural nga mga substansiya, nga gitawag saponins, nga kinahanglan nga hugasan una sa pagluto. Kadaghanan sa mga komersyal nga matang sa quinoa na-una nga nahugasan aron makuha ang mga saponin, apan basaha kanunay ang package labeling aron masiguro. Ang mga saponin makatilaw sa mapait ug adunay usa ka laxative effect.
Sa diha nga ang mga saponins nahugasan na, ang quinoa giluto sama sa humay.
Ang Quinoa sagad lutoon sa tubig, duha ka tasa nga tubig sa matag tasa sa quinoa. Ang Quinoa mahimong maandam sa usa ka rice cooker alang sa kasayon. Kini magluto nga mas paspas kay sa humay ug andam sulod sa 15 ngadto 20 minutos. Ang paggamit sa stock , sabaw, o tinimplahan nga tubig aron magluto quinoa makadugang sa lami sa nahuman nga produkto.
Ang Quinoa mahimo usab nga sprouted ug kaonon sama sa bean o alfalfa sprouts ingon nga topping alang sa salads ug sandwiches.
Ang popular nga mga paagi sa paggamit sa quinoa naglakip sa paggamit niini imbis nga bugas sa mga resipe, uban ang oras sa pagluto nga gipasibo. Mahimo usab kini gamiton sa bugnaw nga mga salad.
Diin Makuha ang Quinoa
Ang Quinoa usa ka popular nga butang sa mga tindahan sa pagkaon sa panglawas ug sa kasagaran gibaligya sa kadaghanan. Sa mga grocery store ug mga supermarket, ang kakulang sa quinoa mas limitado, apan mahimo nga makita nga duol sa espesyalidad nga mga rice, beans, ug uban pang mga lugas. Kung adunay usa ka espesyal nga gluten-free section sa merkado, pangitaa kini didto.
Ang Quinoa kinahanglan nga tipigan sa susama nga paagi sa humay ug uban pang mga uga nga lugas, sa usa ka mabugnaw, ngitngit nga dapit, diha sa usa ka hugpong nga hugpong sa hangin aron mapugngan ang kaumog ug mga insekto. Sa higayon nga kini lutoon, kini mahimong ibutang sa refrigerator sulod sa lima ngadto sa pito ka adlaw.