Pagluto ug Shark - Usa ka Food Street sa Trinbagonian
Ang pagluto ug iho usa ka popular nga pagkaon sa kadalanan sa Trinidad ug Tobago. Usa kini sa kinahanglan nga paningkamot sa mga bisita sa republika sa duha ka isla. Alang sa mga lokal, usa ka semana nga walay pagpangaon ug iho nga daw dili natural. Ug dili, kini dili "bacon shark," sama sa gituohan sa pipila ka mga bisita sa una nilang pagkadungog sa ngalan nga gipamulong nga kusog.
Ang Bahin nga "Pagluto."
Ang lutoanan nagtumong sa pinirito nga minasa . Gihimo kini sa tanan nga katuyoan nga harina, sin nga linabhan, usa ka pinch nga asin ug usa ka gamay nga grasa - mas maayo nga mantekilya - nga gidala sa tubig.
Gipahulay ang minasa, dayon gibahin kini ngadto sa 3-pulgada nga mga bola, giligid ngadto sa patag nga mga disc, ug gipakaon hangtud nga kini nahubog. Ang sulod sa pan mao ang guwang mao nga kini ang hingpit nga sudlanan alang sa pagputos. Hunahunaa kini sama sa usa ka bersyon sa usa ka pita sa Trinidad.
Ang bahin sa "Shark"
Ang iho maoy ... maayo, iho, apan dili ang dagko nga makita sa mga sine ug sa telebisyon. Kini mas gamay. Sila gipanitan, gibaligya ug gibaligya na na. Ang iho natam-isan og berde nga panimpla , asin, ug pepper, nan kini gibutangan ug pan fried. Ang Blacktip shark tradisyonal nga gigamit, apan kini dili kanunay nga magamit. Usahay ang tilapia, kingfish, skates, grouper o catfish mahimong mapuli. Sa pagkatinuod, kung usa ka gamay nga squeamish mahitungod sa pagkaon sa iho, kasagaran makahangyo ka sa usa niini nga mga kalainan. Ang labing maayo nga pagluto ug mga iho gihimo uban sa lig-on nga puti nga isda sa dihang ang iho dili magamit - apan makasiguro nga sa unsa nga paagi ang labing maayo nga mga tigbaligya makahimo sa pagkuha sa ilang mga kamot sa presko nga karne sa iho.
Nagdala Kini sa Tanan nga Mag-uban
Ang panit giputol ug ang fried shark gitipi sa sulod, naghimo sa usa ka lamian nga "sandwich."
Unsaon Pagkaon sa Pagluto ug Shark
Ang pagluto ug iho giisip nga usa ka butang nga usa ka blangkong canvas, labing menos sa dihang ibaligya kini sa vendor kanimo. Dayon kini puno sa tanang matang sa panimpla - mustard, sarsa sa ahos, tomato ketchup, sarsa sa pepper , chadon beni sauce (nga gama sa mga dahon sa culantro ug recao), lettuce, kamatis, pepino, ug coleslaw, aron paghingalan og pipila.
Kining daghan nga mga "go-with" sama sa tradisyonal sama sa pagluto ug sa iho mismo. Mahimo nimo pilion ug pilion ang imong mga sauces, condiments, ug mga utanon nga angay sa imong lami. Paliton ang imong magaluto ug iho, dayon ipadayon ang mga laray sa mga linya - sa literal - nga anaa sa mga tipik sa pag-tapok sa imong sandwich sa Trinidad.
Asa ang Buy Bake and Shark
Ang pagluto ug shark gibaligya sa tibuok Trinidad ug Tobago. Kini usa ka pagkaon sa kadalanan aron mapalit nimo kini gikan sa imong paborito nga tindero sa kilid sa dalan, gikan sa usa ka tindahan palibot sa eskina, o sa gitukod nga mga kalan-anan. Siguroha nga susihon ang daghang mga vendors nga naghalad sa pagluto ug shark kon moadto ka sa Maracas Beach - ang dapit nga nahimong bantugan ug iho sa iho. Ang Richard's Bake and Shark mao ang labing nailhan, ug ang sugilanon nag-ingon nga si Richard nag-imbento niini nga pinggan. Ang Bake and Shark ni Natalie adunay maayo usab nga reputasyon. Ang pagluto ug iho anaa sa mga konsyerto, kasaulogan, ug mga karnabal, apan una ug labaw sa tanan, kini ang katapusang pagkaon sa Trinidad sa baybayon.