Ang mga isda nga puti ug cilantro : kini daw gihimo alang sa usa'g usa, ug kini nga pinggan pamatuod. Ang cream, sibuyas, ahos, ug duga sa apog tanan makaamot sa usa ka lami nga sagol nga makaligo sa isda sa usa ka presko, madanihon, hayag nga berde nga sarsa.
Kini nga resipe usa ka gamay nga dili kasagaran alang sa usa ka pan nga Mexican; ang mga lut-od nga pagkaon dili tanan nga komon nianang nasora (ang mga hawanan lagmit gamiton lamang sa mga espesyal nga okasyon), ug ang cilantro dinhi giluto, nga talagsaon. Ang mga hilamon mawad-an sa usa ka dako nga intensity sa iyang palami ug kahumot sa taas nga kainit, apan sa niini nga kaso adunay labaw pa kay sa igo nga cilantro sa pinggan aron sa paghimo niana. Sukwahi sa gihunahuna sa daghang mga tawo, ang mga stil cilantro sama ka lami sama sa mga dahon sa tanum-ug gigamit namon ang duha niini nga pinggan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka dako nga hugpong sa cilantro
- 1 gamay nga sibuyas
- 3 ka cloves nga presko nga ahos
- 3 ka kutsara nga tinuod nga mantikilya
- 2 tasa (1/2 litro) sa Mexican crema o sour cream
- 2 teaspoons asin
- 4 ka kutsara nga bag-ong gipuga
- Mexican juice nga apog
- 2 ug ½ ka libra (usa ka gamay sa 1 ka kilo) puti nga filet (isda tilapia, grouper, single, swai, ug uban pa)
Unsaon sa Paghimo Niini
Himoa ang imong hurnohan ngadto sa 375F / 190C aron kini mahimong makainit samtang imong giandam ang mga sangkap.
Hugasan ang mga cilantro; pagputol ug isalikway ang mga gamot. Pag-uyog sa cilantro (o pagdagan kini pinaagi sa usa ka spinner sa salad) aron sa pagwagtang sa tubig kutob sa mahimo. Pagputol niini, ang duha ka mga stems ug mga dahon sa tingub. Paggahin og pipila ka mga dahon aron gamiton ingon nga garnish sa nahuman nga pinggan, kung gusto nimo.
Putlon ang sibuyas ug ahos. Dice usa ka gamay sa sibuyas, kung gusto nimo, ug ibutang kini sa giandam nga cilantro alang sa garnish.
Matunaw ang mantekilya sa usa ka medium-size nga skillet. Sautee sa mga tinadtad sibuyas ug ahos sa mantequilla alang sa mga 5 minutos, stirring sa kanunay, hangtud nga ang sibuyas mao ang translucent, apan dili browned.
Ibutang ang sauteed sibuyas ug ahos, ang cream, ang asin, ang duga sa apog, ug ang tinadtad nga cilantro ngadto sa blender. Pagproseso hangtud nga ikaw adunay humok nga green nga sarsa.
Hayag nga paggrasa og usa ka baso o metal nga linuto sa kalaha. Ibutang ang puti nga mga filet sa isda sa pinggan sa usa ka layer. Ibubo ang sarsa ibabaw sa mga filet. Pagbalhin ang matag filet sa diyutay aron nga ang pipila sa mga sarsa makuha sa ilalom sa isda, tali sa filet ug sa linuto sa kalaha.
Pagalutaw, buksi, sulod sa mga 25 minutos. Ang panahon sa pagpangaon magkalahi sumala sa gibag-on sa mga filet; Pagbantay pag-ayo sa imong potahe aron ang isda dili mag-overkake. Ang isda mahimo kung kini sayon nga mapalibutan sa usa ka kakha.
Dad-a ang imong lamian nga isda sa samba sa cilantro gikan sa hudno ug gamita ang usa ka spatula aron ihalad kini ngadto sa tagsa nga mga plato. Adorno ang matag usa nga nag-alagad uban sa usa ka gamay sa mga reserved cilantro ug sibuyas, kon gusto nimo. Pag-alagad sa imong isda nga puti o pula nga humay o linuto nga patatas.