Bisan unsa ang imong buhaton, ayaw ibutang ang gidaghanon sa mga sagol sa niini nga resipe, kini dili kaayo makahahadlok kay sa pagtan-aw niini, ug tuohi ako, busa, takus sa paningkamot.
Nalagpot ang usa sa mga talagsaon nga mga tinapay nga among nakita nga mokaon lamang sa libut sa Pasko. Kini mao ang kinahanglan nga kan-on sa uban nga mga panahon ingon nga kini mao ang hingpit nga lamian.
Kining maanindot nga resipe nga gikan sa bantog nga panadero, si Brendan Lynch. Si Brendan labing nahibal-an gikan sa iyang dagway ug isip finalist sa Great British Bake Off apan paspas usab nga nahibal-an tungod sa iyang maayong panudlo sa kahanas. Makit-an siya nga usa ka tutor sa Cooks, ang Carlton School of Food sa Yorkshire.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Pagpangulo:
- 3 ½ ounces / 100g maayong kalidad nga marzipan
- Bunga sa Sagbot:
- 1/2 nga tasa / 60g
- sultanas o bulawan nga pasas
- 1/4 tasa / 15g nga mga almendras
- 1 mamunit tbsp./15g sa candied mixed panit
- ¼ tasa nga uga nga cranberry
- Ako dalaga nga orange alang sa katam-is ug duga niini
- 1 medium lemon alang sa zest
- 1 tbsp. rum
- Pagdala sa minasa:
- 1 ka pakete nga porma sa porma nga porma nga porma nga porma
- 1 1/2 tbsp./20g caster sugar
- ¼ tsp. asin
- ¼ tsp. alabyo sa yuta
- ½ tsp. vanilla extract
- 1 itlog, gibunalan
- 3/4 nga mga tasa / 170g puti nga harina nga puti
- 3 1/2 / 50g soft butter
- Unang Glaze:
- 2/3 tasa / 150g butter salted o unsalted, ug natunaw.
- 1/4 nga tasa / 50g caster sugar
- Ikaduhang Glaze:
- ¼ tasa nga hapsay nga apricot jam
- 3 tbsp./45g mantikilya
- 1/4 nga tasa / 30g caster sugar
- 1 tbsp. tibuok nga gatas
Unsaon sa Paghimo Niini
Pagsugod Uban sa Bunga Sagol :
- Paghiusa sa tanan nga mga sagol sa usa ka dako nga panaksan. Tabuni ang Clingfilm ug ipatindog sa usa ka bugnaw nga dapit sulod sa 5 ka adlaw, apan ang gabii maayo, busa pag-andam ug paghumol sa adlaw sa dili pa. Sa wala pa mag-stubble, kuhaon ang 1 ka kutsara nga harina gikan sa gitimbang nga harina ug isagol sa giandam nga prutas aron masuhop ang sobra nga kaumog.
Pagdala sa minasa:
- Una, sa usa ka whisk, gibunalan ang mantikilya, asin, allspice, asukar, ug vanilla nga kinuha sa usa ka panaksan nga sagol hangtud nga hinay. Idugang ang itlog, hinay-hinay, hangtud nga hingpit nga masuhop. Idugang ang nabilin nga harina ug lebadura sa sinagol nga sinagol ug ibutang hangtud kini magkauban. Tindog sulod sa 10 minutos.
- Pagbalhin sa minasa ngadto sa usa ka lightly floured nga nawong ug pagmasa sulod sa 8 minutos. Karon idugang ang gireserba nga gidagos nga prutas ngadto sa minasa ug hinayhinay hangtud nga kini isagol sa parehason. Tabuni ug himoa nga motubo sa usa ka mainit nga dapit hangtud nga doble sa gidak-on - mahitungod sa 1 ka oras.
- Sa kasamtangan hulma ang marzipan sa usa ka mubo nga sausage ug gigahin.
- Pag-de-gas sa minasa human sa 1 ka oras sa pagpamatuod nga buhian ang hangin ug kon andam na, ibalhin ngadto sa trabahoan. Ablihi ang minasa uban sa usa ka harina aron ang rolling pin dili moipon sa ibabaw. Guntinga ang minasa ngadto sa usa ka grabe nga kwadrado.
- Ibutang ang marzipan sausage sa tunga-tunga. Pil-a ang minasa nga lingin ang sausage aron mapalibutan kini sa hingpit. Paligdi ang punoan aron ang seam anaa sa ilalum. Pagbalhin ngadto sa usa ka linuto sa kalaha nga adunay lingin nga parchment. Tabuni ang usa ka panapton ug ibutang sa pagbadlong sulod sa 30 minutos.
- Pag-preheat sa hurno sa 200C / Gas 6. Ibutang ang usa ka pan nga giluto sa ubos sa hurno aron sa pagpainit. Pun-a ang usa ka tasa sa tubig ug ibutang.
- Sa diha nga ang minasa andam, ibutang ang linuto sa kalaha ngadto sa hurno ug idugang ang kopa sa tubig ngadto sa kaldero. Duol nga pultahan ug mas ubos nga temperatura sa 180C / Gas4. Magaluto alang sa mga 20 - 25 minutos. Kinahanglan kini nga haw-ang sa dihang gitanom.
- Matunaw ang mantekilya sa unang glaze, ug isul-ob ang mainit, lutoon nga kalan-on kon makuha gikan sa oven. Gihulam kini 2-3 ka beses ug ang mantikilya nga gitugotan sa pag-seep sa masa. Isablig ang asukal sa caster sa ibabaw sa mantikilya-brushed stollen, ug tugoti sa pagpabugnaw.
Pag-andam sa Ikaduhang Glaze:
- Ibutang ang tanan nga mga sagol sa usa ka gamay nga saucepan ug dad-a ngadto sa hubag alang sa 1 sa 2 minutos.
- Pagbalhin sa bugnaw nga stollen ngadto sa usa ka panid sa papel nga parchment nga gibutangan og asukal nga icing. Ibutang ang mainit nga glaze sa bugnaw nga bugnaw.
- Gigamit ang usa ka sieve, ang abog nga may icing nga asukar ug mga kilid - ang tumoy sa pagkuha sa asukal gikan sa papel nga parchment.
- Paghulat sa 5 minutos alang sa glaze sa pagsuhop sa una nga dusting, ug unya sa paghatag sa katapusan nga dusting sa icing asukar.