Kini nga himsog sa pagkuha sa tam-is ug maasam nga karneng baboy naggamit sa paghandag nga lutawloin ug paglansad sa lut-od nga fried batter step. Makuha nimo ang sama nga dakong lami sa tradisyonal nga Amerikano-Chinese nga bersyon sa pagkuha-gawas, apan uban sa daghan nga dili kaayo tambok.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Sarsa:
- 1/3 ka tasa nga ketchup
- 1/3 nga tasa nga gibag-on nga suka nga suka
- 2 ka kutsara ang mahayag nga brown sugar
- 1/4 tasa nga sabaw sa manok
- 3 ka cloves nga ahos (minced)
- 2 ka kutsara nga Asian hot chili sauce (
- sambal o
- sriracha ; o makatilaw)
- 1 teaspoon nga soy sauce (o sa pagtilaw)
- Alang sa Pork Medallions:
- 1 pork tenderloin (mga 1 1/2 lb., giputol)
- Dash asin (o sa pagtilaw)
- Dash lab-as nga ground black pepper (o sa pagtilaw)
- 1 ka kutsara nga utanon nga lana
- 1 teaspoon butter
- 1 nga mahimo (8-oz.) Mga pino nga pinya (nahumos, giandam nga juice)
- 4 ka copa nga linuto nga puti nga bugas
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Himoa ang sarsa: Sa usa ka medium nga panaksan, isagol ang ketchup, suka nga bugas, duga sa pinya, brown sugar, sabaw sa manok, ahos, mainit nga sabaw sa chili, ug soy sauce hangtud maayo nga sabon. Ibutang ang salsahan sa gawas.
2. Himoa ang karneng baboy: Guntinga ang pork tenderloin, itabon, ngadto sa 4 ka managsama nga gidak-on nga gidak-on. Ibutang ang usa ka panapton nga plastik nga gibutang ibabaw sa baboy, ug gamiton ang usa ka pounder sa karne o bug-at nga pan aron pagtaod sa baboy ngadto sa 4 medalyon, mga 1/2-pulgada ang gibag-on.
Panahon sa duha ka kilid sa asin ug presko nga itom nga pepper.
3. Pag-init sa lana sa utanon sa usa ka dako nga kalan-on sa taas nga kainit. Idugang ang karneng baboy ug ibutang ang mga piraso sulod sa mga 4 minutos sa matag kilid, o hangtud nga hapit na luto. Pinaagi sa paggamit sa mga kumpit, ibalhin ang baboy ngadto sa usa ka plato ug magreserba.
4. Idugang ang mantekilya ngadto sa kaldero, uban sa mga plyapple chunks. Magluto alang sa 2 ka minutos, usahay mag-agda, o hangtud sa pinya nga bulawan nga brown. Idugang ang gireserba nga sarsa ug dad-a ang sagol sa usa ka hubag sa medium-high heat. Pagpaubos sa kainit ngadto sa medium-low ug pagluto, pagpalihok kanunay, sulod sa mga 5 minutos, o hangtud nga ang sarsa mokunhod ug mub-an og gamay.
5. Ibalik ang karneng baboy balik sa kaldero ug initon aron mahuman ang pagluto. Sa diha nga ang baboy nahimo sa imong gusto, pabalia ang kainit.
6. Pag-alagad sa baboy sa mainit nga puti o brown rice, uban sa mga sarsa ug mga pinya sa pinya nga gipaputol sa ibabaw. Himua uban sa mga chives o berde nga sibuyas ingon nga gitinguha.
Recipe Notes ug Tips
• Mahimo nimo ang sarsa sa 2 ka adlaw sa unahan ug ibutang sa hangin ang hangin sa refrigerator. Pag-agas sa sarsa sa maayo sa dili pa gamiton.
• Mahimo usab nimo nga dugangan ang baboy sa usa ka adlaw. Tabuni pag-ayo sa plastic wrap ug refrigerate hangtud nga andam nga gamiton.
Gi-edit ni Kathy Kingsley
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1161 |
| Total Fat | 16 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 145 mg |
| Sodium | 462 mg |
| Carbohydrates | 184 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 64 g |