Sa Mukhmali Kofta curry, matunaw-sa-imong-baba, silky (Mukhmali) nga mga bola sa keso ang nalunod sa usa ka baga nga gravy sa Indian! Sila usa ka pagkaon sa pagkaon. Pag-alagad kanila sa Naans, Parathas o Jeera Rice. Kini nga resipe naghimo sa 32 ka mga bola sa keso.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 500 gramos cheddar nga keso (malumo, maayo kaayo nga grated)
- 1 1/2 ka tasa nga cornflour
- 2 teaspoon pepper
- asin sa pagtilaw
- 2 ka dako nga sibuyas (giputol sa kwarto)
- 3 ka dagkong kamatis (giputol sa kwarto)
- 2 green nga mga chili (tinadtad nga maayo)
- 1 ka piraso nga ginger (2 pulgada)
- 8 ka cloves nga ahos
- 2 teaspoon nga coriander powder
- 1 teaspoon nga cumin powder
- 1/4 ka teaspoon nga turmeric powder
- 3 tablespoons nga lana sa lana (utanon, canola, sunflower; dugang nga fry)
- 1 teaspoon garam masala (tan-awa ang link sa ubos alang sa resipe aron sa paghimo sa imong kaugalingon!)
- 2 ka kutsarang bug-at nga krema (dad-on hangtud nga hapsay)
- Garnish: tinadtad nga presko nga coriander
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang grated cheddar keso sa usa ka dako nga mixing panaksan ug mash sa likod sa usa ka kakha. Idugang ang pepper powder ug dayon ang cornflour sa usa ka higayon. Pag-andam aron makakuha og usa ka hapsay, medium-firm nga minasa.
- Bahina ang minasa ngadto sa managsama nga gidak-on nga mga bola ug palihok aron pahapsayon - aron walay mga liki diha kanila. Ihigot ang imong mga palad sa usa ka gamay nga lana sa pagluto aron makatabang.
- Sa diha nga imong gilukot ang tanan nga mga minasa ngadto sa mga bola o samtang imong ginabuhat kini, ipainit ang lana sa pagluto alang sa lawom nga pagprito, sa kainit nga kainit hangtud nga init kaayo. Sa diha nga ang mga bola andam na, idugang kini, pipila sa usa ka higayon, ngadto sa mainit nga lana ug fry hangtud sa bulawan, nga siguradong kanunay nga ibalik kini aron dili kini masunog. Human sa pagprito, kuhaa kini uban sa usa ka slotted cakes ug habwaa ang mga tisyu sa papel. Paggamit sa ulahing paggamit.
- Ibutang ang quarterly sibuyas, kamatis, berde nga chillies, luy-a ug ahos ug ang tanan nga powdered spices (gawas garam masala) ngadto sa usa ka processor sa pagkaon ug maggaling sa usa ka hapsay nga tinta. Dili kinahanglan nga makadugang sa bisan unsa nga tubig niini samtang ang paggaling ingon nga ang mga duga gikan sa kamatis maghatag igong tubig.
- Init ang lana sa pagluto sa usa ka lawom nga kaldero sa kainit nga kainit, idugang ang sagol sa ibabaw. Pag-agas ug fry hangtud nga ang lana magsugod sa pagbulag gikan sa masala. Pag-agda kanunay aron mapugngan ang masala gikan sa pag-unong ug pagsunog.
- Kung mahuman ang masala (sama sa ibabaw), dugangi ang garam masala ug fry sa laing minuto.
- Idugang ang 1 ka tasa nga init nga tubig niini nga masala ug maayo ang pagpalihok. Idugang ang asin sa pagtilaw.
- Karon idugang ang giandam nga mga bola sa keso ug pagpalihok kaayo nga hinayhinay aron dili kini maputol. Magluto alang sa 2 minutos ug patya ang kainit.
- Idugang ang baga nga cream ug hinay-hinay nga kusog nga maghiusa. Ang nahuman nga gravy kinahanglan nga ang pagkamakanunayon sa usa ka baga nga sabaw. Pagdibuho uban sa tinadtad nga presko nga coriander ug mag-alagad uban sa bag-ong giandam nga Naan, Paratha o Jeera Rice.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 603 |
| Total Fat | 24 g |
| Tulas nga Tambok | 13 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sodium | 589 mg |
| Carbohydrates | 77 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 20 g |