Nagatanyag sa Tinapay nga Tinapay sa Prosforo Orthodox

Sa Grego: πρόσφορο, isulti: PROHS-foh-roh

Ang Prosforo ("halad") gihimo sa mga miyembro sa Greek Orthodox nga pagtuo isip altar nga tinapay alang sa mga pagsaulog sa Balaang Liturhiya. Ang tinapay naglangkob sa duha ka mga tinapay nga giluto nga dungan, ang usa gibutang ibabaw sa pikas. Ang matag tinapay gipatapakan sa usa ka patik. Ang doble nga tinapay naghulagway sa diosnon ug tawhanong kinaiya ni Jesu-Cristo. Ang tradisyonal nga mga panimalay sa Gresya nagreserba sa pan nga gigamit lamang alang sa paghimo sa prosforo .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Tinapay:
• 1 tasa nga harina (itom, rye o uban pa)
• 1 tasa sa harina sa trigo (puti, tibuok)
• 4 ka tasa nga harina (puti nga tinapay, o 6 ka tasa nga pan nga harina)
• 1 teaspoon nga asin (dagat)
• 2 ka tasang tubig (lukewarm water, 105F, 40C)
• 2 rounded teaspoons sa patubo (aktibo nga uga)
• Alang sa Pagluto:
• Alang sa Dusting: Flour

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Isablig ang lebadura sa ibabaw sa 1/2 nga kopa sa lukewarm nga tubig ug pagpalihok aron matunaw.
2. Pag-ilis sa mga dughan sa usa ka dako nga panaksan. (Kon mogamit lamang sa 6 ka tasa nga puti nga harina, pag-ayuha karon.) Pag-aslom sa asin aron ipanghatag.
3. Himoa ang ilhanan sa krus ngadto sa harina (o paghimo og usa ka atabay sa sentro sa harina) ug pagdugang sa lebadura nga lebadura ug ang nahibilin nga tubig. Gamita ang mga kamot sa pagsagol, pag-rotate sa usa ka circular motion sa pag-pull sa harina hinay ngadto sa sentro.

1. Sa diha nga ang duga maghiusa, paggawas ngadto sa usa ka floured work surface ug pagmasa aron mahimong usa ka hapsay, pagkamaunat, lig-on nga minasa (mga 20 minutos). Tugoti nga ang minasa magpahulay sulod sa mga 10 ka minutos, unya magpauli na usab sulod sa mga 5 minutos.
2. Kahumot nga harina ang usa ka 8-pulgada nga tinapay nga pan.
3. Bahina ang minasa ngadto sa duha ka susama nga mga piraso ug pormahon ngadto sa duha ka lingin nga mga tinapay.
4. Palitig usa ka piraso nga gamay ug ibutang sa tunga-tunga sa cake pan. Ipadayon ang selyo sa hugpong hangtud sa minasa hangtud mapuno ang pan sa pan sa palibot sa mga kilid. Ipamutang ang ikaduha nga tinapay ug dapit sa ibabaw sa una.
5. Ablihi ang sealed uban sa harina ug ipadayon ang hugot aron makuha ang pinakamaayo nga imprint. Kon gikinahanglan, gamita ang usa ka brush o gamay nga kutsara aron hinay-hinay nga ayuhon ang bisan unsang uneven edges sa imprint gikan sa seal.
6. Gamita ang usa ka kahoy nga tuskig sa pagtunaw sa gagmay nga mga lungag sa 12 ka bahin sa krus sa selyo (4 sa tunga-tunga ug 8 sa mga kilid).
7. Pagtabon sa usa ka limpyo nga tualya (paghimo sa ilhanan sa krus ug ibutang ang usa ka gamay nga krus sa tualya), ug tugoti nga mabanhaw sulod sa 20 ngadto sa 25 minutos.
8. Samtang ang tinapay nagkataas, preheat hudno sa 355F (180C).
9. Pagluto sa 355F (180C) sulod sa 1 ka oras ug 15 o 20 ka minutos. Atol sa pagluto, kon ang tumoy nagsugod nga mangitngit kaayo, tabunan nga hugot sa usa ka piraso sa foil.
10. Kung buhaton, kuhaa ang tinapay gikan sa hudno ug ibalhin ngadto sa usa ka cooling rack. Pagtabon sa usa ka limpyo nga tualya hangtud mapalaya, ug dayon isablig ang bisan unsang harina nga mahimong magpabilin sa ibabaw gikan sa selyo.

Pag-abot: usa ka prosforo