Ang barbecue sa sentro sa Texas wala maggikan sa South, sa mga plantasyon, nga adunay baboy. Kini ang pag-imbento sa German ug Czech immigrants nga mibalhin ngadto sa dako nga pagputol sa karne sama sa brisket ug abaga sa abaga uban sa kanding ug karnero tungod sa pagpanigarilyo. Ang panimpla kanunay nga yano ug sarsa, bisan sa pagkapopular, usa ka higayon nga nangalumos. Kini nga sarsa o ituslokan usa ka butang nga lahi kaayo sa matam-is ug baga nga mga sarsa sa Eastern Texas. Labaw sama sa usa ka manipis nga gravy, gigamit kini alang sa paglusbog sa mga pinaasa nga mga karne aron makadugang ang umog ug lami. Himoa kini nga usa ka pagsulay kon gusto nimo nga balansihon ang mga adlaw sa paglabay sa karaan nga panahon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa nga dahon sa karne (o ubos nga sodium beef broth)
- 1 ka tasang ketchup
- 1/2 nga tasa nga tubig
- 2 ka kutsara nga gihubad nga tambok sa bacon (o nangatunaw nga lard)
- 1 ngadto sa 2 ka kutsara nga mainit nga sarsa (sama sa Tabasco)
- 1 teaspoon nga sarsa sa Worcestershire
- asin ug paminta sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
Pagsagol sa tanan nga mga sangkap (gawas sa asin ug pepper) sa usa ka dako nga sako. Dad-a ngadto sa usa ka ubos nga hubag, stirring hangtud nga bug-os nga blended. Bawasan ang init ngadto sa ubos nga simmer sulod sa mga 30 minutos. Pagpakunhod pinaagi sa katunga (o labaw pa). Pagdugang og asin ug paminta sa pagtilaw. Pag-alagad sa mainit nga kilid uban sa aso nga karne sama sa brisket .
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 28 |
| Total Fat | 1 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 218 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |