Ang matag pamilya sa Spain adunay kaugalingong bersyon sa lentil nga sabaw ( sopa de lentejas ). Kini nga resipe usa sa labing klaseng mga paagi sa pag-andam niini.
Ang Sopa de lentejas kasagaran nalingaw ingon nga usa ka una nga kurso alang sa paniudto ingon sa daghang mga Espanyol nga gikonsiderar nga mga beans nga bug-at kaayo alang sa panihapon. Kini ang kahulogan tungod kay kadaghanan sa mga Katsila mokaon sa panihapon nga hapit - taliwala sa 9 ug 11 sa hapon
Kining sayon nga paghimo sa sabaw dili lang tasty apan puno sa sustansya. Ang mga lentin nga liso gikaon sa mga diked carrots, celery stalks, patatas ug ahos, ug gihiusa sa pork loin ug Spanish chorizo, usa ka mais nga gi-ayo nga sausage, aron sa paghimo sa usa ka lamian ug pagpuno sa sabaw.
Kini kasagaran nga kan-on kini nga sabaw sa tibuok tingtugnaw ug bisan sa panahon sa Kwaresma, pinaagi lamang sa paghikalimot sa karneng baboy.
Ang mga balatong kinahanglan nga matumog sulod sa 1 ka oras sa dili pa magsugod ang resipe, busa planoha kini.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 pound
- uga nga lentihas
- 5 ka medium nga patatas
- 2 carrots
- 2 ka sungo nga kintsay
- 3 ka ahos nga ahos
- 4 boneless
- pork loin chops
- 2 nga mga sumpay
- Espanyol nga chorizo sausage
- 2 ka kutsara
- Espanyol nga ulay nga lana sa oliba
- 1/4 ka sili nga yuta nga cumin
- Tubig
- Salt ug pepper sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sugdi pinaagi sa paghan-ay sa mga lentihas aron makuha ang bisan unsa nga mga tipaka o mga bato. Siguruha nga mahimong hingpit, tungod kay walay mas labaw pa kay sa usa ka bato sa lentil nga sabaw.
- Dayon, hugasi ang uga nga balatong sa ilawom sa bugnaw nga tubig ug ibutang ang mga balatong ngadto sa usa ka medium saucepan ug tabonan ang tubig. Ibubo ang balatong sa usa ka oras.
- Samtang ang mga liso nahumol, panitan ang mga patatas ug guntinga kini sa 1 ka pulgada nga mga cubes. Guntinga ug panit ang mga carrot ug i-dice kini sa 1/2-inch cubes. Guntinga ug iputol ang mga gusok sa celery ngadto sa medium dice. Panit ug ibutang ang mga clove sa ahos. Ibutang ang mga utanon gawas.
- Guntinga ang baboy loin ngadto sa 1-inch cubes ug ang chorizo ngadto sa 1/2-inch nga mga tipik.
- Ibubo ang lana sa oliba ngadto sa dako nga kaldero ug kainit sa medium. Kung ang lana init, idugang ang mga utanon ug cumin ug sauté sa 3 ngadto sa 5 ka minuto.
- Idugang ang pork cubes ug chorizo, ug sauté sulod sa 3 pa nga mga minuto, pagseguro nga ang karne dili magpabilin.
- Idugang ang igo nga tubig sa kolon aron hingpit nga tabunan ang mga utanon ug karne. Dad-a ang tubig sa usa ka hubag.
- Kuhaa ang balatong ug idugang kini sa kolon. Dad-a pabalik sa hubag, pagpakunhod sa init ug simmer hangtud nga ang mga lentils maluto nga mga 1 ka oras. Susiha ang kaldero matag 15 ngadto sa 20 minutos. Idugang ang dugang nga tubig kon kinahanglanon.
- Sa diha nga ang mga lentay puno na nga linuto, panahon ang sabaw uban ang asin ug paminta sa pagtilaw. Pag-alagad sa mga panaksan nga may tinapay sa panig-ingnan.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 553 |
| Total Fat | 18 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Sodium | 197 mg |
| Carbohydrates | 53 g |
| Pagkaon sa Fiber | 8 g |
| Protein | 45 g |