Ang Dubu Kimchi usa ka popular nga anju ( Koreano nga snack sa pag-inom ) ug usa ka lami, sayon nga paagi sa paggamit sa sobra o mas tigulang nga kimchi . Ang mahilig nga lami sa sauteed nga kimchi nga gipahid sa humok, delikado nga panitik sa yano nga tofu.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka kopa sa baechu kimchi (mas tigulang, edaran nga kimchi ang labing maayo), nga gibuak sa 1 pulgada nga mga piraso
- 1/2 nga kopa sa thinly sliced pork (o bacon), hinay-hinay ngadto sa 1 pulgada nga mga piraso
- 1 block firm
- tofu
- 2 tsp utanon nga lana
- 3 ka ahos nga cloves, minced
- 1 tsp soy sauce
- 2 tsp asukar
- 1 ka tsp lepika nga binhi
- 1 ka tsp lana nga lana
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pagsulud sa usa ka dako nga frying pan o wok sa lana ug saute baboy sa medium-taas nga kainit hangtud nga hapit lutoon pinaagi sa. Pag-ilis sa lana kon gikinahanglan.
- Pagdugang og ahos ug sagdi ang usa ka magtiayon nga mas daghang minuto, pagsagol sa paghiusa.
- Idugang ang kimchi ug fry alang sa mga 5-7 ka minuto, hangtud nga kini mahimong usa ka itom nga mapula-pula nga kape.
- Idugang ang asukar, toyo, liso sa linga, ug lana sa lana ug fry alang sa laing minuto.
- Kuhaa gikan sa kainit.
- Sa usa ka kolon sa hinay nga pag-init sa tubig, lutoon ang tibuok nga block sa tofu sulod sa 3 ka minutos.
- Pag-ilis sa tofu ug tipik ngadto sa mga rectangles.
- Pag-alagad sa tumoy nga sauteed kimchi (kimchi bokum) o ibutang ang kimchi sa tunga sa plato ug ipahigayon ang tofu sa palibot niini.