Tofu Tacos

Ang tofu usa ka labandera kaayo nga sangkap ug usa ka maayong paagi sa pagputol og diyutay nga karne gikan sa imong pagkaon. Kung wala ka pa madaug sa soy nga bahin, kining mga tacos mahimo nga usa ka pinggan nga nagdala kanimo. Ang lig-on nga tofu nabuak ug naluto sa humot nga mga panakot, ug nagtapos sa pagsuyop sa karne sa yuta ug mga itlog sa samang panahon. Ang melty cheese, crunchy slaw, ug tangy salsa verde nagpahulam sa tacos texture ug bright flavors. Kung ikaw vegan, ibilin lang ang keso o ibaylo kini alang sa vegan nga alternatibo.

Kon mokaon ka niini nga tacos alang sa brunch, mag-alagad uban sa patatas sa pamahaw ug presko nga prutas. Kon mokaon ka niini alang sa panihapon, mag-alagad uban sa guacamole o bean dip ug chips. Sila usab lami sama sa malisud nga mga tacos kon gusto nimo ang imong mga tacos nga sobra nga hilum.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 14 oz tofu (lig-on, gihumol ug giputol sa 1 "cubes)
• 2 tasa coleslaw mix
• 3 scallions (sibuyas sa tingpamulak, manipis nga hiniwa)
• 1 ka kutsara nga cilantro (giputos, lab-as, tinadtad)
• 2 ka kutsara nga juice sa apog
• Salt ug pepper sa pagtilaw
• 1 ka kutsara nga canola (o grapeseed oil)
• 1 gamay nga sibuyas (diced)
• 1 gamay nga campanilla nga pepper (diced)
• 1 gamay nga jalapeño (pinong pinintalan)
• 3 ka cloves nga ahos (minced)
• 1 ka kutsara nga tomato paste
• 1 teaspoon nga cumin
• 1 1/2 teaspoons chili powder
• 1/2 teaspoon nga paprika (aso)
• 10 ka gagmay nga mais nga tortillas (o 8 ka medium nga tortillas, mais o harina)
• 1 tasa nga keso (Monterey, ginunting)
• 1/2 nga tasa salsa verde

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibutang ang tofu sa usa ka layer sa usa ka double layer sa mga tisyu sa papel ug ibabaw uban sa laing double layer sa mga tualya nga papel. Ibutang ang usa ka bug-at nga pan sa ibabaw aron sa pagpadayon sa umog gikan sa tofu. Magpalingkod sulod sa 10 ka minutos.
2. Sa kasamtangan, himua ang slaw. Gabunon ang cabbage slaw mix, sibuyas sa sibuyas, cilantro, ug juice sa lime. Panahon sa asin ug hikapon ang maayo.
3. Idugang ang canola o grapeseed oil ngadto sa usa ka dako nga skillet ug kainit sa medium heat. Sa higayon nga init, idugang ang sibuyas ug kampanilya pepper ug sauté sa 3 minutos. Pagdugang og jalapeño ug ahos ug sauté sa 1 ka minuto.

1. Idugang ang tomato paste, cumin, chili powder, ug pinausik nga paprika ug magluto, pagpalihok, sulod sa 1-2 ka minuto, o hangtud mahumot ug parehas nga iapud-apod.
2. Idugang ang tofu sa usa ka hakop sa usa ka higayon, pagpislit ug pagbungkag sa tofu gamit ang imong mga kamot samtang imong idugang kini sa kalaha. Pag-agi maayo ug panahon uban sa asin ug paminta.
3. Magluto alang sa mga 5 ka minutos, kanunay nga pagkutaw, ug panimpla kon gikinahanglan. Kung ang sagol nga mahimong uga ra, pagdugang usa ka kutsarang tubig. Gusto nimo ang sagol nga mahisama sa usa ka chunky ground beef taco mix sa basa ug texture. Kuhaa gikan sa kainit.
4. Painit ang mga tortilya diha sa hurno (natabunan sa ubos nga kainit) o ​​sa usa ka panit sa mga batch. Idugang ang usa ka pagsablig sa keso nga sundan sa tofu mixture, salsa verde, ug slaw. Pag-alagad dayon.