Thai Grilled Salmon nga May Flavorful Sauce

Kini nga Thai Grilled Salmon adunay usa ka talagsaon nga pagsagol sa upat ka dagkong tamis nga Thai: halang, salty, sweet ug sour. Gihimo uban sa lab-as nga mga hilba ug mga panakot, kini nga salmon yanong nag-awit uban sa lami samtang wala gayud madaot ang natural nga lami sa isda. Ang marinade usa ka kalainan sa tradisyonal nga paste sa magic sa Thailand - usa ka espesyal nga pagsagol sa lab-as nga mga hilba ug mga panakot nga mao lamang ang makapatubo sa imong lami. Nagtrabaho kini nga nindot sa salmon ingon man usab sa uban nga matang sa isda. Kung malingaw ka sa tinuod nga lami sa Thai, ihatag kini nga pan nga usa ka lakaw!

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2-3 salmon fillet (o steak)
• Alang sa Marinade:
• 1/2 ka tasa nga coriander (o cilantro, mga dahon, ug mga sanga nga tinadtad)
• 4 ka ahos nga ahos
• 1/2 teaspoon nga yuta nga puti nga pepper (puti nga yuta o tibuok nga puti nga peppercorns kon gamiton ang pestle & mortar)
• 1 1/2 ka kutsara
• isda nga isda
• 2 ka kutsara nga lana sa lubi (o ubang lana sa utanon)
• Alang sa Side Sauce:
• 1/4 tasa nga juice sa apog
• 2 tablespoons coriander (o cilantro tinadtad)
• 1/2 teaspoon pepper (puti nga yuta)
• 3-4 ka cloves nga ahos
• 2 ka kutsara nga salsahan sa isda
• 1-2 ka mga chili (Serrano o Jalapeño o 1/4 ngadto sa 3/4 ka kutsara nga uga nga nahugno nga chili flakes)
• 1 ka kutsara nga soy sauce
• 3 ka kutsara nga asukar (kape)
• 2 ka kutsara nga gatas sa lubi

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibutang ang tanan nga mga sangkap sa marinade sa usa ka food processor o mini chopper. Pag-proseso sa maayo aron sa paghimo sa usa ka mahumot nga Thai nga panimpla nga Paste (usa ka pestle & mortar mahimo usab nga gamiton aron sa paghimo niini nga Paste).
2. Hinloi ang mga piraso sa salmon ug patubigan. Ibutang ang usa ka panaksan ug ibutang ang marinade / paste sa tanan nga mga isda, nga masiguro nga ang tanan nga mga panit natabonan. Pag-marine sa 10 ka minuto o sa 24 ka oras.
3. Aron mahimo ang sarsa sa kilid, isagol lamang ang tanan sa usa ka tasa, nga makapaghimo og maayo aron matunaw ang asukar. Dayon tilawi-sulayi kini, mangita alang sa usa ka tangy nga palami nga usa ka balanse tali sa matam-is, aslom, halang ug salty. Pagdugang og duga sa lime kung kini salty o tam-is alang sa imong lami. Kung sobra ra ang pagka-ani, dugangi ang dugang nga lubi. Paggahin.

1. Ipain ang imong grill ug brush uban sa usa ka gamay nga lana sa utanon. Gihugasan ang salmon, nga nagtugot sa matag piraso nga magluto pipila ka mga minuto sa dili pa gituyoan ang pagbag-o (kini makapugong sa unod nga makagisi). Baste sa unang higayon nga imong ibalik kini uban sa pipila ka mga leftover marinade. Giluto ang salmon sa dihang ang sulod nga unod wala na sa translucent.
2. Pag-alagad sa salmon nga adunay kan-on o salad, lakip ang sarsa sa kilid (timan-i: kini nga sarsa sagad nga gigamit sa temperatura sa lawak). Ang usa ka sayon ​​nga salad nga nindot nga kini nga pinggan mao ang Easy Thai Cucumber Salad .

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	972
Total Fat	47 g
Tulas nga Tambok	16 g
Unsaturated Fat	12 g
Cholesterol	221 mg
Sodium	2,188 mg
Carbohydrates	50 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	88 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)