Thai Crab Curry Recipe

Ang kini nga Thai crab curry recipe usa ka mahumot, exotic nga paagi sa pagsaulog sa Dungeness o blue crab. Nagkinahanglan kini og pipila ka talagsaon nga mga sangkap, apan kini dali nga makita sa usa ka merkado sa Asia. Ang usa ka butang nga dili nimo kapuli o pag-omit, hinoon, mao ang gatas sa lubi (dili aron malibug sa cream sa lubi).

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 kilo nga karne sa kanding
• 2 hangtod 8
• chili peppers (sama sa serrano o Thai, tinadtad)
• 1 ka piraso nga ginger (2 pulgada, grated, o galangal)
• 6 ka cloves nga ahos (tinadtad)
• 5
• shallots (tinadtad)
• 1 tablespoon coriander (yuta)
• 2 tablespoons zest (apog)
• 1 stalk
• lemongrass (puti nga mga bahin lamang, tinadtad nga maayo)
• 1 teaspoon nga asin (o sa pagtilaw)
• Mahimong opsyonal: 1 ka kutsarita nga pasayan
• 2 ka copa nga gatas sa lubi (dili cream sa lubi)
• Opsyonal: 2 ka kutsara nga isda
• 1 teaspoon nga asukar
• Opsyonal: 3 hangtud 4 ka lemon o mga dahon sa apog
• 1/2 ka kutsarita nga itom nga pepper (o sa pagtilaw)
• Garnish: 2 tablespoons cilantro (tinadtad)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Idugang ang chili peppers, luya o galangal, ahos, shallots, ground coriander, lemon, asin, ug opsyonal nga shrimp paste ug ibutang kini sa usa ka tinta nga may mortar ug pestle-mahimo usab nimo kini hikalimtan sa usa ka food processor , apan dili kini managsama.
2. Diha sa usa ka dako nga kolon o wok, pag-simmer sa gatas sa lubi sulod sa 5 ngadto sa 6 ka minutos. Idugang ang mantsa gikan sa mortar ug pukuton kini ngadto sa gatas sa lubi, kanunay nga pagpalihok sulod sa 2 ngadto sa 3 ka minutos. Ayaw himoa ang hut-ong nga hubag, apan ang simmer OK ra.

1. Idugang ang alimango, opsyonal nga sarsa sa isda, asukar, ug opsyonal nga lemon o mga dahon sa apog ug magluto sulod sa mga 5 minutos, hangtud nga ang mga dahon magsugod sa pagpalong sa ilang kahumot ug ang mga alimango gipainit.
2. Idugang ang itom nga pepper. Pag-alagad sa puti nga bugas ug sa ibabaw sa tinadtad nga cilantro.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	353
Total Fat	21 g
Tulas nga Tambok	17 g
Unsaturated Fat	1 g
Cholesterol	66 mg
Sodium	1,386 mg
Carbohydrates	25 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	22 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)