Ang paghimo sa mga dumplings sa balay daghan (daghan!) Nga mas sayon kay sa imong gihunahuna-ilabi na kon paliton nimo ang mga wrapper. Samtang kini mahimo nga ingon sa usa ka butang alang sa usa ka espesyal nga okasyon (ug kini sa tinuud igo nga igo alang niana), sa higayon nga makuha nimo ang dali nga paglansis sa pagpilo sa wrapper, kini igo nga igo alang sa usa ka makalingaw nga panihapon sa pamilya.
Kini nga pagpuno puno sa chard sa Swiss ug usa ka gamay nga baboy ug luy-a alang sa usa ka maanindot nga palami nga nagkinahanglan lamang sa pinakasimple nga mga sauces aron sa paghimo sa kadaghanan niini. Ang usa ka drizzle sa toyo makahimo niini, bisan tuod gusto ko nga makahimo og gamay pa nga paningkamot uban sa chile nga lana sa lana sa ubos.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 hugpong
- Swiss chard
- 1 teaspoon nga lana
- 2 bunches green nga sibuyas
- 1-inch nga piraso nga ginger
- 1 ka kutsara nga bugas sa bugas o uga nga sherry
- 1 teaspoon nga soy sauce
- 1 ka kutsara nga lana sa chili
- 1 ka kutsara nga toasted lana sa lana
- 1/3 pound ground
- baboy
- Cornstarch alang sa pagwisik
- 48 Wonton skins (o dumpling wrappers)
- Pagtilaw sa asin
- Alang sa Sauce (Mahimong gamiton):
- 3 Tablespoons init nga chile oil
- 2 Tablespoons nga soy sauce o tamari
- 1 Tablespoon nga lana sa utanon
- Giputol
- cilantro alang sa garnish (opsyonal)
Unsaon sa Paghimo Niini
Guntinga ang mga punoan gikan sa mga dahon sa Swiss chard ( tan-awa dinhi alang sa mga detalye ). Hugasi ang mga stems ug mga dahon. Ibutang ang mga dahon sa gawas.
Matahum nga magputol sa mga stems. Ibutang ang usa ka dako nga frying pan sa medium-taas nga kainit. Sa higayon nga kini init, idugang ang lana, tunga-tunga kini og gamay, ug dugangi ang mga punoan sa chard. Bawasan ang kainit sa medium o medium-low. Magluto, kanunay nga pukawon, hangtud nga mapahumok ang mga punoan, mga 3 ka minutos.
Samtang sa laing bahin, pagputol sa mga dahon ug mga scallions.
Idugang ang mga dahon sa mga stems. Magluto, magsagol, hangtud nga malaya ang mga dahon ug ang mga likido nga ilang ihawa molutaw, mga 7 ka minutos. Pagbalhin sa chard sa usa ka medium nga panaksan, pagpalihok sa scallions ug himoa nga cool.
Samtang ang chard bugnaw kaayo aron dili na kini makainom, mag-grate sa luy-a, ug idugang ang bino nga bino, toyo, lana sa chile, ug toasted lana sa lana. Pagpalihok aron sa pagsagol. Idugang ang karneng baboy, gibahin kini ngadto sa gagmay nga mga clumps samtang imong idugang kini, ug isagol kini sa, usab.
Daghag abug ang usa ka dako nga limpyo nga trabaho nga may nawong sa cornstarch, pagbutang og usa ka gamay nga pinggan nga puno sa tubig sa usa ka kilid, ug ang abug usa ka dako nga linuto sa pan nga may cornstarch. Kon naglaraw ka nga lutoon ang mga dumplings sa dili madugay, isul-ob ang usa ka kolon sa asin nga tubig aron lutoon.
Ibutang ang 6 ngadto sa 12 wonton wrappers sa cornstarch-dusted surface (kung ikaw masaligon, pag-adto uban sa usa ka dosena sa usa ka higayon; kung ikaw usa ka gamay nga gikulbaan sa paghimo sa dumpling, hupti ang gidaghanon nga gamay sa imong pagkat-on). Ibutang ang usa ka gamay nga dolyar (mga 1 ka kutsarita) sa sagol nga chard-pork sa matag wrapper. Ituslo ang usa ka tudlo sa pinggan nga tubig, ug dampen ang mga kilid sa matag wrapper.
Pagtrabaho uban sa usa ka dumpling sa usa ka higayon, pil-a ang wrapper ibabaw sa pagpuno, ibalik ang kuwadrado ngadto sa usa ka triangle. Himoa ang bisan unsang mga bula sa hangin samtang ginapilit mo ang mga sulud aron mapatik kini, unya dad-a ang duha ka eskina nga dugang nga magkatapad ug tapuson kini. Ibutang ang dumpling sa cornstarch-dusted sheet. Usba uban ang nabilin nga mga topped wrapper.
Sa diha nga ang tanan nga mga dumplings gihimo, usba hangtud ang tanan nga pagpuno gigamit.
Kon andam mo nga lutoon ang mga dumplings, ibutang ang usa ka cooling rack o dako colander sa ibabaw sa usa ka rimmed backing sheet duol sa stove.
Sa hinay-hinay idugang ang mga dumplings sa nagbukal nga tubig-igo lang kutob sa gikinahanglan sa usa ka layer latas sa kolon. Lutoa hangtud nga maluto, mga 3 ka minutos. Gamita ang usa ka slotted nga kutsara sa pagpataas sa mga dumplings gikan sa tubig ug pagbalhin ngadto sa iyang cooling rack o colander. Usba uban sa mga nahabilin nga dumplings.
Sa usa ka gamay nga panaksan o igsusukat nga tasa, hugpong ang mga sangkap alang sa sarsa.
Pag-alagad sa mga dumplings nga init. Ganahan ko kanila sa sarsa sa resipe ug usa ka sprinkle sa cilantro, apan ang uban mas gusto lang nga usa ka drizzle sa soy sauce.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 480 |
| Total Fat | 37 g |
| Tulas nga Tambok | 22 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sodium | 860 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 30 g |