Winter Melon Soup

Kining popular nga sabaw, nga nagpakita sa maanindot nga matam-is nga pagtilaw sa melon sa tingtugnaw, kasagaran gisilbihan sa mga kombira sa China. Kung dili mahimo ang melon sa tingtugnaw, ang plato mahimo usab nga gamiton sa usa ka tibuok nga cucumber. Panit ang cucumber, core aron makuha ang mga liso, ug mga dice.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 tasa / 1/2 pound winter melon
• 4 ka tasang tubig
• 2 ka tasa nga sabaw nga manok
• 4 Intsik gipauga
• itom nga uhong
• 2-3 mga hiwa nga ginger
• 1/4 tasa nga linuto ham (diced)
• Salt ug pepper sa pagtilaw
• Opsyonal: Green nga sibuyas (ginunting)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Hugasi ang melon sa tingtugnaw, kuhaa ang berde nga panit, mga liso ug ang pulp. Guntinga ang 2-pulgada nga mga piraso.
2. I-reconstitute ang mga uga nga uhong nga Intsik pinaagi sa paghumol sa init nga tubig sulod sa 20-30 ka minuto hangtud mahumok. Sibuyas ang bisan unsang sobra nga tubig.
3. Ibutang ang melon sa tingtugnaw sa usa ka kolon sa tubig, dad-a sa usa ka hubag, ug simmer alang sa gibana-bana nga 20 ka minutos o hangtud nga ang tingtugnaw melon mao ang malumo nga.
4. Idugang ang sabaw sa manok, mga uhong, luy-a ug linuto nga ham.

1. Idugang ang mga seasoning nga gitinguha. Pagmasa sulod sa mga 20 minutos.
2. Idugang ang green nga sibuyas alang sa garnish. Pag-alagad nga mainit.

Mga kausaban:

• Pagpalit sa tibuok melon sa tingtugnaw (mga 8 ngadto sa 10 ka libra), pagputol sa ibabaw, kuhaa ang mga liso ug pulp, ibutang ang laing mga sambog sa sulod ug alisngaw sulod sa 1 - 2 ka oras. Naghimo kini alang sa usa ka mas maayo nga panglantaw nga pinggan.
• Idugang ang barbecued nga baboy ug / o shrimp.
• Sulayi ang pagdugang sa uban pang mga utanon, sama sa mga kawayan nga kawayan, mga carrot, o silk squash.