Ang usa ka tipikal nga succotash gihimo uban sa mais, lima beans (o butter beans), cream o gatas, ug simple nga seasonings. Ang pulong succotash naggikan sa usa ka Native American (Narragansett) nga pulong nga nagtumong sa usa ka stew nga may mais. Bisan tuod nga ang pinggan naggikan sa Northeast, kini mas popular sa South kay sa ubang mga rehiyon.
Kini nga direkta nga bersyon sa succotash nagtawag alang sa bag-ong mais, lab-as nga lima nga beans, bug-at nga cream , ug seasonings. Indi pagbatyag ang paggamit sang mga frozen nga mga utanon kon amo ang imo ginapanag-iyahan, ukon paggamit sang katunga-on-sa-tunga sa baylo sang cream para sa mas magaan nga pinggan. Adunay daghang posible nga mga paagi sa pag-jazz sa pinggan. Idugang ang 1 ka kopa sa tinadtad nga tanaman-lab-as nga kamatis uban sa mais. O, idugang ang 1/4 ngadto sa 1/2 nga kopa nga gisagol nga pula nga kampanilya nga kampanilya alang sa usa ka pagsabak sa hayag nga kolor ug palami. Idugang ang usa ka clove sa minced nga ahos nga adunay lima ka beans alang sa pino nga garlic flavor.
Ang nagkalainlaing mga tanum ug mga panakot nga maayo sa succotash. Hunahunaa ang tinadtad nga parsley, chives o scallion tops, sage, thyme, o cayenne pepper.
Pag-alagad sa succotash uban sa Southern fried chicken o catfish, ham, o pork chops .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 pounds lima beans (presko, kinhason)
- 6 ka uhay nga mais
- 1/2 nga tasa nga bug-at nga cream
- 2 ka kutsara nga mantikilya
- Hilwas nga asin ug paminta sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang lima nga mga liso sa igo lamang nga salted tubig aron malikayan ang pagkaputol; dad-a ngadto sa usa ka hubag. Pagpaubos sa kainit, pagtabon sa kalaha, ug pag-simmer sa mga utanon sulod sa mga 25 minutos, o hangtud nga ang bag-ong mga liso hapit malumo. Susiha kanunay ug dugangi ang dugang nga tubig kung gikinahanglan.
- Uban sa usa ka hait nga kutsilyo, guntinga ang mga lugas gikan sa mga cobs. Uban sa kusog nga likod sa kutsilyo, kiskisan ang likido gikan sa mga cobs
- Kung adunay daghan pa nga tubig sa linuto nga lima nga mga liso, pahubas ang tanan apan mga 1/4 nga kopa. Idugang ang bag-ong mais ug mais nga likido sa kolon ug simmer sulod sa lima ka minuto.
- Idugang ang bug-at nga cream ug mantekilya ngadto sa mga utanon. Tilawi ug idugang ang asin ug paminta sa pagtilaw.
- Padayon sa pagluto sa succotash hangtud nga init.
Mga Sugyot ug mga Pagbag-o
- Ang Edamame-kulang nga mga soybeans-makabarog alang sa lima ka beans; doble sila sa protina ug mas ubos sa carbohydrates. Kung gamiton ang edamame, lutoa kini sulod sa 5 minutos sa dili pa nimo dugangan ang mais.
- Taposa ang creamy succotash nga may grating nutmeg.
- Succotash Uban sa Bacon ug sibuyas: Sa usa ka kalan-on sa kainit nga kainit, magluto 4 ngadto sa 6 ka piraso sa bacon hangtud nga lami; habwa ang mga tisyu sa papel ug dugmokon. Kuhaa ang tanan apan 1 ka kutsara nga bacon gikan sa skillet ug idugang ang 1/2 nga kopa sa tinadtad nga mga sibuyas. Lutoa ang mga sibuyas sulod sa mga 3 ngadto sa 5 ka minuto, o hangtud nga kini mga translucent. Idugang ang mga sibuyas sa succotash uban sa mga lugas sa mais.
- Succotash Uban sa Okra: Simmer 1 ngadto sa 2 ka tasa nga ginunting nga lab-as nga okra uban sa lima nga mga liso. Pagdugang og usa ka diced tomato kon imong dugangan ang mais.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1894 |
| Total Fat | 18 g |
| Tulas nga Tambok | 11 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Sodium | 121 mg |
| Carbohydrates | 436 g |
| Pagkaon sa Fiber | 24 g |
| Protein | 28 g |